នំ "អណ្តើក" ជាមួយនឹង Cream sour នឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដនៃតុបុណ្យរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាត្រូវបានកោតសរសើរដោយភ្ញៀវទាំងអស់ហើយភ្លាមៗនោះអ្នកនឹងសុំឱ្យអ្នកចែករំលែកនូវរូបមន្តនៃការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនេះនិងឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ!
រូបមន្តសម្រាប់នំ tortoise ជាមួយ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 6 បំណែក;
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 220 ក្រាម;
- កាកាវ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream sour - 400 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 100 ក្រាម
- Walnut - 50 ក្រាម
- butter - 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងយើងត្រូវដុតនំឈើប៊ីកស៊ីសសម្រាប់នំ។ ញែកយ៉ាឡាំងពីប្រូតេអ៊ីនហើយយកវាចេញក្រោយចូលក្នុងទូទឹកកកហើយទុក yolks អស់ 15 នាទី។ ពេលនេះយើងរែងតាមម្សៅដាក់ម្សៅជាមួយម្សៅដុត។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេហើយបន្ទះត្រូវបានគ្របក្រដាសផាកក្រដាសពិសេស។ ឆ្អឹង yolks នៅក្នុងល្បឿនទាបជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងចាក់ស្ករនិង vanillin ទៅក្នុងទឹកបន្តិច។ ទៅ Cream ដែលបានទទួលលាយល្បាយម្សៅ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងវាយល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានស្ថេរភាពកំពូល។ យើងណែនាំម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រីករាលដាល dough ជាមួយស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ biscuit និងដុតនំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំបង biscuit ទៅនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសម្រាប់ត្រជាក់។
យើងលាយប៊ឺរទន់ដើម្បីរុងរឿងជាមួយឧបករណ៍លាយមួយហើយបន្ទាប់មកដោយគ្មានការឈប់ចាក់ស្ករនៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មករាលដាល Cream sour, បន្ថយល្បឿននិង whip ក្រែមរហូតដល់រលោង។ ប្រមាណជា 10 pechenyushek ពន្យាពេលដើម្បីតុបតែងនំនិងសល់ដែលរាលដាលនៅលើម្ហូបរាបស្មើមួយដែលជ្រលក់លើកដំបូងនៅលើផ្នែកទាំងពីរនៅក្នុងក្រែម។ យើងបានផ្តល់នំរូបរាងរបស់សែលអណ្តើក។
សូកូឡាត្រូវបានខូចជាបំណែកយើងដាក់វានៅក្នុងធុងតូចមួយចាក់ទឹកដោះគោខ្លះហើយដាក់វានៅលើទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់ពីរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែមប្រេងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដកកាកសំណល់ពីភ្លើងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ពីខូឃីស៍ដែលកំពុងរង់ចាំយើងដាក់ចេញសែលជើងនិងក្បាល។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ icing សូកូឡានិងទុកនំរួចរាល់ហើយ "អណ្តើក" ជាមួយក្រែមលាយសាប៊ូដែលដាក់វាអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកក។
នំនំ "អណ្តើរ" ជាមួយផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- soda - pinch
- ម្សៅ - 450 ក្រាម
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្លែគីវី។
សម្រាប់ក្រែម:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ផឹកទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស៊ុតចាក់ទឹកដោះគោវ៉ានីឡានិងទឹកខ្មេះសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់។ បន្តិចម្តងណែនាំផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅនិង knead dough ដើម្បីភាពបត់បែន។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 8 ផ្នែកហើយចូលទៅការរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងធុងនោះបោះម្សៅស្ករនិងចាក់ពងដែលគេវាយដំ។ រំពុះក្រែមនៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ស្ថិរភាពក្រាស់មួយ stirring ជានិច្ច។ បន្ថែមទៅវាជាប្រេង creamy,
ពីបំណែកនៃ dough គ្នាយើងរមៀលចេញ lozenge ផ្ទះមួយ pierce វានៅក្នុងកន្លែងជាច្រើននិង fry សម្រាប់ 1 នាទីពីគ្នា។ Kiwi គឺស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយ Cream, រាលដាលនៃ kiwi មួយចំនួននៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងនំបន្ទាប់។ ល។ កាត់គែមនៃនំនៅក្នុងរង្វង់មួយកិនវាចូលទៅក្នុង crumbs និងលាយជាមួយនឹងសំណល់នៃក្រែម។ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាយើងតុបតែងបង្អែមដែលបានធ្វើរួចហើយទុកវាអោយត្រាំប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់មកយើងកាត់ច្នៃរាងនំខេកមួយដោយដៃរបស់យើងបង្កើតជាភ្នំហើយគ្របវាជាមួយលួស kiwi បន្លិចជើងនិងក្បាលនៃ "អណ្តើក" ។