គ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញនៅក្នុងមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់គីនីទ្រីរីរីអាចត្រូវបានចម្រុះជាមួយ cilantro, thyme, zira, ទឹកក្រូចនិងរសជាតិធម្មជាតិផ្សេងទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិថ្មីនៃម្ហូបពីពេលមួយទៅពេលមួយដោយប្រើមូលដ្ឋានដូចគ្នា។
ទឹកជ្រលក់ Chimichurri - រូបមន្តបុរាណមួយ
ជានិច្ចជាកាលយើងស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយបុរាណដោយបង្ហាញពីវត្តមានរបស់គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ ក្នុងករណីនេះអប្បរមានេះមានល្បាយនៃ parsley, thyme, ខ្ទឹមនិង oregano ។ ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មេះហើយការលាយរសជាតិហឹរអាចបន្ថែមរសជាតិលាយជាមួយម្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- parsley ពណ៌បៃតង - ¾ស្ត។
- បៃតង oregano - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ពណ៌បៃតង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល។
- ម្សៅម្រេចក្តៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ម៉ាស៊ីនលាយនឹងសម្រួលដល់ការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រឿងផ្សំដែលមានអំណាចយុត្តិធម៌នៅនឹងដៃនោះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ពណ៌បៃតងត្រូវបានលាងសំអាតធ្មេញខ្ទិះលាបពងចាក់នៅក្នុងប្រេង vinegar និង sprinkle ទាំងអស់ flakes នៃម្រេចក្តៅនៅក្នុងចានរបស់វា។ បន្ទាប់ពីសមាសធាតុទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងចានវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តួលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតអ៊ីយីល។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យានោះគ្រាន់តែកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចូលហើយបន្ទាប់មកលាយម្សៅក្រអូបនេះជាមួយប៊ឺនិងទឹកខ្មេះ។
ទឹកជ្រលក់បៃតង Chumichurri - រូបមន្ត
រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបន្ថែមច្រើនដោយសារតែភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំកាន់តែទូលំទូលាយនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងវា។ រួមគ្នាជាមួយសំណុំមូលដ្ឋានយើងនឹងយកខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមនិងទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ភាពជូរចត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- parsley ពណ៌បៃតង - ½ st ។
- coriander ពណ៌បៃតង - ½ st ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 25 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- oregano ស្ងួត - ½ tsp;
- ទឹកកំប៉ុង - 15 ម។ ល។
- vinegar ស្រាក្រហម - 10 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយបៃតង parsley, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង cloves ខ្ទឹមនៅក្នុងចាននៃការលាយនិង whisk ចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មួយ។ ដោយគ្មានការលាយឧបករណ៍លាយបញ្ចូលអ័រហ្គោណូស្ងួតទឹកទឹកកំបោរប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀតទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានចុកភ្លាមទៅសាច់ឬត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបានបិទនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
ទឹកជ្រលក់ Chimichouri នៅផ្ទះ
ទឹកជ្រលក់ chumichurri បុរាណគឺសាមញ្ញណាស់ហើយហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍បន្ទាប់មកសាកល្បងប្រើប្រាស់ប្រភេទពណ៌បៃតងនៅមូលដ្ឋាន។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅក្នុងល្បាយជាមួយ parsley មួយអ្នកអាចប្រើ mint ពណ៌បៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 55 ម។ ល។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- នៅលើ bunch នៃ mint និង parsley;
- ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីលាងជម្រះពណ៌បៃតងយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់សូមដាក់វានៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលៀននៅលើប៉ាស្តា។ ដើម្បីបិទភ្ជាប់ចាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មេះស្រាតិចតួច។ បន្ទាប់ពីរដូវកាល whipping ម្តងហើយម្តងទៀតទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅវានិងបម្រើចានសាច់សំណព្វរបស់ក្រុមហ៊ុននេះ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ Chimichurri ទឹកស៊ីអ៊ីវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 55 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
- នៅលើ bunch នៃ mint និង arugula មួយ។
ការរៀបចំ
ដាក់ពណ៌បៃតងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយនៃ pallidar រួមជាមួយនឹងធ្មេញជម្រះនៃខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីអ្នកឡើងគ្រឹះពណ៌បៃតងទៅនឹងភាពរឹងមាំសុទ្ធ, ចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចនិងទឹកខ្មះស្រាទៅវា។ ធ្វើម្តងទៀត whipping និងបម្រើ chimichurri ទៅចានសាច់សំណព្វរបស់អ្នកភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។