Spicy Salsa

ពាក្យ "salsa" បានមកពីភាសាអេស្ប៉ាញ (salsa អេស្ប៉ាញ) ។ ពាក្យ salsa ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឈ្មោះជាទូទៅនៃទឹកជ្រលក់នៅ Mexican និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអាមេរិចឡាទីនផ្សេងទៀតនៅពេលនេះពាក្យនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងភាសាផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ salsa គឺប៉េងប៉ោះម្ទេសម្ទេសនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នានិងកម្រិតនៃការទុំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងក្លរីង (ត្រលាយ) ជួនកាលប៉េងប៉ោះ (fizalis) ។ សមាសភាពនៃប្រភេទ salsa ប្រភេទផ្សេងគ្នាក៏អាចរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើក្នុងស្រុកផ្សេងៗគ្នាដូចជាស្វាយ, ផ្លែបឺជ័រ, ផ្លែល្ហុង, ម្នាស់, ក្រូចឆ្មា, ល្ពៅ, ល្ពៅ, អាល់ម៉ុនជាដើម) ក៏ដូចជាប្រេងបន្លែផ្សេងៗ។

ដើមឡើយ ទឹកជ្រលក់ក្តៅនៃ សាល់សាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបាយអនិងអង្រែហើយឥឡូវនេះគេប្រើវា។ ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតអាចត្រូវបានគេព្យាបាលដោយកំដៅ (វាត្រូវបានគេចម្អិនឬចម្អិន) ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប៉េងប៉ោះព្រោះវាបង្កើនសារធាតុ Lycopene ប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្លែឈើជាពិសេសអ្នកដែលមានវីតាមីន C វាមិនមានប្រយោជន៍ទេ។

Salsa ប៉េងប៉ោះហឹរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះក្រាស់ទុំ - 5 PCs ។ (ឬប៉ូតាស្យូមប៉េងប៉ោះ 2 ទៅ 5 ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការថែរក្សាលាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ឬ 1: 1) ។
• ម្ទេសក្រហមក្រហម (ស្រស់ឬស្ងួត) - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2-5 ដាប់ធ័រ (អាស្រ័យលើទំហំ);
• គំនិត - 1 ភី។
• កំបោរឬក្រូចឆ្មា;
• ត្រចៀកស្រស់ - bunch ធំមួយ។

ការរៀបចំ

យើងផ្លុំប៉េងប៉ោះ (យើងបំពេញជាមួយទឹករំពុះ) ហើយជូតវាតាមរយរាវដូច្នេះយើងញែកគ្រាប់និងកោស។

គ្រាប់គួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងពី pod នៃម្រេចមួយ។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងបាយអជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិលបន្តិចបន្តួចឬអ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយកំប៉ុងនិងកាត់ជាពីរខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយ, គ្រាន់តែកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចតាមដែលអាចធ្វើបានឬឆ្លងកាត់ grinder សាច់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ក្រូចឆ្មារពណ៌បៃតងក៏ត្រូវការបំបែកផងដែរអ្នកអាចកាប់ជាមួយកាំបិតឬអ្នកអាចកិនវាបាននៅក្នុងបាយអ។

នៅពេលដែលអ្នកបានរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនិងចម្រុះសូមបន្ថែមទឹកកំបោរស្រស់ទៅទឹកជ្រលក់។ សាល់សាដែលអាចរួចរាល់បានល្អក្នុងការដាក់ធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចផ្អែមទៅសូសាដែលហឹរនេះ (កិនជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) ខាត់អាល់ម៉ុនមួយចំអិនបន្តិចបន្តួចអង្ករលាយជាមួយអំបិលស្ករអូលីវឬប្រេងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

salsa ពណ៌បៃតង Spicy ជាមួយ avocado និងត្រសក់

យើងប្រើបន្លែពណ៌បៃតងនៃពណ៌បៃតងនិងស្រមោល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែបឺរ - 1-2 គភ៌
• cucumbers ស្រស់ - 1-3 PCs;
• ម្រេចចៀនបៃតង - 1-2 ស៊ី។
• ម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតងឬពណ៌បៃតងអមសង្រែកផ្អែម - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ (សមាសភាគស្រេចចិត្ត);
• គំនិតពណ៌ស - 1 កុំព្យូទ័រ។ (ក៏ស្រេចចិត្ត);
• កំបោរឬក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
• បៃតងនៃ cilantro និង parsley ។

ការរៀបចំ

យើងទាញយកសារធាតុអំបូរចេញពីផ្លែបឺរ, លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយយកខ្ទឹមសចេញពីម្ទេស។ ទាំងអស់កិននៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយ (ម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់) និងលាយ។ បន្ថែមទឹកលាមក។ ចូរញ៉ាំ។ សមាសភាពនៃ salsa ពណ៌បៃតងក៏អាចរួមបញ្ចូល zucchini, feijoa និង / ឬ kiwi, អូលីវវ័យក្មេង (pitted, ជាការពិតណាស់) ។

Salsa ពណ៌បៃតងនៅក្នុងកំណែនេះទោះបីជាមុតស្រួចប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ណាស់ដោយសារតែម្រេចក្តៅមិនទាន់ពេញវ័យ។ ផ្លែបឺរផ្តល់នូវរសជាតិ salsa ពណ៌បៃតងនិងបន្ថែមឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ជាពិសេសល្អ salsa នេះសម្រាប់ចាននៃត្រី, អាហារសមុទ្រនិងសាច់មាន់សាច់មាន់។

salsa លឿងចង្អុល

យើងប្រើបន្លែពណ៌លឿងនិងពណ៌ទឹកក្រូចនិងស្រមោល។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ល្ពៅ (muscat ល្អប្រសើរជាងមុន);
• ស្វាយទុំ;
• carrots (ស្រេចចិត្ត);
• ម្រេចក្តៅ់
• ម្រេចផ្អែមពណ៌លឿងឬពណ៌ទឹកក្រូច;
• គំនិតពណ៌ស;
• ខ្ទឹម;
• cilantro ពណ៌បៃតង;
• ទឹកកំបោរ
• nutmeg ដឹងគុណ។

ការរៀបចំ

ល្ពៅអាចឆ្អិនសម្រាប់ 20 នាទីឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះទោះជាយ៉ាងណានេះគឺមិនចាំបាច់ទេវាឆៅវាមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកអានរូបមន្តដំបូង 2, អ្នកយល់រួចហើយថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកិននិងលាយហើយបន្ទាប់មករដូវកាលជាមួយនឹងទឹក lime ឬ lemon ។

ហើយជាទូទៅ salsa គឺជាទឹកជ្រលក់នៃរូបមន្តមិនតឹងរឹងមួយ។ ក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗនៃសាល់សាការគិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនិងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកអាចពង្រីកបានយ៉ាងពេញលេញ។

បម្រើសូសាជាមួយនឹងចានអាមេរិកឡាទីនបន្លែនិងត្រី។ Salsa ជាធម្មតាចាំបាច់ក្នុងការនំ tortilla, tacos, nachos, buritos និងចាន Mexican ដទៃទៀត។ ល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូល salsa ជាមួយចានធម្មតានៃម្ហូបប្រពៃណីរបស់យើង។