កុម្មង់នំជាច្រើនជាមួយការបំពេញត្រីឬសាច់មានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិងមានជីវជាតិខ្លាំង។ វាអាចជំនួសបានពេញលេញឧទាហរណ៍អាហារពេលល្ងាច។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចំណីមួយដោយឯករាជ្យជាមួយនឹងដំឡូងនិងត្រីនៅក្នុង oven នេះយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោម។
ចំណីលឿនជាមួយត្រីនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour ក្រាស់ - 250 ក្រាម;
- mayonnaise 67% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 300 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីបានលាយ - 200 ក្រាម។
- ដំឡូងឆ្អិន - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- សូដា - ½ tsp;
- គំនិត - 170 ក្រាម
- អភិរក្សត្រី - 1 កំប៉ុង។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានដែលបំបែកស៊ុត, whisk ពួកគេបន្ថែម Cream sour, mayonnaise, សូដានិងកូរឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅបន្លៃហើយកូរ។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងវាយើងដាក់វានៅលើវាដំឡូង sliced ស្តើងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងអាហារដែលបានលុបចោលត្រី។ លាបជាមួយនំប៉័ងដែលនៅសល់ហើយចម្អិន 20 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ។
នំ Puff ជាមួយត្រីលុបចោលនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី, sifted - 150 ក្រាម;
- margarine ឬប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- Cream sour គឺក្រាស់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ត្រីបម្រុង - ធនាគារ 1;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 បំណែក;
- បៃតងនៃ dill - 30 ក្រាម;
- ក្រែម sour ក្រាស់ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 4 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង margarine មុនប៊ឺសូកូឡានិងត្រជាក់យើងបានដាក់អំបិល, Cream sour, soda slaked, ម្សៅ sifted តាមរយៈម្សៅនិងលាយ dough រលូនដូចគ្នា។ តារាងនេះត្រូវបានផលប៉ះពាល់ដោយម្សៅ, dough ត្រូវបាន rolled ចេញជាមួយនឹងស្រទាប់មួយ 15-20 មក្រាស់ក្រាស់។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងរូបរាង, យើងបង្កើតជាក្រុម skirting ។ យើង knead ត្រីលុបចោលបន្ថែម onions chopped, ដំឡូងឆ្អិនកំទេចនិងដាក់បំពេញនៅលើ dough ជាមួយនឹងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។ ស៊ុតត្រូវបាន rubbed ជាមួយ Cream sour, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។ បំពេញល្បាយនេះជាមួយ pie មួយ, កំពូលជាមួយ dill ។ យើងដុតនំមួយដែលមានអាហារកំប៉ុងត្រីនិងដំឡូងនៅសីតុណ្ហភាពល្មមប្រហែល 45 នាទី។
Pie ជាមួយដំឡូងនិងត្រីលុបចោល
គ្រឿងផ្សំ:
- dough yeast ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 900 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 90 ម។ ល;
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- ដំឡូងនៃទំហំមធ្យម - 3 PCs ។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- អភិរក្សត្រី - 1 សក្តានុពល;
- គ្រឿងទេស;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងចំអិនដំឡូងបន្ទាប់មកញ៉ាំវានៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធលាយជាមួយទឹកដោះគោរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិល។ ចៀនគំនិតខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រហម។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក - មួយបន្ថែមទៀតទៀត - តិច។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់យើងបានរីករាលដាលភាគច្រើននៃ dough នេះ។ ម្ហូបអាហារកំប៉ុងត្រី kneaded, ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងដំឡូង mashed ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់នៅលើរាបស្មើរ dough ពីខាងលើកន្លែង dough ដែលនៅសល់និង fasten គែម។ លាបសូលុយស្យុងលាយជាមួយស៊ុតស៊ុតដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតល្អ។ នៅ 180 ដឺក្រេ, យើងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
ដោយបច្ចេកវិទ្យាដដែលអ្នកអាចដុតនំប៉ាវមួយដែលមានត្រីនិងដំឡូងឆ្អិន។ ចំពោះគោលបំណងនេះ yeast, និង bezdozhzhevoe បានបញ្ចប់ម្សៅ puff ។