នៅក្នុងរដូវកាលមួយនៅពេលដែលផ្លែល្ហុងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅលើដីផ្ទាល់របស់វាហើយតម្លៃលក់ឱ្យពួកគេធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងអ្នកអាចមានលទ្ធភាពធ្វើបង្អែមឬធ្វើឱ្យទទេដើម។ រូបមន្តនៃចានដើមពី strawberries ត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។
ការចម្អិននៃ strawberries ជាមួយស្ករ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ត្រប៊េរី - 975 ក្រាម
- ស្ករ 925 ក្រាម
- pectin - 1 sachet ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំស្ត្រប៊េរីនិងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្ករ។ ទុកឱ្យ berries នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់យប់ដើម្បីស្រង់ទឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករសដែលនៅសល់ហើយចម្អិនលាយលើកំដៅខ្លាំងរហូតទាល់តែស្រាល។ ទុកចាននិងរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះចាក់ប្រូតេអ៊ីនហើយចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។ ផ្លែចិញចិញ្ចឹងចាក់លើពាងមេរោគនិងរឹតបន្តឹង។ ស្នាដៃនេះត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំនៅតំបន់ត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី strawberry "Pyatiminutka"?
គ្រឿងផ្សំ:
- Strawberry - 925 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 975 ក្រាម;
- ទឹក - 175 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវលាងសម្អាតហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទឹកស៊ីអ៊ីវដែលឆ្អែតរួចហើយនៅក្នុងទឹកក្រឡាមួយដែលផលិតចេញពីទឹកនិងស្ករ។ រង់ចាំរហូតដល់រំពុះពពុះម្តងទៀតចំអិនប្រាំនាទីយកចេញពីកំដៅបិទគម្របហើយរុំភួយយ៉ាងតឹង។
ត្រជាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងកំប៉ុងនិងគ្របគម្របជាមួយ lids ។
Strawberries, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍នៃ berries និងអភិរក្សរសជាតិពិតប្រាកដ។ រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។
នំឈីសឈូករ័ត្នជាមួយ strawberries - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- curd 9% - 190 ក្រាម;
- ម្សៅ sifted - 210 ក្រាម;
- ប្រេង "កសិករ" - 95 ក្រាម។
- ពងធំ - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated 165 ក្រាម;
- Vanilla - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិត;
- ក្រូចឆ្មារទាំងមូល។
- ដុតនំម្សៅ - 10 ក្រាម
- អំបិល;
- strawberries ស្រស់ (ក្រាស់, រឹង) - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយការរលាយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកលាងស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែមទៅជាតិស្ករ - ស៊ុតស្ករទទួលឈីក្រុម Fulham, zest និងតែឥឡូវនេះចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។ បំបែកបរិមាណជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗនិងលាយ។
ចែកចាយម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ដាក់លើ strawberries ហើយដាក់វាបន្តិច។
ឥឡូវនេះរង់ចាំរហូតដល់នំខេកត្រូវបានដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនកំដៅ oven ទៅ 180 និងរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់សម្រាប់ 40 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់បង្អែម strawberry ជាមួយ Cream gelatin និងជូរ
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យផ្នែកតូចៗនៅក្នុងក្រេមកាកាកដ៏ស្រស់ស្អាតឬនំធំមួយដែលអាចត្រូវបានកាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- Strawberry - 275 ក្រាម
- gelatin - 25 ក្រាម
- Cream ជូរ 25% - 765 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 85 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ condensed - 375 ក្រាម;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- vanilla ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះ, ចាក់ gelatin និងរង់ចាំរហូតដល់វាហើម។ Strawberry លាងជមែះយកកន្ទុយនិង sprinkle ជាមួយស្ករដូច្នេះ berries អនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។
Whisk Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នេះ។ ពេលដែល gelatin ហើមធ្វើអោយកំដៅទឹកដោះគោរលាយដល់ចុងបញ្ចប់ (កុំឆ្អិន!) ។ នៅពេលដែលគ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយដំបូងត្រជាក់ល្បាយហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង Cream sour ជាមួយ vanilla ខណៈដែល whipping យ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះល្បាយនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមួយបន្ថែមមួយ strawberries និងវាយរហូតដល់ homogeneous បន្ទាប់មកមួយស្លាបព្រាមួយដាក់ចេញនៅក្នុងវេនមួយដ៏ធំពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ស។ ការបម្រើនីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលនៃជួរមុន។ ឥឡូវនេះបង្អែមត្រូវការត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
នំជាមួយ strawberries និង Cream whipped
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ពី 33% ឡើងទៅ - 585 ម។ ល។
- ស្កររលាយ - 95 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីរ៉ូ - 55 ម។ ល។
- strawberry ស្រស់ - 245 ក្រាម។
- នំខេកប៊ីសស្ទីន - 1 ភី។
ការរៀបចំ
វាយរហូតដល់កំពូលភ្នំញាក់បំផុតជាមួយម្សៅ។ Biscuit កាត់ចូលទៅក្នុងនំបីនិងត្រាំគ្នាជាមួយ syrup ស្ករបន្ថែមមួយ cognac តិចតួច។ លាងជម្រះ strawberries, យកពួកវាចេញពីកន្ទុយនិងកាត់ពួកវាទៅក្នុងបំណែកបណ្តោយ។
លាងចាននំនីមួយៗជាមួយក្រេមដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយបំពេញលាបជាមួយប៊ែរី។ វានៅសល់តុបតែងជាមួយបង្អែមដែលបានចប់ជាមួយផ្លែស្ត្រប៊េរីនិងក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ពីខាងលើដោយប្រើថង់ចំណីអាហារ។ រង់ចាំរហូតដល់នំត្រូវត្រាំក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។