ជំងឺថ្លើមពីថ្លើមមាន់

តើអ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាងមុនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាងនំបុ័ងដែលមានទន់ទន់ជាមួយpâtéដេញថ្លៃ? តើនោះទេប្រសិនបើចម្អិនអាហារត្រូវបានចម្អិនដោយដៃរបស់អ្នក។ ចំណីអាហារដែលងាយស្រួលបំផុតនិងមានជីវជាតិច្រើនបំផុតគឺថ្លើមមាន់ថ្លើម។ វាត្រជាក់ខ្លាំងហើយរលាយនៅខាងក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នៅក្នុងរបៀបចំអិនដំឡូងមាន់មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តមួយនិងមួយគឺរបស់អ្នក - សម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

សាច់មាន់ថ្លើមថ្លើមតាមផ្ទះ

នេះគឺជារូបមន្ត pate បុរាណដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកមិនត្រូវចំណាយពេលច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងហើយលទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 700 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានលាប។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង fry លើពាក់កណ្តាល butter រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតគ្រាន់តែកាត់សប្បាយនិងចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីថ្លើម។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងច្បាស់លាស់បន្ថែមពងមាន់ទៅខ្ទះរួចគ្របដណ្តប់និងលាយប្រហែល 15 នាទី។ រៀបចំថ្លើមរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងខ្ទះក្តៅដាក់ butter ដែលនៅសល់អំបិលនិងលាយ។ ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកត្រជាក់។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់! ថ្លើមថ្លើមរបស់អ្នកពីថ្លើមមាន់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

ខ្ទមដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 500 ក្រាម
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• ប៊ឺ 120 ក្រាម
• ក្រែម (10%) - 400 ក្រាម។
• អំបិល - 1,5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ:
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

ផ្សិតលាងសមាតល្អហើយកាត់ល្អ។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ butter, stirring ជានិច្ច។ ថ្លើមមុនប្រម៉ាញ់ជាមួយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចម្រេចអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយផ្សិតហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ចាក់នៅលើក្រែមទាំងអស់ដូច្នេះថាពួកគេគ្របដណ្តប់ថ្លើមនិងផ្សិត។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ ពិនិត្យមើលភាពថ្លឹងថ្លែងនៃថ្លើម។ នេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយព្យាយាមលាយវាជាមួយសម។ ប្រសិនបើវាងាយស្រួលកក់ក្ដៅអ្នកអាចយកវាចេញពីឡភ្លើងប្រសិនបើមិនយកវាទៅដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលថ្លើមរួចរាល់ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូលគម្របនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីអ្នកហុចថ្លើមជាមួយផ្សិតតាមរយៈ grinder សាច់ឬ whisk ។

pate ឆ្ងាញ់នៃថ្លើមមាន់ជាមួយឈី

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 500 ក្រាម
• gelatin - 10 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• បៃតង;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិនហើយទុកហើមប្រហែល 1 ម៉ោង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រនិងឆារហូតដល់មាសបន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមលាងសម្អាតហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ថ្លើមរួចរាល់ហើយឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ ហាល gelatin ឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ កូរឱ្យនៅឈីសជាមួយគូបប៉េងប៉ោះដែលបានកាត់, បៃតងនិងពាក់កណ្តាល gelatin ។ លាយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃជេឡាទីនជាមួយនឹងថ្លើមថ្លើមនិងការ៉ុត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឬនៅលើម្ហូបដាក់ពាក់កណ្តាលថ្លើម, កម្រិតទន់ភ្លន់កំពូលដាក់ឈីស។ សម្រាកផ្នែកដែលនៅសល់នៃថ្លើមជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយ។ បង្កើតចំណិតរបស់អ្នកហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 5 ម៉ោងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់មាន់អ្នកមិនចាំបាច់មានរូបមន្តស្មុគស្មាញទេគ្រាន់តែដាក់ថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺរហើយរមៀលតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ អ្នកអាចចម្អិនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ថ្លាន់សាច់ថ្លើមដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុងលដែលគ្មានការធ្លាក់ចុះប្រេង។ ហើយបន្ទាប់មកក៏បានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយនេះ។