តើអ្នកធ្លាប់ឮអំពីនំសណ្តែកទេ? មិនមែនគ្រាន់តែជានំប៉ាវអំបិលជាមួយសណ្តែកទេប៉ុន្តែនំផ្អែមពិតជាមួយ Cream? ទេ? បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងរូបមន្តពីអត្ថបទរបស់យើង។ នំសណ្តែកទោះបីជាសមាសភាពដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចរបស់វាក៏ដោយក៏វាឆ្ងាញ់ណាស់។ សណ្តែកក្នុងនំនំខេនគឺមានលក្ខណៈដូចជាវ៉ាល់ណាត់ប៉ុន្ដែវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។
Cream Bean Recipe
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកសណ្តែក - 1 ធាតុ;
- ស្ករ -1 ភាគរយ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- crumbs នំបុ័ង - 1 ធាតុ;
- ការដកស្រង់អាល់ម៉ុង - បន្តក់ 3-4;
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
- ប៊ឺ - 230 ក្រាម
- គ្រាប់កំទេច - 1 ដៃ។
- គ្រាប់ទាំងមូល - សម្រាប់ការតុបតែង;
- សូកូឡាខ្មៅ - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
សណ្តែកឆ្អិនត្រូវបាន កំទេចជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់អាំង។ ចំពោះឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតសណ្តែកសុទ្ធអាចត្រូវបានលុបចោលបន្ថែមទៀតតាមរយៈ Sieve ។
ញែកពងលឿងពីប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំពួកវាជាមួយស្ករនិងលាយជាមួយ នំប៉័ង ។ វាយពណ៌សនៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំជាមួយចំរាញ់អាល់ម៉ុង។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស stirring ម៉ាស់ yolk ជាមួយ scapula មួយយើងណែនាំប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង dough នាពេលអនាគត។ យើងបានរីករាលដាល dough ទៅជាផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 40-45 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់នំជាមួយល្បែងមួយ។ នំរួចរាល់ហើយគួរត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបែងចែកជា 3 ផ្នែក។
ចំពោះក្រែមលាយទឹកដោះគោនិងប៊ឺដែលមានជាតិខាញ់បន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងលាយរហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នា។ យើងបានរីករាលដាលក្រែមលើនំនិងនំផ្ទាល់ពីខាងក្រៅ។ ឥឡូវនេះវានៅតែតុបតែងម្ហូបឆ្ងាញ់តែសម្រាប់សូកូឡានេះត្រូវបានរលាយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកាបូប។ យើងតុបតែងផ្ទៃនំដែលមានលំនាំនិងគ្រាប់ទាំងមូល។
នំពីសណ្តែកនៅប្រទេសបេឡារុស្ស
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកសណ្តែក - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- breadcrumbs - 1 ធាតុ;
- butter - 20-30 ក្រាម;
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ក្រែម creamy មួយ;
- ផ្លែឈើសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
សណ្តែកសណ្តែកត្រូវបានចាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសូលុយស្យុងសុទ្ធជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងញែកពណ៌សស៊ុតចេញពីពណ៌លឿងដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមទៀតហើយបន្ថែមទៅសណ្តែក។ ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ទៅជាកំពូលទន់ហើយបន្ថែមមេឃឱ្យលាបសណ្តែកល្អ។ ចុះក្រោមនំប៉័ងនំប៉័ងដែលដេកលក់ហើយផាត់វាចោល។
បង្កើតជាប្រេងដុតនំហើយលាយម្សៅទៅក្នុងវា។ យើងដុតនំ 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំក្រែមក្រែមដោយលាបក្រែមជាមួយស្ករឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង។ នំត្រជាក់កាត់ជា 2 ផ្នែកនិងលាយជាមួយក្រែម។ យើងតុបតែងនំសណ្តែកជាមួយផ្លែឈើចម្រុះហើយទុកវាត្រាំក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។
ជាលទ្ធផលយើងទទួលបាននំខ្សាច់ដែលឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសណ្តែកដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកមានវត្តមាននៅលើតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំសណ្តែកអំបិល?
ហើយឥឡូវនេះចូរបន្តទៅរូបមន្តសម្រាប់នំអំបិលពីសណ្តែកនេះបើយោងតាមរូបមន្តបូព៌ាបុរាណ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខ្សាច់ឆ្អិន - 160 ក្រាម
- បង្គាស្ងួត - 40 ក្រាម។
- sausages មុតស្រួច - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្សិត - 5-6 បំណែក;
- ចំបើង - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ល្បាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃ 5 គ្រឿងទេស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គូបទំពាំងបាយជូរ - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅអង្ករ - 330 ក្រាម។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ឈីស, សណ្តែកដី, onions ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
នៅលើបន្លែប្រេងខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងបង្គា។ បន្ទាប់យើងបន្ថែមសាច់ក្រកដែលមានក្លិនឈ្ងុយនិងបំណែកនៃផ្សិតដែលកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានចៀនទៅជាពណ៌មាសរដូវកាលធ្វើម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលម្រេចនិងល្បាយនៃគ្រឿងទេសចំនួនប្រាំ (លក់នៅផ្សារទំនើប) ។ ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះហើយបំពេញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយល្បាយម្សៅអង្ករទឹកនិងគូប Bouillon ។ ដរាបណាល្បាយក្ដៅខ្លាំងធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការជ្រៀតជ្រែក - ចាក់វាចូលក្នុងផ្សិតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ នំត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងសណ្តែកដី។