ផ្លែចេក គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់នៃប្រភពដើមរបស់បារាំង។ នៅស្នូលរបស់វាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងយៈសាពូនមីរបស់យើងប៉ុន្តែមានស្ថេរភាពច្រើន។ អ្នកអាចចម្អិនវាពីប្រភេទផ្សេងៗនៃផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន, របៀបចំអិនម្ហូបមួយដែលឆ្ងាញ់ plums, ត្រូវបានរង់ចាំសម្រាប់អ្នកនៅខាងក្រោម។
ការចៀននៃ plums ជាមួយ raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- plum (prune ឬអន្ទង់) - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- មាស raisins coarse - 100 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំផ្កា - 300 ក្រាម;
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- rum - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំសាច់ជ្រលក់: អណ្តូងរ៉ែរបស់យើងយើងបានបំពេញវាជាមួយទឹករំពុះនិងស្ងួតវា។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់រ៉ាម (ជំនួសឱ្យ rum ដែលអ្នកអាចទទួលយក brandy, whiskey ឬ cognac) យើងគ្របដណ្តប់ធុងនិងទុកវាយ៉ាងហោចណាស់ 4-5 ម៉ោងឬសូម្បីតែល្អជាង - សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
យើងបានកាត់បន្ថយ plums នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកឆ្អឹងនិងកាត់សាច់ឈាមដោយបំណែកមិនមែនជាបំណែកតូចពេក។ ផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មារល្អសម្រាប់ការលាង, លាបកៅដែមនិងច្របាច់ទឹកចេញពីថង់។ នៅក្នុងកុងតឺន័រផ្ទុក យៈសាពូនមី លាយទឹកលាយទឹកក្រូចលាយទឹកក្រូចនិងលាយជាមួយនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ បន្ថែមស្ករនិងទឹក 100 មីលីលីត្រ។ នៅពេលដែលរំពុះដ៏ធំមួយ, បញ្ចូលទឹកឃ្មុំ, Foam លទ្ធផលត្រូវបានយកចេញ។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបានរីករាលដាល raisins រួមជាមួយរាវនិង plums បានរៀបចំ។ លាយវាទាំងស្រុង។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ពេលនេះនៅពេលដែលម៉ាស់បានចាប់ផ្តើមក្រាស់។ វាគួរចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ, គ្រឿងសំអាងត្រូវបានចាក់លើកំប៉ុងមេរោគហើយរមៀលពួកគេ។
ដោយវិធីនេះក្នុងករណីនេះយើងក៏នឹងមិន plums ទុំណាស់។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវកាត់បន្ថយបំណែកតូច ៗ និងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រឹម 10 នាទីហើយទន្ទឹមនឹងនោះបរិមាណជាតិស្ករនៅតែដដែល។
Plum Jam Confiture
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 700 ក្រាម
- pectin ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងបានតម្រៀបចេញនិងលាងសំអាតផ្លែក្រូចរបស់ខ្ញុំយកឆ្អឹងចេញហើយដាក់សាច់សាច់ដាក់ក្នុងរន្ធទឹកមួយធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយស្ករ។ ឥឡូវនេះ plum ត្រូវបាន minted ល្អ tolkushkoy និងដាក់ Pan នៅលើភ្លើង។ យើងចម្អិនប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីជាទៀងទាត់យកពពុះ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រងតាមរយៈ colander មួយ។ យើងចាក់លាយត្រលប់ទៅក្នុងខ្ទះវិញហើយនាំវាទៅរំពុះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម pectin និងរំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទី។ យើងចាក់ឱសថចូលក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទវាជាមួយគំរប។
ភេសជ្ជៈ Jelly ញីត្រូវបានកាត់ដោយសេរីដោយមានកាំបិតមួយ។
យៈសាពូនមី Plum ជាមួយអាល់ម៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- cognac - 200 មីលីលីត្រ;
- អាល់ម៉ុង - 400 ក្រាម
- ម្សៅសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយ pectin - 4 សន្លឹក។
ការរៀបចំ
Plums អណ្តូងរ៉ែយើងយកថ្មចេញពីពួកគេនិងដាក់ឱ្យ pulp ក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងរៀបចំយៈសាពូនមីរបស់យើង។ បន្ថែមម្សៅ pectin និងនៅលើភ្លើងយឺតនាំម៉ាសទៅរំពុះមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទៀងទាត់វាត្រូវតែត្រូវបាន stirred ដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុត។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុង cognac បន្ថែមអាល់ម៉ុននិងស្ករ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អហើយចំអិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់វានៅលើពាង។ ការចម្អិនឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៃ plums គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ផ្លែឈើ Jelly ផ្លែឈើពី plums និងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 2 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
- cinnamon - pinch
- peel ពាក់កណ្តាល lemon មួយ។
ការរៀបចំ
Plums អណ្តូងរ៉ែនិងយកឆ្អឹងនៅក្នុងពួកគេ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ជាបំណែក។ នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្រទាប់ឡើង: plums បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមនិងស្ករហើយម្តងទៀតធ្វើឡើងវិញ plums ផ្លែប៉ោមស្ករ - ។ ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលមួយ lemon peel peel, លុបវានៅលើ grater ពិន័យនិងលាយជាមួយ pinch នៃ cinnamon និងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយ។ ចាក់លាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងជ័រទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចំអិន, stirring ជានិច្ច, នៅលើភ្លើងតូច, រហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ marmalade ដ៏ធំមួយ។ យើងបានចាក់ចេញ marmalade ដំណាំនៃ plums និងផ្លែប៉ោមនៅលើធុងដែលបន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ។