វាពិតជាអាចនិយាយបានថាសាច់មាន់គឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមួយក្នុងចំណោមផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើច្រើនជាងគេបំផុតនៅក្នុងអរិយធម៌ទំនើប។ វាអាចយល់បានព្រោះវាមិនពិបាកក្នុងការបង្កាត់ពូជមាន់លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សសាច់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងប្រមូលផ្តុំវាអាចនិយាយបានថាអាហារមានបន្ថែមសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ជាការពិតណាស់វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងវិធីដែលមានសុខភាពល្អគឺថាចំអិន, ដុតនំយ៉ាងហោចណាស់, stew ។
ផលិតផលដែលមិនប្រណិតបំផុតសម្រាប់ការធ្វើអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ឬអាហារពេលល្ងាចគឺជាជើងមាន់ - ពួកគេអាចដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបនេះសមឥតខ្ចោះទាំងសម្រាប់តុបុណ្យមួយ (មើលទៅស្រស់ស្អាត, ក្រអូប) វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងផ្អែមល្ហែមជាមួយគ្រឿងផ្សំណាមួយផ្សិតនិងចានបន្លែ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតជើងជើងទាំងមូលនៅក្នុង mayonnaise ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺជ្រើសរើសជើងដ៏ល្អបន្ទាប់មកមានជម្រើសពីរគឺញាក់ឬកក។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសយកញាក់ស្រស់ (ពួកវាមានតំលៃថ្លៃបន្តិចបន្ថែមទៀត) ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកដែលបង្កកស្រស់គឺសមរម្យណាស់។ ជ្រើសជើងមួយនៃទំហំមធ្យមផលិតកម្មក្នុងស្រុកនិយម។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចម្អិនពីទឹកកកកកសូមកុំទុកវាចោលជាមុនក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 ថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្ត defrosting នេះរចនាសម្ព័ន្ធដើមនៃសាច់ត្រូវបានអភិរក្សល្អបំផុត។
យើងក៏ត្រូវការនូវគ្រឿងអលង្ការដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំខ្លួនអ្នកពីផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ៗ (ប្រេងអូលីវខ្យងខ្យងពងមាន់ម៉េត្រូតអំបិលទឹកក្រូចឆ្មា) ។ ជាការប្រសើរណាស់ឬអ្នកអាចប្រើ mayonnaise ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលមានគុណភាពខ្ពស់, ជម្រើសគឺរបស់អ្នក។ ខ្ទឹមមួយទៀត។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនោះ? ចម្អិនអាហារ។
ភ្លៅសាច់មាន់, ដុតនំនៅក្នុង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 4-6 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 5-8 ធ្នូ;
- ប្រេងអូលីវនៃការផ្តាសាយដំបូងបង្ខំ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត quail - 8-12 បំណែក;
- ទឹក lemon - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រមាណ);
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់មាន់។
ការរៀបចំ
ធ្វើដូចខាងក្រោម: រៀបចំ mayonnaise, marinate សាច់មាន់នៅក្នុងវានិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
នៅពេលដែលភ្លៅត្រូវបានរលាយ, សូមចាប់ផ្តើមចំអិន mayonnaise ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ជើងចូលទៅក្នុង shin និងភ្លៅ (ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់) និងចំអិនហើយវាមានភាពងាយស្រួលជាង។
ផ្ទះ Mayonnaise - ងាយស្រួល
យើងបំបែកពងក្រពើហើយញែកកំញ៉ាំងពីប្រូតេអ៊ីន (យើងគ្រាន់តែត្រូវការ yolks ប្រូតេអ៊ីនអាចប្រើក្នុងចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត) ។ ពិតណាស់អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឫទួរគីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាបក្សីនេះមិនមាន salmonella (នៅក្នុងស៊ុតខ្យាដ៍ត្រី salmonella មិនរស់នៅទេ) ។
យើងភ្ជាប់ yolks ជាមួយ butter, ទឹក lemon និង mustard ។ Prisalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចុចខ្ទឹមសដោយប្រើដៃចុចហើយបញ្ចូលល្បាយសរុប។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដាក់លាយបន្តិចម្តង ៗ ហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ លាយល្បាយតាមរយៈឧបករណ៍វាំងននវាត្រូវតែធ្វើរួចព្រោះបើយើងមិនយកចេញខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសពីទឹកជ្រលក់នោះវានឹងដុតដោយដុតនំ។ វាយទឹកជ្រលក់ជាមួយឧបករណ៍លាយម៉ាស៊ីនលាយឬលាងដោយដៃ។
នៅទីនេះ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមគឺមានរួចរាល់ហើយ - ជាធម្មតាហ៊ាននិងដោយគ្មានការបន្ថែមគីមី។
គ្របដណ្តប់បានយ៉ាងល្អគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise, គ្របដណ្តប់ចានឬធុងជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការហែលទឹកបំណែកនៃសាច់ត្រូវបានប្រែទៅជាច្រើនដង។
ឥឡូវដុតនំ
លាងសម្អាតម៉ាស៊ីនសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីជាមុន។
កក់ក្ដៅបន្តិចដោយមានជាតិខ្លាញ់មាន់។ បាចបំណែកនៃសាច់មាន់ឡើងហើយផ្ញើរដុតនំចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ សីតុណ្ហាភាពគឺប្រហែល 200 ដឺក្រេពេលដុតនំគឺ 50-60 នាទី។
បញ្ចប់ baked នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយភ្លៅសាច់មាន់ខ្ទឹមបានបម្រើល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង mashed ជាមួយអង្ករជាមួយសណ្តែកបៃតង stewed ជាមួយ peas ពណ៌បៃតងវ័យក្មេង។ ស្រាសម្រាប់សាច់មាន់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសបន្ទប់បរិភោគអាហារស្រាលស្រាបៀរក៏សមរម្យ។