ជាក់ស្តែងចានណាដែលធ្វើពីសាច់ចិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធម្មតា។ អ្នកអាចរៀបចំ pasta ដោយគ្មានរសជាតិនៅក្នុងលក្ខណៈកងនាវាចរឬទាក់ទងនឹងដំណើរការនៃការបង្កើតអាហារពេលល្ងាចតាមផ្ទះឱ្យកាន់តែមានភាពច្នៃប្រឌិតដោយប្រើរូបមន្តចម្រាញ់កាន់តែច្រើន។ រៀនពីការចម្អិនពីផលិតផលនេះគឺជាការសប្បាយពីព្រោះអាហារណាមួយពីវាទៅឆ្ងាញ់!
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ minced
ចានសាច់នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលផលិតដោយដៃ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងរមូរវត្ថុធាតុដើមតាមរយៈ grinder សាច់ឬកាត់ល្អជាមួយកាំបិតមួយ (ក្នុងករណីនេះសាច់គួរតែត្រូវបានកកិតបន្តិច) ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផលិតផលនេះស្រស់ហើយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិឬផ្អែកលើអ្វីដែលនឹងត្រូវរៀបចំពីចានវាអាចជា:
- គំនិត, ការ៉ុត, កណ្ដឹងម្រេច, ខ្ទឹម;
- ត្រាំនំប៉័ងនំប៉័ង;
- ពេលខ្លះស្វាយ, អង្ករឬស្រួចផ្សេងទៀត។
រមៀលជាមួយសាច់មាន់ minced
Meatloaf ពីសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាអ្វីដែលសំខាន់គឺដើម្បីសម្រេចចិត្តលើការបំពេញ។ វាអាចជាឈីសផ្សិតឆ្អិនផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ឬប្រេងខ្ទឹមសជាមួយឱសថ។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ minced ហើយដូច្នេះរ៉ូឡែតនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន crisp មួយរមៀល workpiece នៅក្នុង breading នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- បៃតង - 1 bunch;
- នំប៉័ង។
ការរៀបចំ
- កូរឱ្យចំណីដែលមានគ្រឿងទេសនិងស៊ុត។ រីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់ foil មួយ។
- កូរប្រេងជាមួយខ្ទឹមសខាត់និងដំឡូងឆ្អិន។
- ដាក់ប្រេងក្រអូបលើវត្ថុធាតុដើម។
- បោះបង់ចោលរមៀល, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, រុំនៅក្នុង foil ។
- ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190, ក្នុង 10 នាទី, unfold ស្រោមសំបុត្រនិងពណ៌ត្នោត។
ជង់នៃសាច់ minced
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយសាច់អំបិលសម្រាប់ពិធីបុណ្យនោះទេរូបមន្តនេះនឹងពិតជាជួយអ្នកចេញ! ម្ហូបនេះប្រែទៅជាហ៊ាននិងមានវត្តមាន, សមរម្យសម្រាប់តារាងបុណ្យ។ ក្នុងរយៈពេល 50 នាទីអ្នកអាចញ៉ាំបាន 4 ដង។ ជង់នៃសាច់ minced - រូបមន្តនេះមិនមែនជាបញ្ហា, និង garnish សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់នរណាម្នាក់ - បន្លែឬដំឡូង mashed ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- mayonnaise ប្រេងបន្លែម្រេចអំបិល។
ការរៀបចំ
- វិចិត្រខ្ទឹមគំនិតនិងប៊ឺ។
- ចម្អិនស៊ុតឆ្អិន Fine chopped, លាយជាមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise មួយ។
- ជូតឈីសនិងដំឡូង។
- ពីការរៀបចំអាហារដើម្បីបង្កើតនំផ្ទះដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅកណ្តាលនៃការចែកចាយខ្ទឹមបារាំងម៉ាស់ស៊ុតដំឡូងអំបិលចាក់ mayonnaise, ឈីស។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
នំបុ័ងសាច់អំបិលនៅក្នុង oven នេះ
នំបុ័ងសាច់ពីសាច់មាន់តិចតួចគឺជានំតូចមួយដែលធ្វើពីទំរង់ឥដ្ឋ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលជាការរៀបចំដែលគ្មានអ្វីពិសេសនៅក្នុងដំណើរការឬក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំពិសេសនោះទេ។ ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះធ្វើពីសាច់ចន្ទីនឹងពិតជាសូមភ្ញៀវទាំងអស់ហើយសម្រាប់ផ្ទះអ្នកនឹងចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះញឹកញាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 700 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- celery - សាខា 1
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tsp;
- នំប៉័ងមួយ - 2 slices (crumb);
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ketchup ស្រួច - 2 tbsp ។ l ។
- butter និងបន្លែ - 1 tbsp ។ l ។
- parsley, អំបិលនិងម្រេចគ្រឿងទេសណាមួយ។
ការរៀបចំ
- Spasseruyte បន្លែទាំងអស់អំបិលម្រេចចាក់នៅក្នុង wester មួយ ketchup, simmer 5 នាទី។
- Forcemeat, ស៊ុត, ពាក់កណ្តាលផោននៃល្បាយ parsley chopped ការផាកពិន័យបន្ថែម fry, កូរ។
- នៅក្នុងរូបរាងដែលមានលាបខ្លាញ់រូបរាងចតុកោណដាក់វត្ថុធាតុដើមដាក់លើទឹកកក។
- ដុតនំសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 180 ។
សាច់សំបុករបស់ Butcher
សំបុកនៃសាច់គោដីត្រូវបានរៀបចំ cutlets ងាយស្រួលនិងរូបរាងនៃផលិតផលបែបនេះនឹងរីករាយអ្នកស្រឡាញ់អាហារឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ ដើម្បីទទួលបានចំណីអាហារឆ្ងាញ់ 6 មុខនៃសាច់ឆៅអ្នកត្រូវការអាហារតិចតួចអត់ធ្មត់និងពេលវេលា 50 នាទី។ រៀបចំពិធីបុណ្យសាច់គោមួយប៉ុន្តែផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានធ្វើ: ជ្រូកសាច់មាន់ឬល្បាយនៃសាច់ផ្សេងគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- នំបុ័ង - 1 hunk (crumb);
- អំបិលម្រេច;
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីស 150 ក្រាម។
