សូកូឡាប៊ុននីន: រូបមន្ត

បង្អែមសូកូឡា Brownie - មួយនៃចានរស់រវើកបំផុតនៃម្ហូបអាមេរិកសម័យទំនើប។ វាគឺជានំសូកូឡាសំប៉ែត (ឬនំ) នៃសំបកក្រាស់ជាមួយនឹងគ្រាប់ដីនិងវ៉ានីឡានិងនំប៊ឺរីជាមួយ cherries, ផ្លែឈើមួយចំនួននិងឈីស។ ឈ្មោះបង្អែមដ៏ពេញនិយមនេះត្រូវបានទិញដោយសារតែពណ៌សូកូឡាពណ៌ត្នោត។

នំសូកូឡា

នំសូកូឡាប៊េននីគឺពេញចិត្តចំពោះកុមារអាមេរិចហើយមនុស្សពេញវ័យក៏ចូលចិត្តវាដែរ។ គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារជាច្រើននៅអាមេរិចជាធម្មតាផ្តល់ជូននូវនំនុយនីនីញ៉ូមនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំមិនខុសពីរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំនំខេកដូចគ្នានោះទេ (គ្រាន់តែកាត់នំធំមួយចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗប៉ុណ្ណោះ) ។ រូបមន្ត brownie សម័យទំនើបជាមួយនឹងគ្រាប់មានច្រើន, អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃរូបមន្ត, វាអាចមានរូបរាងនៃនំមួយ, នំឬខូគី។ ដុតនំនេះ, ជាធម្មតានៅក្នុងរូបរាង refractory ចតុកោណនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចតុកោណតូចចែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសូកូឡា brownies?

គ្រឿងផ្សំ:

• 200 ក្រាមនៃសូកូឡាជូរចត់ល្អ;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ rum ឬ cognac;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 150 ក្រាមប៊ឺធម្មជាតិគ្មានខ្លាញ់;
• ¼នៃ vanilla ធម្មជាតិអាចត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុវ៉ាន់នី, ប្រេង vanilla, vanillin (3 កញ្ចប់);
• 4 សាច់មាន់
• 100-150 ក្រាមនៃម្សៅ;
• អំបិលបន្តិច
• 3/4 ពែងនៃគ្រាប់ណាក៏ដោយដែលត្រូវបានគេច្របល់ល្អ។

ការរៀបចំ:

លាងឧស្ម័នចោលទៅ 180 អង្សាសេហើយដាក់ម្ហូបដុតនំរាងចតុកោណលាបជាមួយប៊ឺនៅកណ្តាល។

ឥឡូវនេះយើងនឹងរលាយសូកូឡានិងប្រេងនៅក្នុងរន្ធដែកអ៊ីណុក (ឬដែកអ៊ីណុក) ជាមួយនឹងចំណុចទាញពីរ។ សមត្ថភាពនៃទំហំធំជាងនេះនឹងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដល់ពាក់កណ្តាលដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចានមួយដែលមានសូកូឡានិងប៊ឺយើងបានដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកហើយរំងាប់បន្តនាំយកម៉ាសទៅជាសភាពរាវដូចទឹក។ យកចេញពីភ្លើងនិងញាក់ស្រាល។ បន្ថែមម្សៅកាកាវ, ស្ករ, vanilla, rum (អ្នកអាចនិងកប្បាសតិចតួច) ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តិចទៀតត្រជាក់និងម្តងមួយយើងនឹងបន្ថែមស៊ុតទៅសូកូឡា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន vizio whisk ឬឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមម្សៅ, គ្រាប់ដីនិងខ្ទឹមអំបិល។ យើងលាយវា។

យើងដុតនំប្រោននី

ដោយពេលនេះរូបរាងនៅក្នុងឡចំហាយបានឡើងកម្តៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសំណុំបែបបទពី oven និងចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា។ ដំបូងអ្នកអាចចែកចាយទម្រង់ក្រដាសដុតដែលមានប្រេង - ដូច្នេះវានឹងមានភាពងាយស្រួលជាងប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ ដាក់ទំរង់ដាក់លើឡដុតនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញឬការផ្គូរផ្គង: បន្ទាប់ពីគំរូនៅចំកណ្តាលនំនោះធ្មេញធ្មេញគួរមានសំណើមបន្តិចនិងមានសូកូឡា។ កុំប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងល្ពៅបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួតពេកហើយដូច្នេះវាមិនគួរ។ យើងយកសំណុំបែបបទចេញពីឡភ្លើងហើយត្រជាក់វាដាក់វានៅលើកន្សែងសើមដូច្នេះនំនឹងងាយស្រួលក្នុងការបំបែកពីរូបរាង។ ដាក់នំបុ័ងតុក្កតានៅលើចានធំមួយ (វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូច្នេះដោយងាករូបរាង) និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកចតុកោណ។ បម្រើបង្អែមនេះគឺក្តៅបន្តិចឬញាក់។ វាជាការល្អដើម្បីបម្រើការ៉េមវ៉ាននីឡានិង កាហ្វេឬតែជាមួយក្រូច។ អ្នកអាចចាក់នំធ្វើរួចជាស្រេចជាមួយនឹងសូកូឡាឬសូកូឡារលាយ។

បន្ថែមផ្លែឈើ

អ្នកអាចចម្អិនត្នោតជាមួយ cherries, plums ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតរួមទាំងផ្លែឈើស្ងួត។ ជាធម្មតានៅក្នុងករណីបែបនេះផ្លែឈើដោយគ្មានគ្រាប់ត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើថែរក្សាដោយទឹកផ្ទាល់និងកករបស់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ដំបូងអ្នកគួរតែចាក់សំរាមវាចោលហើយបោះវាទៅក្នុងបំពង់ដើម្បីយករាវលើស។ ផ្លែឈើនៅក្នុង dough នេះត្រូវបានបន្ថែមនៅវេនចុងក្រោយមុនពេលដែលអ្នកផ្ញើនំទៅនំដើម្បីដុតនំ។