ខោខ្លីខ្លីដៃគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការបន្ថែមមុខម្ហូបរបស់ក្មេងៗជាមួយនឹងនំផ្អែមឬតុអាហារប៊ូហ្វេជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដើម។ ពួកវាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ Cream, ផ្លែឈើនិង berries, Jelly ។ ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដូចមនុស្សគ្រប់គ្នា។
dough នំបុ័ងពិសារឆ្ងាញ់សម្រាប់កន្ត្រក
Sandbasket គឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលមិនត្រូវការជំនាញស្មុគស្មាញឬចំណេះដឹងខាងធ្វើម្ហូប។ ដែលបានផ្តល់នូវលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែទៅជាកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ដើម្បីឱ្យកន្ត្រកចេញក្រៅនិងស្រទាប់បន្តិចបន្តួចផលិតផលត្រូវត្រជាក់, ម្សៅដែលបានចប់ក៏ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងកាត - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - ½ធាតុ;
- ម្សៅដុតនំ
- vanilla;
- ម្សៅ - 2-3 tbsp ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនៅក្នុងធុងមួយហើយចាក់ប្រេងកែដាក់ចូល។
- លាយម្សៅស្ងួតគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។
- ដាក់ពងនៅក្នុងពពុះប្រមូលផ្ដុំទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើវាទៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចេញរង្វង់និងរាលដាលឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ parchment និងបំពេញជាមួយសណ្តែកឬ peas ។
- ដុតនំខេកពីនំប៉័ងអំបិលរយៈពេល 10 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
កន្ត្រក Sandwich ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន
ជានំប្រពៃណីមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីមនុស្សគ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព - កញ្ចប់ នំផ្អែម ៗ ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន ។ ការធ្វើឱ្យពួកវាដោយដៃផ្ទាល់មិនមែនជាការពិបាកនោះទេហើយរឿងសំខាន់គឺវាយតប់ម៉េងហ្គេ។ ប្រសិនបើក្រែមគឺល្អឥតខ្ចោះអ្នកអាចចោលតួរលេខដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងស្រស់ស្អាតបើសិនជាទុករាវអោយគ្រាន់តែចែកវាទៅកន្ត្រកហើយផ្ញើវានៅក្រោមការដុតនំរយៈពេល 2 នាទីឬមានពណ៌ត្នោតជាមួយឧបករណ៍ដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រកខ្សាច់ - 12 បំណែក;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2 PC ។
- ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
- យៈសាពូនមីក្រាស់ - 12 tsp ។
ការរៀបចំ
- រុញកំប្រុកត្រជាក់រហូតដល់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុនចាក់បង្ហូរស្ករម្សៅ។
- នៅក្នុងកញ្ចប់នីមួយនៅលើបាតដាក់ចេញនៅលើស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីមួយ។
- ដកកាបូបប្រូតេអ៊ីនចេញពីកាបូបដៃ។
- កន្ត្រៃដែលមានក្រែមខ្លីគួរត្រឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីមុនពេលទទួលទាន។
នំខ្លីជាមួយនំផ្អែមជាមួយផ្លែឈើ
នំឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបំពេញមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងក្រែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើផងដែរ។ ភេសជ្ជៈផ្អែម ៗ បែបនេះប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រប់គ្នា។ កន្ត្រកខ្សាច់ជាមួយផ្លែឈើត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងក្រែមស្រាលវាអាចត្រូវបាន custard សាមញ្ញ, krus citrus ឬ cream cheesion ពី mascarpone ។ ស្រទាប់សុភាពរាបមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរទេហើយកន្ត្រកនៅតែស្រស់ស្អាតសម្រាប់រយៈពេលយូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រកខ្សាច់ - 12 បំណែក;
- kiwi, peaches, berries;
- mascarpone - 200 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 70 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ច្របាច់ Mascarpone ជាមួយម្សៅហើយបំពេញកន្ត្រកជាមួយក្រែម។