- dill ។
ការរៀបចំ
- លាយសាច់ minced ជាមួយ onions chopped ។
- ត្រាំនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងច្របាច់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
- ចាក់ទឹកដោះ 50 មីលីលីត្របន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- បង្កើតបាល់គ្រាប់ទំហំប៉ុនផ្លែប៉ោមធំធ្វើចង្អូរដាក់ក្រដាសដាក់លើសន្លឹកដុត។
- ឈីសដែលលាយជាមួយលាយម្សៅស៊ុតនិងម្សៅមីល្លី។
- ចែកចង្វាយដាក់នៅលើចន្លោះទទេ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ស្ករសាច់ដែលមានរូបមន្តតិច
ចានស្រដៀងគ្នាពីសាច់គោដីត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសធាតុផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិផ្អែមនោះអាហារអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងស្មោះត្រង់នៅក្នុងពិធីជប់លៀង "មនុស្សពេញវ័យ" ។ ការត្រៀមរៀបចំនឹងទាក់ទាញអ្នកចំអិនជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តឬអាជីពហើយលទ្ធផលនឹងប្រាកដជាលើសពីការរំពឹងទុក។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 600 ក្រាម
- Cream ជូរ 25% - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- Muscat - 1 ភីង
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស, អំបិល។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងដ្រាយ stuffing នៅក្នុង yolks បន្ថែម Cream sour, nutmeg, butter, podsalivayut, ម្រេចត្រូវគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
- ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញទៅកំពូលភ្នំនិងលាយវាឱ្យល្អក់ទៅក្នុងសាច់ឆៅ។
- បំពេញបំពង់ដែលមានជាតិប្រេងនិងដុតនំសាច់គោក្នុងឡនៅម៉ោង 30 នាទីនៅឆ្នាំ 195 ដឺក្រេ។
casserole សាច់គោនៅក្នុង oven នេះ
ចានងាយ ៗ ពីសាច់ឆាំងជាងចង្ក្រានហើយឡើងមកពិបាក! គ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញមួយចំនួននិងការព្យាបាលដំបូងសម្រាប់អាហារចិត្តរឹងមានរួចរាល់។ បន្ថែមរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំសមរម្យគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តផ្សិតឬបន្លែ។ 6 ចំណីអាហារធំ ៗ នឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 700 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស, អំបិល, ឱសថ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- mayonnaise ។
ការរៀបចំ
- លាយកម្លាំងសាច់ជាមួយស៊ុតរមៀលគ្រឿងទេសអំបិល។
- ចែកចាយសាច់សាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ។
- ខាងលើជាមួយ mayonnaise, រាលដាលចំណិតប៉េងប៉ោះ, sprinkle ជាមួយឈី។
- រៀបចំ សាច់ឆៅពីសាច់ minced នៅក្នុង oven សម្រាប់ 55 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Cutlets ពីតួកគីសាច់ minced
អាថ៌កំបាំង សំខាន់ៗ នៃការញ៉ាំផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់ពីសាច់ឆៅ គឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ការអនុលោមតាមសមាមាត្រនិងគុណភាពនៃសាច់គួរតែល្អឥតខ្ចោះ។ សូម្បីតែ cutlets ពីសុដន់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យ juicy, ឆ្ងាញ់, ដោយគ្មានការបន្ថែមស្មុគស្មាញឬមិនអាចចូលដំណើរការទៅផលិតផលអតិថិជន។ ចំនួននៃសមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់នឹងមានចំនួន 6 ផ្នែកនៃអាហារដែលមានចំណី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 50 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ទឹក 50 ម។ ល;
- នំបុ័ង
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- លាយសាច់សត្វជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសចាក់ក្នុងទឹកលាយល្អ។
- បង្កើតកន្ត្រៃតូចៗរមៀលនៅនំបុ័ងហើយផ្ញើទៅទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- Fry នៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ធុង ruddy ។
កុម្មង់នំ Puff ជាមួយនំផ្អែមល្ហែម
នំធ្វើដោយដៃមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានច្នៃរួចរាល់ហើយឧទាហរណ៍ ម្សៅអាំងសម្រាប់នំ អាចទិញបាន។ គុណភាពនៃការដុតមិនបានទទួលរង, ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តនិងមិន overstraight ផលិតផលនៅក្នុង oven នេះ។ វត្ថុត្រីត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃផ្ទាល់ពីត្រីក្រហមដូច្នេះការព្យាបាលបានប្រែទៅជាពិតជាហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីមានមីន - 350 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- អំបិល, rosemary, thyme ។
ការរៀបចំ
- បំបាត់ស្រទាប់មិនរាបស្មើជាពីរផ្នែកហើយរុំវាមិនស្គមពេក។
- ចែកចាយសន្លឹកមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ dusted ជាមួយម្សៅ, លើកគែមនៃ dough នេះ។
- ការរីករាលដាលត្រី minced, អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
- គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទីពីរនៃស្នាដៃនេះធ្វើក្រចកលើផ្ទៃជាមួយនឹងសមនៅកន្លែងជាច្រើន។
- លាងសមាតលើផ្ទ្រដីជាមួយស៊ុតនិងដុតនំត្រីត្រីមួយរយៈ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រ។