Red Velvet Capsack

អ្នកបង្កើតបង្អែម "Red Velvet" គឺលោក James Bird ដែលបានរកឃើញផលប៉ះពាល់ដោយចៃដន្យនៃការធ្វើឱ្យម្សៅពណ៌ក្រហមជាពណ៌ក្រហមដោយសារតែប្រតិកម្មកាកាវជាមួយអាហារអាសុីត។ ឥឡូវនេះដូច នំប៊ីសស្ទីន គឺជា នំ ដែលពេញនិយមបំផុតនៃនំអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ "cacbon ក្រហម" capkake ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ "velvet ក្រហម"

នៅស្នូលរបស់វានៅក្នុងម្ហូបនេះម្សៅសូកូឡាប៊ីកឃិនត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្តែដោយសារតែពណ៌ភ្លឺវាមិនច្បាស់ភ្លាមៗ។ ពណ៌ភ្លឺនៃ capkake នេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែដោយថ្នាំលាបនោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយប្រតិកម្មដែលចូលទៅក្នុង kefir មកជាមួយនិងទឹកក្រឡុក។

គ្រឿងផ្សំ:

• កាកាវ - 30 ក្រាម
• soda - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ - 345 ក្រាម;
• kefir - 240 ម។ ល;
• ស្ករ - 265 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
• ប៊ឺ - 135 ក្រាម
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• vanillin - 10 ក្រាម
• ពណ៌ជែលប៊ឺហ្គឺឌី - 30 ម។ ល។

ការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារគួរតែមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រេងទន់ត្រូវបានជូតជាមួយជាតិស្ករនៅក្នុងស្រទាប់ដ៏ភ្លឺថ្លា។ ម្តងមួយៗយើងដាក់ស៊ុតទៅ។ នៅក្នុង kefir បន្ថែម vanilla, vinegar និងហើរ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើមិនមានជែលទេហើយរាវឬស្ងួតមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេ។ រឿងសំខាន់ដែលថ្នាំជ្រលក់គឺជាអាហារនិងធ្វើតេស្តពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាម្លប់មិនភ្លឺបន្ថែមបន្ថែម។ លាយផលិតផលរលួយទាំងអស់: កាកាវ, ម្សៅ, សូដា, អំបិល។ កក់ក្តៅនៅ 185 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ស៊ុត - ប៊ឺត្រូវបានគេរួចទៅហើយវាយដំ, បន្តិចម្តងចាក់ចេញល្បាយស្ងួតនិងបន្ត whisk ។ យើងបន្ថែមទឹកអំបិលហើយលាយម្សៅជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូន។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងផ្នែកដូចគ្នានៅក្នុងផ្សិត cupcake និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

យើងតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃសំបកក្ដៅដែលមានក្លិនប៊ឺឬ ប្រូតេអ៊ីនដោយកាត់ វាចេញតាមរយៈសឺរាំងសឺរឬកាបូបនៅក្នុងទម្រង់ជាប៉ម។

មួកនៃ "velvet ក្រហម" ជាមួយ beets និង stuffing

ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានគេយកទាំងអស់នំប៊ឺដូចគ្នានិងជាថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិគឺ beetroot មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 135 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ពូជ cherry - 160 ក្រាម
• Cream ជូរ - 115 ក្រាម។
• ស្ករ - 240 ក្រាម
• ម្សៅ - 275 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 30 ក្រាម
• beet - 250 ក្រាម
• ទឹក lemon - 60 មីលីលីត្រ;
• soda - 10 ក្រាម;
• vanillin, អំបិល។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងយើងនឹងរៀបចំ beets នេះ។ វាគួរតែជាដំណាំជា root ជាមួយពណ៌ burgundy សម្បូរបែប, ដោយសារតែ វាគឺជាពពុះដែលនឹងផ្តល់ជូននូវបង្អែមរបស់យើងនូវពណ៌ដែលត្រឹមត្រូវ។ យើងនឹងសម្អាតដំណាំដុះជា root ហើយកិនវានៅលើក្រឡាចត្រង្គបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ, បន្ថែមទឹក lemon និងទឹកខ្មះនិងបង្វែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាសុទ្ធ។ បន្ថែម Cream sour នៅទីនោះហើយលាយល្អ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយនឹងស្ករបន្ថែម butter, pulp beet និងលាយ។ គ្រឿងផ្សំស្ងួត (ម្សៅសូដាវ៉ាល្លីនកាកាវអំបិលបន្តិច) យើងលាយជាមួយគ្នា។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែករាវបន្តិចម្តងលាយល្បាយស្ងួត។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកណាមួយ។

កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ cupcakes ដាក់ចេញបន្តិចនៃ dough ដាក់ចេញ 2 cherries និងបំពេញវាជាមួយ dough ។ សរុបចំនួនធុងដុតត្រូវបំពេញដោយ 2/3 ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីកំពូលជាមួយ Cream ។