- Slice slices ផ្លែ, drizzle ជាមួយទឹក lemon ។
- រីករាលដាលផ្លែឈើស្រស់ស្អាតនិង berries និងបម្រើ។
កន្ត្រកខ្សាច់ជាមួយនឹង Cream curd
រូបមន្តសម្រាប់កន្ត្រកដែលផលិតពីនំខេកខ្លីជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នាគឺមានភាពសាមញ្ញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ សូម្បីតែគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតាហើយជាមួយនឹងក្រែម curd ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចិញ្ចឹមឈីក្រុមគ្រួសារក្មេង ៗ តមអាហារ - ធ្វើឱ្យគាត់ជានំឆ្ងាញ់និងបំពេញវាជាមួយផ្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sandbasket - 6 បំណែក;
- curd 9% - 200 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ vanilla;
- ពពុះក្រាស់ - 6 tsp ។
ការរៀបចំ
- កាប់នំជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្កររលាយ។
- Pour នៅក្នុង Cream បន្តការវាយដំប៉ុន្តែរួចទៅហើយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។
- Pour ស្ករ vanilla, ល្បាយ។ ក្រែមឈីស សម្រាប់នំប៉័ងពី dough ខ្លីគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយផ្ញើវានៅត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
- នៅក្នុងកន្ត្រកដាក់ចេញស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីបំពេញវាជាមួយ Cream curd និងតុបតែងជាមួយ berries ។
កន្ត្រកខ្សាច់ជាមួយ custard
កំប៉ុងដែលឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមអ្នកអាចចំអិននៅលើរូបមន្តថវិកា។ នំនេះនឹងក្លាយជាអំណោយដ៏ពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចង់ធ្វើឱ្យមានការខ្ជះខ្ជាយដោយការធ្វើនំសម្រាប់ពិធីបុណ្យនេះ។ ក្រែមនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារដកវាចេញពីសមាសភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រកខ្សាច់ - 12 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- yolks - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- សូកូឡា liqueur - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- លាយ yolks ជាមួយស្ករ។
- កក់ក្តៅទឹកដោះគោនិងបន្តិចម្តងណែនាំរង្គាល yolk ។
- រំពុះក្រែមរហូតដល់ក្រាស់ stirring ជានិច្ច។
- បញ្ចូលប្រេងនិងចាក់នៅក្នុងស្រា, ត្រជាក់ក្រែម។
- បំពេញកន្ត្រកដោយប្រើក្រែមខ្លីហើយដើរតួជាបន្ទាន់។
កន្ត្រកខ្សាច់ជាមួយ custard និង berries
កន្ត្រកខ្សាច់រីករាយនិងពិតប្រាកដជាមួយ berries និង custard បុរាណអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿន។ រសជាតិ sour នៃ raspberries, strawberries ឬ cherries ស្រមោលល្អឥតខ្ចោះនៃការបំពេញក្រែមនេះ។ កន្ត្រកនៅក្នុងករណីនេះអាចត្រូវបាន baked, ការកាត់បន្ថយចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កញ្ចប់ខ្សាច់ - 12 គ្រាប់។
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- vanilla;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
- yolks - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- berries ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយស្ករវីតាមីននិងម្សៅ។
- Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោកូរឱ្យបានល្អឡើងកំដៅរហូតដល់ក្រាស់ stirring ជានិច្ច។
- បន្ថែមប៊ឺ, លាយ, ញាក់, whisk ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
- បំពេញជាមួយ Cream បន្ថែម berries និងបម្រើ។
កន្ត្រកជាមួយផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីនំខេក
អ្នកក៏អាចដុតនំអាំងមួយកញ្ចប់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញ។ ផ្លែប៉ោមគួរត្រូវបាន caramelized ជាមុនជាមួយទឹកឃ្មុំនិងស្ករបំពេញចន្លោះហើយដុតនំវាទាំងអស់រួមគ្នា។ ជាលទ្ធផលនំដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានសមាសភាពថវិកានិងរសជាតិមិនធម្មតានឹងត្រូវបានបញ្ចេញ។ ការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់អាចជាគ្រាប់ផ្លែឈើនិងក្លិនឈ្មោលនិងតុបតែងនូវបំណែកនៃម្សៅដែលធ្វើឱ្យមានតួលេខតូច។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ l ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- cinnamon;
