ក្នុងរដូវរងាយើងសូមផ្តល់ជូនអ្នកនូវចានតាមរដូវ: មានភាពកក់ក្តៅមានជីវជាតិនិងចម្រុះពណ៌។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្ដល់យោបល់ថាអ្នកព្យាយាមរូបមន្តសម្រាប់នំមួយដែលមានឈ្មោះរដូវរងារពិតប្រាកដ "ព្យុះព្រិល" ។ រូបមន្តសម្រាប់ "ព្រិលទឹកកក" គ្របដណ្តប់ចានខុសគ្នាពីរយ៉ាងពិតប្រាកដ, នៅលើដៃមួយវាគឺជានំប៊ីសស្ទីនជាមួយផ្លែឈើនិង berries និងនៅលើផ្សេងទៀត - នំអាហារសម្រន់បេះដូងជាមួយនឹងបន្លែ។
ផ្លែឈើ "ព្យុះព្រិល" នៅលើនំបុ័ងមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោហួត - 200 ក្រាម;
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃ berries ទឹកកក;
- កិរិយាសព្ទ - 2 បំណែក;
- គ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- soda - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
whites ស៊ុត whisk ជាមួយស្ករនិង butter រហូតដល់ពណ៌ស។ កុំឈប់លោតប្រេងខ្យល់បន្ថែមម្សៅរាវទៅចាន។ ចុងក្រោយនៅក្នុង dough ទៅសូដាវាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។
ការ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង butter លាបខ្លាញ់និងបញ្ជូនទៅលាងសម្រាប់នាទី 30-40 នៅ 180 ដឺក្រេ។ នំដុតត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
យើងផលិត ក្រែម sour : វាយ 4 ស្លាបព្រានៃ Cream sour cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ blender មួយ។ គ្រាប់ណាមួយដើម្បីភ្លក់រសជាតិរុំនៅក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយនិងកិនជាមួយខ្ទះឆាឬរមៀលម្ជុល។ លាយសណ្តែកជាមួយ Cream ពីក្រែម sour និងទឹកដោះគោ condensed ។
Berries ត្រូវបានរលាយ។ Lubricate ពាក់កណ្តាល នំប៉ូតាស្យូម នៃ Cream Cream -lee និងចែកចាយ berries នៅលើផ្ទៃទាំងមូលរបស់វា។ យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយសំបកទីពីរចាក់ចេញសំណល់នៃក្រែមនិងតុបតែង "ព្យុះព្រិល" ជាមួយកំប៉ុងកំប៉ុង។ "ព្រិលទឹកកក" ដែលមានក្រែមប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងតាមឧត្ដមគតិ - 1 យប់ដែលក្រោយមកនំអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។
អាហារសម្រន់ "Metelitsa"
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ជក់ - 500 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- prunes - 150 ក្រាម;
- Walnut - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សន្លឹកក្រណាត់ស្តើង ៗ
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
- Walnut - 50 ក្រាម
- parsley ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតនិងឆ្អិនរឹងដាំឱ្យពុះទុកវាឱ្យត្រជាក់និងកិនដោយកាំបិតឬអន្ទងក្រអឺតក្រអូបលើក្រឡាចធំ។ Carrots និងដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិងឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់, ផ្តល់ឱ្យ awn និងក៏ជូតនៅលើ grater នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តយកសារជាតិម៉េម្ញីស្រស់សម្រាប់រូបមន្តនេះពួកគេត្រូវបានសំអាតកាត់និងចៀនរហូតដល់មាស។ ផ្សិតលុបចោលក៏សមស្របសម្រាប់ "ព្យុះព្រិល" ពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានតែប៉ុណ្ណោះ។
Prunes ត្រូវបានចំហុយសម្រាប់នាទី 5-7 នៅក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយ។ គ្រាប់ត្រូវបានកំទេចដោយកាំបិត។ យើងជូតឈីសនៅលើចង្ក្រានតូចមួយហើយយើងញែកសាច់មាន់ចេញជាសរសៃ។ ឡាសាត្រូវបានរហែកជាបំណែកធំ ៗ ។
នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានរួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំឡើង។ នៅលើម្ហូបយើងដាក់ចិញ្ចៀនដែលមានទំហំធំឬជញ្ជាំងនៃទម្រង់ដែលអាចបំបែកបានសម្រាប់ដុតនំនិងចាប់ផ្តើមដាក់គ្រឿងផ្សំ។
ស្រទាប់ដំបូងគឺ carrot ដឹងបន្ទាប់មក mayonnaise, lavash, ពាក់កណ្តាលនៃឈីសនិងកំទេចស៊ុតដំឡូងជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់ mayonnaise មួយ,
ដើម្បីតុបតែងមុខសាឡាត់សូមចំអិន Walnut ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយជាមួយស្រទាប់ឈីស។ Cucumber កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងជង់វាជាមួយលំនាំណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺ sprig នៃ parsley និង berry ភ្លឺនៃ viburnum ឬ cranberries នេះ។ ឥឡូវនេះសាឡាត់ - នំ "Metelitse" នំប៉័ងត្រូវការតែក្នុងការសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើដល់តារាង។