នំ "ឥន្ទធនូ" - រូបមន្ត

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថានៅពេលរៀបចំនំមួយវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការតុបតែងតុពិតប្រាកដមែននោះវាមានតម្លៃណាស់ក្នុងការដុតនំនំចម្រុះពណ៌ "ឥន្ទធនូ" ដែលមានពណ៌ភ្លឺរបស់វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្ត។

នំ "ឥន្ទធនូ" - រូបមន្តដែលមានរូបថត

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ស្ករ - ធាតុ 1
• ស៊ុត - 8 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - ខ្សឹប 1 ។
• ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ពណ៌អាហារ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Creamy Fat - 900 ក្រាម។
• ស្ករ - ធាតុ 1
• gelatin - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 1/3 tbsp ។

ការរៀបចំ

ញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន, whip ក្រោយ, បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅឱ្យពួកគេខណៈដែលកំពុងបន្ត whip ឡើងរដ្ឋនៃស្នោតឹង។ បន្ថែមឱ្យពួកគេនូវសំណល់នៃជាតិស្ករ, ម្សៅ, ប៊ឺ, ស៊ុត, ស្ករ vanilla, និង pinch នៃម្សៅសម្រាប់ដុតនំមួយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង។ បែងចែក dough លទ្ធផលជា 6 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងការបន្ថែមពណ៌ម្ហូបអាហារនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា, លាយបានយ៉ាងល្អហើយបន្តដុតនំ។

សម្រាប់ការដុតនំគ្រាន់តែចាក់ម្សៅមួយដុំទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយរួចរុំវាជាមួយក្រដាសជ័រហើយដាក់ក្នុងឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

ធ្វើបែបបទដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្នែកពណ៌នីមួយៗហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកទទួលបាននំខេកចំនួន 6 ខុសៗគ្នា។ ដាក់នំនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនិងចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម: លាបក្រែមត្រជាក់ជាមួយស្កររហូតដល់កំពូលសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin រំលាយទៅក្នុងទឹកក្តៅនិងត្រជាក់បន្តិច។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលនំ។ នំខេកអាំងឃីញាក់លាយជាមួយទឹកនិងខាញ់ជាមួយនឹងក្រែមដែលដាក់ចេញតាមលំដាប់នេះគឺពណ៌ស្វាយខៀវបៃតងលឿងទឹកក្រូចនិងក្រហម។

កំពូលនៃនំនិងជ្រុងរបស់វាក៏គ្របដណ្តប់បានយ៉ាងល្អជាមួយក្រែមនិងដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

នំ "ឥន្ទធនូ" ជាមួយថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំដ៏អស្ចារ្យនេះប៉ុន្តែត្រូវមើលសុខភាពរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយមិនចង់ប្រើពណ៌សិប្បនិម្មិតនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបជំនួសពួកគេជាមួយនឹងធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ម្សៅ - 3,5 ធាតុ;
• ស្ករ - 1,75 មុខ។
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន - 2 PC ។
• ទឹកដោះគោ - 1,5 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមិនមានជាតិខ្លាញ់ផ្អែម - ½ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vanilla - 2,5 tsp ។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំ - 2 សាប៊ូ;
• សូដា - ½ tsp ។

ចំពោះថ្នាំពណ៌:

• ទឹក beet - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក BlackBerry - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក spinach - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក carrot - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក blueberry - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yolk - 1 pc ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Butter - 110 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 3,75;
• vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីទទួលបានទឹកដែលនឹងជំនួសឱ្យធម្មជាតិសម្រាប់ជាតិគីមីនោះគ្រាន់តែហុច spinach, carrots និង beetroot (ទាំងអស់ដាច់ដោយឡែក) តាមរយៈ juicer និងដាក់ blackberries និង blueberries (នៅ¼ cent ។ ) ចូលទៅ microwave ដូច្នេះពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនៅក្នុង។

ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យ dough មួយសម្រាប់នេះ whip ស្ករជាមួយ Cream និងប្រេងបន្លែនៅទីនោះក៏ផ្ញើ yolks និង whisk រហូតដល់អាកាស។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោវ៉ានីឡាម្សៅសូដាម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅលាយ។ Knead dough និងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកដូចគ្នាប្រាំមួយបន្ថែមទឹកពី berries ឬបន្លែទៅផ្នែកនីមួយនិងនៅក្នុងមួយស្មើចងជាមួយ yolk ជាមួយ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះ។ បង្កើតជាម្ហូបដុតនំប្រេងឬក្រដាសនិងដុតនំរៀងរាល់ថ្ងៃប្រហែល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ មិនត្រូវឱ្យពួកគេទៅឆ្ងាយនោះទេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ក្នុងទម្រង់ 5 នាទីដូច្នេះពួកគេមិនបែក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមលេបគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ដាក់នំ promazyvaya Cream របស់ពួកគេនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោមនេះ: ពណ៌ស្វាយពណ៌ខៀវបៃតងពណ៌លឿងពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌ក្រហម។ កំពូលនៃនំនិងគែមរបស់វាក៏រីករាលដាលក្រែមនិងដាក់ "ឥន្ទធនូ" នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ impregnation សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។

រូបមន្តមួយជំហានបន្ថែមទៀតដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង: នំ "Mishka" និង នំ "ស្រាបៀរ" ។