រូបមន្តសម្រាប់ quails នៅក្នុង oven នេះ

បក្សីដែលមានប្រយោជន៍និងមានប្រយោជន៍ដែលជាសត្វក្រចេះតូចមួយដែលសាច់របស់វាដូចជាស៊ុតគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ចានពីផលិតផលបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយបុណ្យមួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗ។

ប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីរៀបចំ quails នៅក្នុង oven នេះ។ នៅលើការលក់វាអាចរកឃើញកន្ទុយទូរទឹកកកដែលជាធម្មតាមានទំងន់ប្រហែល 150 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ quails stuffed នៅក្នុង oven ក្នុង foil នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកក្របី - 6 គ្រាប់។
• ផ្សិតស្រស់ - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។
• ប៊ឺរលាយធម្មជាតិ;
• ស៊ុត quail - 6 កុំព្យូទ័រ PC;

សម្រាប់ការហែលទឹក:

• គ្រឿងទេសដី (ម្រេចដីខ្មៅ, nutmeg ដឹងគុណ, coriander, cloves);
• madera ឬ cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• Cream ធម្មជាតិ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• បៃតង parsley ។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំរទេះសង្រែកពួកគេគួរតែគ្មានក្បាលហើយត្រូវហៀរហៀរហើយពួកគេក៏ត្រូវភ្លើងឆេះហើយលាងសំអាតដោយកាំបិត។ យើងនឹងលាងសមាត carcass ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ពីខាងក្នុងនិងចេញនិងស្ងួតវាដោយកន្សែងស្អាត។ កាប់ត្រីមុនពេលទឹកជ្រលក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate quail សម្រាប់ oven នេះ?

លាយក្រែមជាមួយ Madeira, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដីបន្ថែមខ្ទឹមសដែលញាក់និងអំបិលបន្តិច។ ចូររង់ចាំ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ច្រាស់ដើម្បីយកចេញនូវខ្នាតតូចនៃខ្ទឹមស (បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចដុតនំនៅក្រោមការដុតនំបន្ទាប់) ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះបានប្រារព្ធ carcasses quail សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងសម្រាប់ 2-3, សាច់នឹងក្លាយជាក្រអូបនិងការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំង។

ផ្សិតជាមួយ chop ជាមួយផ្សំឬកាំបិតដោយដៃ (យើងត្រូវការបំណែកតូចឬសាច់ minced ធំ) ។ ខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។

យើងនឹងកម្តៅប្រេងនៅខ្ទះចៀនឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា, ដែលនៅក្នុង marinated quail ។ ប៉ះពាល់ល្បាយនេះសម្រាប់ 15 នាទីនិងត្រជាក់វាប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ យើងបន្ថែមស៊ុតត្រី quail ទៅ stuffing, salting តិចតួចនិង stirring ។ ការបន្ថែមពងទៅក្នុងការបំពេញជាលទ្ធផលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងដុតនំនៅក្នុងពោះដុំពពួកដុំពពួកដុំពពុះទាំងមូលដូចជា cutlets ផ្សិតពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលការបរិភោគ។ ប្រសិនបើ ស្ថិរភាពរាវពេកអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយម្សៅឬម្សៅរបស់វា។

បំពេញជាមួយផ្សិតបំពេញ carcass គ្នារន្ធអាចត្រូវបានដេរជាមួយ twine ឬផោនបិទជាមួយឈើចាក់ធ្មេញសើម។

យើងរុំកន្ទុយនៅក្នុងសន្លឹក ៗ គ្នាដោយឡែកសម្រាប់ភាពជឿជាក់ពីរដង។ ដាក់កាបូបនៅលើធុងដុតនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេ។

យើងបម្រើកន្ទុយដែលមានចងក្រងជាមួយស្រាដែលគ្មានជាតិផ្អែមស្រាល ៗ ឬ សារធាតុប៊ឺរីប៊ឺរី ។