បើទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រាកដថាម្ហូបអាហាររហ័សមានះថាក់ក៏ដោយក៏មនុស្សភាគច្រើននៅតែទិញអាហារបែបនេះ។ ប៉ុន្តែ shawarma ក្នុងស្រុកឈប់ដូចនេះប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យត្រឹមត្រូវនោះវាអាចក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិខ្លាំង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ shaverma នៅក្នុង lavash នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- ម្សៅគុយរី - 5 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ
- cumin
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 គ្រាប់។
- មាន់ - 425 ក្រាម។
ទឹកជ្រលក់:
- ក្រែម sour (20%) - 95 ក្រាម។
- ពាក់កណ្តាលមួយ peel lemon;
- clove នៃខ្ទឹមស។
បំពេញ:
- គំនិតផ្អែម, ពណ៌ស្វាយ - 25 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 75 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp ក្រាស់ - 85 ក្រាម;
- lavash ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំសាច់មាន់។ បក្សីត្រូវការលាងសម្អាតស្បែកនិងជាតិខ្លាញ់កាត់និងប្រឡាក់ក្នុងល្បាយនៃទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមសខៀវជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ពេលវេលាចាស់នៃសាច់នៅក្នុង marinade នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គឺ 20 នាទី។
ជ្រើសយកចៀនចៀនមួយចានឆាឬជាងអាហារដុត។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: លាយជាមួយ Cream ជូរជាមួយ zest និង cloves ស clopop នៃខ្ទឹមស។
កាត់បន្លែជាមួយចំបើងតូចៗនិងមិនវែងរាលដាលនៅលើសន្លឹកនំប៉័ង pita ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលហើយបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់។ យកដង្កៀបនៅតាមមធ្យោបាយណាមួយ។
ផ្ទះ shaverma ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ង pita - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រណាត់កំប៉ុងតូចៗ - 2 សន្លឹក។
- ទឹកជ្រលក់សំរាប់ងងឹត - 175 ក្រាម
- ភ្លៅមាន់ - 375 ក្រាម
- ក្រែម sour (20%) - 75 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ក្រាស់ - 165 ក្រាម
- cucumbers ស្រស់ - 150 ក្រាម;
- ស្ពពណ៌សឬ pekinka - 175 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 25 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល
- ប្រេងល្ហុងខ្វង - 35 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងគឺរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើជម្រើសដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។ ហើយខណៈពេលដែលគាត់ទទូចនៅក្នុងទូទឹកកក, ដំឡូងសាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកសាច់ដុំនៃជើងមាន់ពីឆ្អឹងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗហើយបត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់មកផ្ញើរ Cream sour, រដូវកាលបរិបូរណ៌កាលជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលម្រេចលាយនិងទុករយៈពេលពីរម៉ោង។
ធ្វើឱ្យប្រេងឆៅឡើងកំដៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនរួចផ្ញើរតាមខ្នាតតូចៗសាច់មាន់និងចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ទៅជាពណ៌សម្បូរបែបនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះ frying នេះ, កាត់បន្ថយការឱ្យពួកគេទៅជាបំណែកតូច, fry ស៊ុបសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតនិង
ឥឡូវនេះបន្តទៅការបំពេញបន្លែ។ Melzenly chop ស្ពនិងកាត់បំណែកតូចមួយនៃ cucumbers និងប៉េងប៉ោះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងអាហារសម្រន់បាន។ ការរីករាលដាលនំបុ័ង pita នៅលើតុ, sprinkle វានៅលើកណ្តាលជាមួយពីរស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់។ ដំបូងដាក់ចេញដៃនៃស្ពមួយ, អមដោយប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់និងចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃសាច់ទាំងអស់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់មួយទៀតរុំរោមសត្វរុំសក់ពីខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកចំហៀងហើយបន្ទាប់មកបត់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទរមូរមួយ។ ដាក់អាហារសម្រន់នៅលើចង្ក្រានស្ងួត។ កូរនិងក្ដៅឡើងលើទ្រនាប់លើភាគីទាំងសងខាង។