Flounder - ត្រីមិនមានជាតិខ្លាញ់, នៅឡើយទេនៅក្នុងការដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃ juiciness របស់ខ្លួន។ ដំឡូងចម្អិនអាចជាអ្វីទាំងអស់វាត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងសមរម្យសម្រាប់ការ frying ដូចដែលវាមិន crumble ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តមានគា៉ងប៉ុន្តអ្នកខាំងខ្លះបារម្ភអ្នកទិញភាគើននូវភាពស្មុគសាញនការសមាត។
នៅក្នុងការឆ្លងកាត់, សំណួរសួរថា: "តើអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្អត flounder ជាទូទៅ?", ចម្លើយគឺបាទ, ដោយមធ្យោបាយទាំងអស់។ ស្បែកនៃការជាប់ឃុំឃាំងគឺក្រាស់ខ្លាំងណាស់ហើយគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងដូច្នេះការសម្អាតមិនអាចត្រូវបានជៀសវាង។ ដូច្នេះផ្តល់ដំបូន្មានដើម្បីឱ្យបានស្គាល់ពីគន្លឹះពីរបៀបសម្អាតអនាម័យល្អដែលយើងបានលើកឡើងនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អត flounder?
គ្រាន់តែមុនពេលសំអាតរឿងសំខាន់គឺការ defrosting ត្រឹមត្រូវរបស់ត្រី។ វាគឺដោយសារតែការ defrosting មិនត្រឹមត្រូវថាត្រីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាចបាត់បង់មិនត្រឹមតែចំណែកសត្វតោនៃការជីកយករ៉ែមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែក៏ juiciness របស់វា។ ដើម្បីនេសាទនៅត្រីនៅតែឆ្ងាញ់, កន្លែងកកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់។ ការកំចាត់ជារឿយៗចំណាយពេល 1,5-3 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំត្រី។ ការបែកខ្យល់ត្រូវបានរាលដាលនៅលើផ្ទៃការងារហើយបន្តធ្វើសំអាត។ ដោយសារតែសត្វពពុះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងដំបូងនឹងយកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបសម្អាតចង្អោរសម្រាប់ចៀន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អតនិង fry flounder?
សម្រាប់ ហ្វ្លេញី ត្រីពីដំបូងអ្នកគួរតែយកស្បែកចេញ - នេះគឺជាបញ្ហាចម្បងនៃដំណើរការទាំងមូល។
ដូច្ន្រះដំបូងត្រូវដាក់ច្រកផ្រនដីដោយផ្ន្រកងងឹតនិងកាត់ក្បាល។ នៅក្នុងប្រហោងដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីវះកាត់យើងបញ្ចូលកាំបិតហើយធ្វើវាតាមមាត់របស់ត្រី។ ឥឡូវនេះដោយមានជំនួយពីកាំបិតដែលអាចបត់បែននិងតូចបានយើងសម្អាតជាតិវីតាមីននិងខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ពីបែហោងធ្មែញ។ យើងលាងសម្អាតធ្មេញរបស់ត្រីដោយទឹកត្រជាក់ហើយត្រលប់មកវិញ។ ដោយប្រើកាំបិតដែលអាចបត់បែនបានដូចគ្នាធ្វើឱ្យកាត់តូចមួយនៅលើត្រីនៅក្រោមស្បែកហើយលោតចូលម្រាមដៃវះកាត់។ ការផ្លាស់ប្តូរម្រាមដៃជ្រៅទៅក្នុងចន្លោះរវាងស្បែកនិងសាច់ឈាមសូមព្យាយាមបំបែកវាចេញពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ យើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយនៅពីក្រោយពីកន្លែងដាច់ដោយឡែកហើយយកស្បែកចេញដោយចលនាមុតស្រួច។
ឥឡូវនេះជម្រេជម្រកគួរតែត្រូវបាន rinsed ជាថ្មីម្តងទៀតនិងបានបែងចែកជាផ្នែកមួយ។ ជាមួយនឹងត្រីវាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីបំបែកតែ fillet មួយដែលបានឆ្លងកាត់កាំបិតអាចបត់បែនបាននៅតាមបណ្តោយ Ridge និងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយដោយទន់ភ្លន់កាត់សាច់ទាំងអស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត flounder មុនពេល frying, យើងបានកំណត់ចេញ, ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បី fry វា, ឥឡូវនេះយើងនឹងដោះស្រាយវាចេញ។ វាគឺជាការចង់ទៅត្រីត្រីនៅក្នុងម្សៅម្សៅឬ batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកនៃត្រី purified ត្រូវបាន rolled នៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសមួយឬម្សៅនិង 1 ស៊ុត។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងដាក់បំណែកនៃត្រី។ ប្រេងកាតគួរក្តៅខ្លាំងដូច្នេះសំបកភ្លាមៗបានចាប់និងទប់ស្កាត់មិនឱ្យទឹកដោះគោដែលនៅសល់ចេញពីរាន។ Fry ត្រីពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាសបន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើក្រដាស napkin ដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។
សម្រាប់ការដុតនិងការដុតនំនៅក្នុងលាងមិនចាំបាច់ដើម្បីយកស្បែកចេញពីត្រីនោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសម្អាតវាពីចង្កេះនិង
លាងសម្អាតត្រីមុនពេលដុតនំម៉ានីនូជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេចដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីយ៉ាងម៉ត់ចត់។ បន្ទាប់ពីត្រីអ្នកអាចដាក់វានៅលើធុងដុតនំហើយចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 30-35 នាទីឬអ្នកអាចដាក់បន្លែកាត់ដូចជាម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះជាងត្រី។ ត្រីដែលប្រុងប្រៀបជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយបៃតងនិងក្រូចឆ្មា។
យើងចូលចិត្តដំបូន្មានរបស់យើងបន្ទាប់មកអ្នកអាចស្គាល់អត្ថបទនេះថា "តើត្រឹមត្រូវដើម្បីបំបែកសត្វត្រី?" ។