យៈសាពូនមីពី rhubarb - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នៃ billets ផ្អែមមិនធម្មតា

យៈសាពូនមីពី rhubarb គឺជាការរៀបចំផ្អែមផ្អែមខ្លាំងណាស់រសជាតិនៃការដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងដោយការរៀបចំវាជាមួយនឹងការចូលរួមនៃផ្លែឈើ, berries, គ្រឿងទេសនិងបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ភាពសុចរឹតនិងលក្ខណៈដ៏មានតំលៃដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអាហារដែលទទួលបាននឹងបំពេញនូវតម្រូវការផ្សេងៗគ្នានៃអតិថិជនជាច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី rhubarb?

ដូចជាស្នាដៃឯកផ្សេងទៀតរុំនំ rhubarb មានលក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួននិងលំដាប់តម្រង់ជាក់លាក់នៃសកម្មភាពនៅពេលអនុវត្តរូបមន្ត។

1. rhubarb សម្រាប់យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅដើមនៃរដូវក្តៅនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃខែមិថុនាខណៈពេលដែល petioles គឺវ័យក្មេង juicy, ដេញថ្លៃដោយគ្មានតំបន់ coarsening និងដោយគ្មានអាសុីត oxalic លើសដែល accumulates ទៅអតិបរមាដែលមានកាលកំណត់បន្ថែមទៀត។
2. កាត់ដើមលុះត្រាតែចង្អុលបង្ហាញបើមិនដូច្នេះទេការលាងសម្អាតស្ងួតសម្អាតស្បែកខាងក្រៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. រង្គាលដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយជាតិស្ករឬស្ករសស៊ីរ៉ូដើម្បីទុកទឹកឱ្យដាច់ដោយឡែកឬដាក់នៅលើចង្ក្រានភ្លាមៗ។
4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី rhubarb អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃ dainty និងបច្ចេកវិទ្យាដែលត្រូវបានប្រើ។ ជាមធ្យមដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃរសជាតិដ៏ល្អប្រសើរនៃរសជាតិនិងអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃផលិតផលមូលដ្ឋានអ្នកត្រូវតែឆ្អិនមួយព្យាបាល 10-20 នាទី។
5. សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងការកកស្ទះពីដើម rhubarb ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងពាងមាប់មគជាមួយនឹង lids រំពុះនិងរុំចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីពី rhubarb សម្រាប់រដូវរងា?

ដោយបានរៀបចំយៈសាពូនមីពីរ ហួតសម្រាប់រដូវរងារ និងការប្រើតែភេសជ្ជៈជាទៀងទាត់ជាមួយតែអ្នកអាចប្រាកដថារាងកាយនឹងទទួលបានសមាមាត្រសំខាន់នៃវីតាមីននិងធាតុដ៏មានតម្លៃដែលនឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ លើសពីនេះរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នឹងធ្វើអោយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពទាន់សម័យនិងភាពថ្មីថ្មោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដើមនៃ rhubarb ត្រូវបាន diced ។ អ្នកអាចទុកកំប្រុកនៅទីនេះ។
2. ដាក់ម៉ាសដីក្នុងធុង enameled មួយចាក់ស្រទាប់ជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
3. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅវាដោយកូររហូតដល់វាឆ្អិន។
4. ចំអិនយៈសាពូនមីពី rhubarb ពីចំណុចរំពុះ 10-15 នាទី។
5. ខ្ចប់កំប៉ុងក្តៅជាមួយកំប៉ុងហើយបិទវាចោលឬដាក់វាទុកក្នុងធុងកំប៉ុងបន្ទាប់ពីត្រជាក់ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច - រូបមន្ត

រសជាតិក្រអូបនិងហឹរគឺជាការ ស្ទះពី rhubarb ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច ។ ក្រូចត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងរួមគ្នាជាមួយកោសិកានិងចំណាប់អារម្មណ៍។ មុនពេលបាច់ពីរនាទីផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបយកឆ្អឹងដែលមានទាំងអស់ចេញ។ ដើមនៃ rhubarb ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកោសមុនពេលកាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ក្រណាត់និងក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវត្រូវបានស៊ីប្រេងលាយជាមួយស្ករសនិងទុកចោលរហូតទាល់តែបំបែកទឹក។
2. មានម៉ាស់នៅលើចង្ក្រានដែលក្តៅដោយកូររហូតដល់រំពុះនិងរំពុះរយៈពេល 20 នាទី។
3. យៈសាពូនមីយឺតពីពណ៌ទឹកក្រូច និង rhubarb ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, ការរុំ។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ជាមួយចេក - រូបមន្ត

