តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឡាសាម៉ាពីសន្លឹកដែលត្រូវបានធ្វើរួចនៅផ្ទះ?

រូបមន្តថ្ងៃនេះអំពីវិធីរៀបចំឡាសាណាជាមួយសាច់ឆៅពីស្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ជាមួយនឹងការសម្តែងដើមរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូប។ ដោយមានសន្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ឡាសានៅក្នុងឃ្លាំងវានឹងមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាទេហើយអ្នកនឹងអាចឃើញវាបន្ទាប់ពីអនុសាសន៍សាមញ្ញ។

Lasagna ជាមួយសន្លឹកដែលបានធ្វើរួច - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ជ្រូក - 650 ក្រាម
• សន្លឹក lasagna ផលិតរួចរាល់ហើយ - 10-12 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 290 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• គំនិត - 80 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 225 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 120 ក្រាម
• carrots - 90 ក្រាម
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតហឹរមួយ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ចំពោះទឹកជ្រលក់បេជែមលែល:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 55-65 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 750 មីលីលីត្រ;
• ឱសថហឹរស្ងួត - 1-2 pinch;
• ដី nutmeg - 1-2 pinches;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• ស្លឹករាវ - 2 បំណែក;
• ម្រេចដីពណ៌ស - 1 pinch;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ចាប់តាំងពីក្នុងករណីរបស់យើងយើងប្រើសន្លឹកឡាសាម៉ាដែលត្រៀមរួចហើយយើងនឹងរៀបចំមូលដ្ឋានពីរនៅសល់នៃម្ហូប - បំពេញនិងទឹកជ្រលក់ភ្លាម។

ការតុបតែងបែបប្លាស្ទិកសម្រាប់ឡាសាណាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ឆៅជាមួយបន្លែ។ ហើយអ្នកអាចយកសាច់ទាំងស្រុងយើងមានសាច់ជ្រូកដីនេះពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងសាច់គោ។ បន្លែគឺជាអណ្តូងរ៉ែនិងសំអាតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ចោលក្នុងគូបតូចៗការ៉ាអូតត្រូវបានកែច្នៃដោយក្រឡតែជាមធ្យមនិងត្រូវបានកំទេចដោយទឹកក្តៅហើយយើងយកប៉េងប៉ោះចេញពីស្បែកហើយកំទេចវាដោយកាំបិតមុតស្រួច។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់យើងក្ដៅឡើងប្រេងចម្រាញ់ហើយហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងវាប្រហែលប្រាំនាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមសាច់ minced, ចៀនបន្តិចជាមួយនឹងបន្លែ, stretching ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដុំនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗដែលមានខ្ទឹមបារាំងលាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដាក់ម៉ាសទៅនឹងរសជាតិដែលចង់បានជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបហើយថ្លឹងខ្លឹមសារលើភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេរយៈពេល 15 នាទី។

ជាមួយនឹងការបំពេញបានបញ្ចប់យើងនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ bechamel ដោយគ្មានឡាសាដែលមិនមាននោះ។ ទឹកដោះគោត្រូវបាននាំយកទៅក្នុងធុងមួយដែលសមស្របដើម្បីឱ្យឆ្អិនមុនបន្ថែមវាទៅស្លឹក laurel និងមួយឬពីរ pinch នៃ nutmeg ។ បន្ទាប់មកបិទចានដាក់គម្របធុងជាមួយគំរបហើយទុកវាចោលដប់នាទីសម្រាប់គ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វា។

បើមិនបាត់បង់ពេលវេលាយើងហុចម្សៅនៅលើប៊័ររលុងអស់រយៈពេលពី 3 ទៅ 5 នាទីហើយរំឭកជានិច្ច។ លទ្ធផលនៃសកម្មភាពនេះគួរតែជារង្គាលក្រាស់មាសដែលនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដែលបានបញ្ចូលទឹកដោះគោដំបូងយកកាកាវចេញពីវាខណៈពេលដែលយើងមិនបញ្ឈប់ការញ៉ាំទឹកជ្រលក់រយៈពេលមួយវិនាទីនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេ។ ឥឡូវសូមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចពណ៌សទៅនឹងលាយវាឡើងកំដៅរហូតដល់ឆ្អិនប៉ុន្តែជៀសវាងការ bubbling និងយកចេញពីចាន។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងបន្តរៀបចំនិងដុតនំ។ បាតអាងសម្រាប់ ដុតនំប្រេងនិងខាញ់ជាមួយស្រទាប់មួយនៃទឹកជ្រលក់béchamel។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញស្រទាប់មួយនៃសន្លឹក lasagna, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់ minced, ចាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួចនិងវាយវា lightly ជាមួយឈីស។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតម្តងទៀតស្រទាប់នៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាជាច្រើនដងដូចជាសមាសភាគសម្រាប់ពួកគេគឺគ្រប់គ្រាន់។ ជាចុងក្រោយគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សប្បុរសនៃទឹកជ្រលក់béchamelនិង sprinkle វាជាមួយឱ្យបានើននៃឈីស។

ជាការពិតណាស់ការត្រៀមសម្រាប់ lasagna នៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានចូរធ្វើឱ្យវាក្តៅឡើងជាមុនដោយលៃតម្រូវទៅនឹងរបបសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេដាក់ម្ហូបនៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទី។ លទ្ធផលនេះគួរតែជាសំបកក្រអូបដែលមានទឹកមាត់ដែលស្រូបយកផ្ទៃឡាសា។