មាន់មាន់នៅផ្ទះ

Ham homemade គឺជាពេលវេលាឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត, បានធ្វើឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម។ ហើយទាំងអស់នេះដោយសារតែវាត្រូវបាន devoid ទាំងស្រុងនៃការលើកកំពស់សិប្បនិម្មិតទាំងអស់, ថ្នាំពណ៌, រសជាតិនិងគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ មានតែផលិតផលធម្មជាតិនិងមិនមានអ្វីសោះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយពី Ham ចម្អិនពីសាច់មាន់នៅផ្ទះ។ ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់មាន់មានភាពទន់ជ្រាយមិនគួរឱ្យជឿនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

Ham homemade ពីសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Ham នៅក្នុង oven

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់មានទំហំមធ្យម - 1 ភី។
• ផ្សិតសាឡាត់ - 230 ក្រាម
• គំនិតអំពូល - 170 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 110 ក្រាម;
• gelatin - 15 ក្រាម
• អំបិលធំ - 10 ក្រាម;
• សំណុំគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សីមួយ - 1 ខ្ទះ;
• ដី coriander - 1 pinch;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ខ្ទឹម;
• parsley ស្រស់ពណ៌បៃតង - 2-3 sprigs;
• បៃតងស្រស់ dill - 2-3 sprigs ។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់រីករាយនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយ - Ham, បន្ទាប់មកវានឹងមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ Ham ពីសាច់មាន់មួយ។ បំបែកសាច់មាន់ពីឆ្អឹងដោយមិនបំភ្លេចមុនពេលសាច់នេះត្រូវលាងសមាតនិងស្ងួត។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងនៃទំហំតូចនិងដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ នៅទីនោះយើងក៏បញ្ជូនពូថៅទំពាំងបាយជូរនិងដង្កាប់នៃបន្លែបៃតងនិងបន្លែបៃតងនិងផ្សិតដែលបានលុបចោល។ អំពូលក៏ត្រូវបានសម្អាតផងដែរនិងត្រូវបានកាត់ចោលនិងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ មុនពេលត្រាំក្នុងទឹក gelatin ត្រូវបានផ្សំជាមួយ Cream រសជាតិលាយនិងរីករាលដាលនៅទីនោះ។ យើងចង់ប្រមូលផ្តុំបរិមាណដ៏ធំមួយជាមួយម្រេចដីស្រែចំការល្អ ៗ បន្ថែមអំបិលក្រអូបដីកំប៉ុងគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់បក្សីនិងលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ឥឡូវនេះយើងដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ Ham, ដាក់នៅខាងក្នុងដៃរបស់ bunched សម្រាប់ការដុតនំនិងបំពេញវាជាមួយម៉ាស់បានរៀបចំ។ ឥឡូវនេះយើងបានធ្វើឱ្យគែមផ្នែកខាងលើនៃអាវដៃមានភាពត្រឹមត្រូវហើយទម្លាក់វានៅកន្លែងជាច្រើនគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងគំរបផ្នែកខាងលើនិងរឹតបន្តឹង។ យើងត្រូវប្រាកដថាគំរបមិនភ្ជាប់ទៅនឹងគែមខាងលើរបស់ឧបករណ៍ដែលអាចទប់ស្កាត់ការបញ្ចុះរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលការរៀបចំផលិតផលនិងជាលទ្ធផលការចុចរបស់វា។

យើងដាក់អាំងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំឬដាក់ក្នុងធុងដុតនំយ៉ាងជ្រៅដែលហូរទឹកចូលទៅក្នុងកម្រិតប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពពីររយដឺក្រេចូរយកវាចេញពីត្រចៀក។ ដំបូងសូមត្រជាក់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយឈរក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាអាចយកចេញពី Ham និងដៃអាវកាត់និងបំរើតុ។

Ham ពីសាច់មាន់នៅផ្ទះ - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ឬភ្លៅដោយគ្មានស្បែក - 450-500 ក្រាម;
• ជាតិអាល់កុលឬវ៉ុលកា - 20 ម។ ល។
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 15 ក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
• nutmeg ដីណាត់ - 1 pinch;
• ដីល្បាយនៃម្ទេស - 2-3 pinch;
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ក្នុងករណីនេះយើងនឹងចម្អិនសាច់ជ្រូកពីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់មាន់ឬភ្លៅមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតនិងជូតលើគ្រប់ភាគីទាំងអស់ដោយលាយអំបិលម្រេចចំនែកទឹកដោះគោជាតិអាល់កុលនិងទឹកឃ្មុំ។ យើងដាក់សាច់ហឹរនៅក្នុងចានមួយគ្របវាជាមួយគម្របមួយឬខ្សែស្បៀងអាហារហើយផ្ញើវាទៅដាក់លើធ្នើនៃទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីការហៀរសំបូរសាច់មាន់ហឹរនិងសាច់មាន់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាមួយនំក្រដាសជូតលើគ្រប់ភាគីទាំងអស់សម្អាតនិងឆ្លងកាត់តាមខ្ទឹមបារាំងដែលដាក់នៅលើជញ្ជាំងដែលបត់ហើយបត់រុំយ៉ាងខ្លាំងរឹតបន្តឹងកំពូលដោយខ្សែឬ ឡាក់ស៊ីលីកពិសេស។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់ច្នៃឈើនៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ការដុតនំចេញឱ្យខ្យល់ចេញពីវានៅអតិបរមានិងរឹតបន្តឹងវាពីភាគីទាំងពីរ។

យើងជង់កញ្ចប់នៅក្នុងកញ្ចប់មួយក្នុង multicast ជាមួយទឹកត្រជាក់និងកំណត់របៀប "Quenching" សម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលយើងផ្ទេរឧបករណ៍ទៅរបៀប "កំដៅ" សម្រាប់ម្ភៃនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារសូមផ្លាស់ប្តូរ Ham សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រនៃទឹក iced ជាមួយទឹកកកមួយ។

ត្រជាក់ផលិតផលចេញពីកញ្ចប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតសម្រាប់ការដាក់ឯកសារ។