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ជាមួយចេកនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងការចម្រាញ់និងក្លិនមិនគួរឱ្យជឿ។ វាគួរតែប្រើផ្លែចេកដែលទុំឬហួសប្រមាណសម្រាប់រូបមន្តធ្វើសំអាតនិងកាត់វាចូលក្នុងធុងមធ្យម។ ការព្យាបាលតិចតួចនៃរសជាតិផ្អែមអាចជួយសន្សំសំចៃវីតាមីននិងភាពស្រស់ថ្លា។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• ចេក (លាប) - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំ rhubarb បកយ៉ាងត្រឹមត្រូវត្រូវបានដាក់ក្នុងកុងតឺន័រចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករសល់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបំបែកទឹក។
2. បន្ថែមចេកកាប់ដាក់ដំឡូងនៅលើចង្ក្រានកំដៅវាទៅរំពុះជាញឹកញាប់ stirring ។
3. រំពុះមួយយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់នៃ rhubarb បន្ទាប់ពីរំពុះ 3 នាទី cork នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រុំ។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb និង strawberries - រូបមន្ត

អ្នកគាំទ្រនៃការបន្សំរសជាតិមិនធម្មតានឹងត្រូវបានពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផលនៃការអនុវត្តនៃរូបមន្តបន្ទាប់។ មិនធម្មតានិងដើមនឹងត្រូវបានយៈសាពូនមីពី strawberries ជាមួយ rhubarb ។ ភាពចាស់ទុំដំណាលគ្នានៃសមាសធាតុទាំងពីរនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំការចំអិនរបស់ផ្លែប័រស្រស់និងដើមវ័យក្មេងដែលទទួលបានស្នាដៃដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់លក្ខណៈទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• Strawberry - 1 គីឡូក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សំបកក្រអូបដែលត្រូវបានគេកាត់ចេញពីមុនត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។
2. រំពុះដ៏ធំមួយបន្ទាប់ពីរំពុះ 10 នាទី។
3. បន្ថែម strawberries បានរៀបចំ, រៀបចំពី sepals, ចម្អិន 15 នាទីបន្ថែមទឹក lemon ។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, រីករាលដាលយៈ សាពូនមី ក្រអូប ពី strawberries និង rhubarb លើកំប៉ុងមាប់មគ, cork, រុំ។

យៈសាឡាត់ដែលធ្វើពីរមាសលើជាមួយខ្ញី

ភេឃ្វីននិងក្លិនក្រអូបគឺជាពពួកសរីរាង្គដែលមានខ្ញីនិងខ្ញី។ នៅក្នុងករណីនេះ delicacy ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងបីជំហាន: រាល់ពេលដែលកំដៅដែលត្រូវបាន heated ទៅរំពុះមួយឆ្អិនក្នុងមួយនាទីនិងខាងឆ្វេងរហូតដល់ត្រជាក់។ សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យានេះសុចរិតនៃដើម clippings និងតម្លាភាពនៃ syrup នៅតែមានដដែល។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• ដីស្រស់ខ្ញី - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដើមដែលត្រូវបានគេរៀបចំនិងលាបត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជាតិស្ករនិងទុកចោលរហូតទាល់តែបំបែកទឹក។
2. បន្ថែមខ្ញីជា root ហើយចំអិន 3 ដងក្នុង 1 នាទី។
3. មុនពេលដែលឆ្អិនចុងក្រោយ, បន្ថែម cinnamon, រំពុះម៉ាស់សម្រាប់មួយនាទី, ពន្លាវានៅលើធុងមាប់មគ, ត្រា, ការរុំ។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb សម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែប៉ោមដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសស្រស់រសជាតិបន្ថែមនិងដង់ស៊ីតេ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិដោយធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែក្រូចខ្ញីឬដាក់ដីបន្តិចបន្តួចក្រដាសក្រាញ៉ាំឬខ្ទឹមសក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បានរៀបចំ, rhubarb chopped និង peeled ជាមួយគូបឬ slices នៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
2. Sprinkle ស្ករនិងចំអិនយៈសាពូនមីពី rhubarb ជាមួយផ្លែប៉ោមបន្ទាប់ពីរំពុះ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
3. រៀបចំការព្យាបាលនៅលើធុងរឹងមាំ, ឆ្នុក, រុំរហូតដល់ត្រជាក់ពេញលេញ។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ជាមួយ apricots ស្ងួត - រូបមន្ត

