Lula-kebab គឺជាម្ហូប Caucasian ជាតិដែលមានជម្រើសជាច្រើន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិន lyulya-kebab នៅក្នុងឡ។
Lulia-kebab នៅក្នុងឡដែលមានបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់គោដី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ខ្លាញ់ mutton - 50 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌បៃតង - 5 ធ្នឹម;
- parsley - 1 bunch;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- hops នៃ suneli - 1 tsp;
- កំទេចសាឡី - ស្ងួត។
- ម្ទេសស្ងួត - ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះវាមិនពិបាកក្នុង ការរៀបចំ lub-kebab នៅក្នុងឡ។ ជាប្រពៃណី វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ចៀម ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំពីផលិតផលដែលមិនអាចផលិតបាន។ តូបត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងលុបជាតិខ្លាញ់នៅលើ grater ដូច្នេះថាម្ហូបរបស់យើងមានក្លិនល្អសាច់ចៀម។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការត្រដុស, យើងបន្តទៅ knead stuffing ផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយបន្ថែមទៅម៉ាស។ សម្រាប់សាច់ 1 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកយ៉ាងហោចណាស់ 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។ ផ្លែឈើទាំងអស់នេះក៏ត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រផងដែរដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រក្សាទុកក្នុងចិត្ត - ពណ៌បៃតងច្រើនទៀតល្អប្រសើរជាងមុន! បៃតង lyulya-kebab មិនបានលេខមួយទេ!
យើងបានធ្វើឱ្យដៃរបស់យើងងូតទឹកនិងកិនម្សៅរបស់យើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល hops suneli, basil ស្ងួត (នៅភាគខាងកើតវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា oregano) និង chili ដីតិចតួចសម្រាប់ភាពមុតស្រួច។ កូររហូតដល់មានភាពដូចគ្នានិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីខណៈពេលដែលអាំងចង្អុរឡើង។ ចង្អុរមុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវត្រាំក្នុងទឹកបន្ទាប់មកវានឹងមិនរលាកទេ។ នៅពេលអង្ករឡើងកំដៅឡើងយើងយកចេញនូវអាហារហើយយើងបង្កើតសាច់ក្រកពីវាបន្ទាប់មកយើងច្រវ៉ាក់នៅលើជង្គង់និងនំ។ រីករាលដាលនៅលើដុតដូច្នេះថាកំដៅត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅជុំវិញម្ហូបហើយយើងបានផ្ញើវាទៅជាក្តៅក្តៅខ្លាំងណាស់សម្រាប់ 20 នាទី។ ក្នុងករណីនេះសាច់ក្រកមិនដាច់ទេប៉ុន្តែពួកគេនឹងទទួលបានការក្តាប់ល្អ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បង្វិល skewers និងត្រឡប់ចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីដូចគ្នានេះ។
វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។
សាច់មាន់ lub-kebab នៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់តូច - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 2 tablespoons;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹកសាឡាត់។
ការរៀបចំ
យើងយកសាច់និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ សាច់មាន់មិនសូវមានជាតិទឹកច្រើនទេដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ចូលយ៉ាងល្អហើយមិនមែនតាមរយៈសាច់ក្រឡុកទេ។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកបន្ថែមនឹងត្រូវបានស្រង់ចេញពីវាហើយវានឹងរារាំងមិនឱ្យចំអិនម្ហូប។ Melenko លុបខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅវត្ថុរាវ។ Sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមម្សៅ, ដូច្នេះ stuffing ក្លាយជាយឺតបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវតែដាក់ក្នុងថង់ជ័រហើយវាយយ៉ាងល្អប្រឆាំងនឹងតុរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយកកន្ទុយដែលត្រាំក្នុងទឹកហើយបង្កើតជាសាច់ក្រកនៅលើវា។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រានដែលគេឱ្យក្ដៅយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ ដរាបណាសំបកមាសឯកសណ្ឋានលេចចេញមកម្ហូបត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេច។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើស្លឹកសាឡាត់ស្រស់និងបម្រើវានៅលើតុ។ សាច់មាន់ lyulya-kebab នៅក្នុងឡចំហាយមានសុភាពរាបណាស់។
សាមញ្ញ lub-kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 2 PCs ។
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសាច់គោដីយើងបន្ថែមគំនិតដឹងគុណ។ លាយជាមួយអំបិលនិងលាយ។ ហើយថាអាហាររបស់យើងគឺយឺត - យើងវាយវាប្រឆាំងនឹងចានមួយយើងយកវាទៅក្នុងដៃ - ហើយម្តងទៀតយើងវាយបិទដូច្នេះថាសរសៃសាច់បំបែក។ យើងចំអិនវាតាមវិធីនេះរយៈពេល 10 នាទី។ ក្នុងពេលនេះចូរធ្វើវាទុកដំបងឈើឱ្យសើមនៅក្នុងទឹកដូច្នេះកុំដុតចោលក្រោយពីដុតនំ។ បើសិនជាពេលវេលាអនុញ្ញាត - ដាក់សាច់ឆៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង - វានឹងក្រោកឈរឡើងហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការផ្សិត។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើសាច់ក្រកនៅលើដំបងដាក់វានៅលើធុងដុត។ យើងចម្អិនចំណីនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 10 នាទី។ ផ្ទៃនៃសាច់ minced ភ្លាមគួរចាប់យកនិងរឹង - បន្ទាប់មក kebab នឹងប្រែទៅជា juicy, មិនអាក្រក់ជាងនៅលើដុតនេះ។