- Walnut - ½ st ។
ការរៀបចំ
- ផ្លែប៉ោមត្រូវធ្វើសំអាត, កាត់ចូលក្នុងគូបមធ្យម។
- នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter, បោះផ្លែប៉ោម, ចាក់នៅលើទឹកឃ្មុំនិង tar 15 នាទី។
- បន្ថែមក្លិនឈុន, កូរ, ញាក់។
- រមៀលចេញ dough បានកាត់រង្វង់ដាក់នៅក្នុងផ្សិតនេះ។
- ដាក់ចេញបំពេញ, តុបតែងជាមួយនឹងការនៅសល់នៃ dough នេះ។
- កន្ត្រក ខ្សាច់ដែល មានផ្លែឈើត្រូវបាន ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
នំសាំងជាមួយនំសាំងវិច
នំពិតមួយដែលមានការភ្ញាក់ផ្អើលមួយគឺជាកញ្ចប់ខ្សាច់ជាមួយ cherries និងសូកូឡា។ berries លាក់នៅក្នុង tartlet មួយនៅក្រោមស្រទាប់ក្រាស់នៃ ganache និងបញ្ចប់សមាសភាពជាមួយគ្រាប់កំទេច។ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏រីករាយនេះនឹងធ្វើឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេហើយវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួល។ មុនដាក់កន្ត្រកដុតនំសូកូឡានិងយកផ្លែឈៀរីរីពីឆ្អឹងហើយស្ងួតវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- sandbaskets - 12 PCs ។
- cherry - 200 ក្រាម;
- សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
- Cream 35% - 200 ម។ ល។
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- គ្រាប់កំទេចសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងការងូតទឹកទឹកកក់ក្រែមជាមួយម្សៅមិននាំឱ្យឆ្អិនមួយ។
- សម្រាកសូកូឡាចាក់នៅក្នុងក្រែមក្តៅកូរឱ្យឆ្អឹង whisk រហូតដល់ការរំលាយបំណែក។
- បោះប៊ឺនិងត្រជាក់ក្រែម។
- នៅក្នុង tartlets នេះដាក់នៅលើ cherries 3-4 ដោយគ្មានថ្ម។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយ ganache សូកូឡា, garnish ជាមួយគ្រាប់។
កន្ត្រក Sandwich ជាមួយផ្លែឈើនៅក្នុងចាហ៊ួយ
កន្ត្រកផ្លែឈើទាំងនេះពីនំប៉័ងខ្លីនឹងពេញចិត្តចំពោះកុមារ។ កន្ត្រកអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយនឹងភាគីទាប, ចាហួយគឺសមរម្យនិងទិញឬធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកធ្វើពី gelatin និងទឹកឬដំឡូង mashed ផ្អែម។ ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដែរដែលត្រូវបានជាប់គាំងដូច្នេះពួកគេមិនចាប់ផ្តើមទឹកហើយស្នាក់នៅរយៈពេលយូរក្នុងលក្ខណៈដ៏ស្រស់ស្អាតមួយដោយគ្មានការផ្តាច់ដោះឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រក - 10 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូនៃ sultana - 1 គីឡូក្រាម;
- gelatin - 30 ក្រាម
- berries និងផ្លែឈើសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅ Kishmish និងលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយគួរតែជាដំឡូង mashed ស្រដៀងគ្នា។
- ចាក់ទឹកឱ្យហ្មត់ជាមួយទឹកលាមករង់ចាំរហូតដល់វាហើម។
- កំដៅដំឡូង mashed បន្តិច, ចាក់នៅក្នុង gelatin កូរ។
- បំពេញកន្ត្រក jelly បានតុបតែង berries នេះទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
ខ្សាច់រលុង
កម្មវិធីនេសាទនេះបានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ប៊ូហ្វេ។ សូមព្យាយាមដុតនំបុ័ងមិនសូវបរិភោគសំរាប់នំសាឡាត់។ នេះជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ផ្នែកដើមនៃការព្យាបាលជម្ងឺឆ្លង។ ក្តាមធម្មតាឬ olivye នឹងលេងរសជាតិថ្មីប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ត្រក unsweetened - 12 បំណែក;
- Ham - 200 ក្រាម
- peas - ½ប។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 PCs ។
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 PCs ។
- mayonnaise ។
ការរៀបចំ
- រាល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់ត្រូវកាត់បន្ថយឱ្យបានល្អ។
- លាយជាមួយ peas និង mayonnaise ។
- បំពេញកន្ត្រកដោយនំប៉័ងនំប៉័ងមិនសូវញ៉ាំហើយបម្រើភ្លាមៗ។