សូម្បីតែហ៊ាននិងសម្បូរបែបក៏នឹងត្រូវបានយៈសាពូនមីពី rhubarb ជាមួយ apricots ស្ងួតនិងផ្លែប៉ោម។ ក្នុងករណីនេះសមាសធាតុផ្អែមត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុ pectin ដែលរួមចំណែកក្នុងការទទួលបាននូវសំពត់ក្រាស់នៃស្នាដៃ។ ផ្លែឈើផ្លែប៉ោមនៅទីនេះកម្ចាត់ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចដូចជា apricots ស្ងួតនិង stalks peeled rhubarb ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 1 កញ្ចក់;
• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• pectin - 1 សាប៊ូ;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដើម rhubarb កំទេចផ្លែប៉ោមនិង apricots chopped ពិន័យត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិង warmed ទៅរំពុះមួយ។
2. Pour នៅក្នុងស្ករចំអិនដ៏ធំមួយនៃ 25 នាទី។
3. កូរនៅក្នុង pectin យៈសាពូនមីក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីដាក់ចេញដើម្បីផ្ញើនៅលើធុងមាប់មគ, ឆ្នុក, ការរុំ។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb និង gooseberry

រៀបចំយៈសាពូនមីពី rhubarb, រូបមន្តដែលមានទាំងសាមញ្ញនិងល្អ, អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ gooseberry ។ ផ្លែប៊ឺរីនឹងនាំមកនូវការច្នៃប្រឌិតថ្មីៗទៅតាមរសជាតិនិងវាយនភាពនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាមិនធម្មតានិងរីករាយបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងរសជាតិផ្អែមរបស់ billet អាចត្រូវបានប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម;
• gooseberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Sliced ​​rhubarb peeled, លាយជាមួយរៀបចំបានបញ្ជូនពីដើមនិងកន្ទុយ gooseberries, pouring ស្រទាប់នៃជាតិស្ករ។
2. បន្ទាប់ពីម៉ោង 3-4 មានស្នាដៃនៅលើចង្ក្រាននិងចំអិន 3 ដងក្នុង 5 នាទីរាល់ពេលទុកម៉ាស់ដើម្បីត្រជាក់។
3. នៅចុងក្រោយរំពុះដាក់យៈសាពូនមីក្តៅនៅលើនាវាមាប់មគ, ត្រា, ការរុំ។

ការរាំ Rhubarb ក្នុងពហុវែល

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលមានភាពកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅនូវមាតិកានៃចានរក្សានូវតម្លាភាពនៃសុីរ៉ូនិងធ្វើឱ្យដើមទន់មានគុណភាពល្អ។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាពនៃសារពាង្គកាយត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទឹកនិងលីស័រដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិផ្អែមនិងផ្តល់នូវក្លិនពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 700 ក្រាម
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានដាក់ stalks rhubarb peeled និង chopped, បន្ថែមជាតិស្ករ, ទឹកនិង peel lemon ដោយគ្មានផ្នែកពណ៌ស។
2. បើកឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "Quenching", យកសន្ទះបិទបើកនិងរៀបចំយៈសាច់ rhubarb ជាមួយ lemon សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
3. កក់ក្តៅសម្រាប់ 5 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនចំហាយ" ដាក់នៅលើធុងស្ងួតនិងមាប់មគ, ត្រា, ការរុំ។

យៈសាពូនមីពី rhubarb នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង

យៈសាពូនមីពី rhubarb និង currant, ចម្អិននៅក្នុងហាងនំប៉័ងនេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមមានផ្អែមនិងជូរ sour, ទាំងស្រុងមិន cloying, រសជាតិនិងទន់ទន់ទន់ផងដែរចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលការព្យាបាលឆ្អែតកាន់តែច្រើនអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ gelling 5 នាទីមុនពេលចប់កម្មវិធី។

គ្រឿងផ្សំ:

• rhubarb - 300 ក្រាម
• currant - 300 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងការដាក់ធុងនៃអ្នកផលិតនំបុ័ង currant លាងនិងស្ងួតបានរៀបចំត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយ stalks rhubarb និងស្ករ។
2. ជ្រើសរបៀបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, រង់ចាំសញ្ញា។
3. ពួកគេបានបិទការព្យាបាលនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រុំវា។