ម្សៅ Carbonara ជាមួយ Cream គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏មានប្រជាប្រិយភាពដែលបានឈ្នះស្នេហាទូទាំងពិភពលោក។ រូបមន្តសម្រាប់ spaghetti នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កាណារ៉ាមានការប្រែប្រួលខុសគ្នាជាច្រើន។ យើងនឹងពិចារណាជាមួយអ្នកនូវម្ហូបជាច្រើនប្រភេទនេះហើយសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងជ្រើសរើសយកសមបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់កាណារ៉ាជាមួយក្រែម
ជាប្រពៃណីទឹកជ្រលក់ Creamy ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់ pasta ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 350 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Cream - 1 item;
- ឈី Parmesan - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរគិតអំពីរបៀបចំអិន កាបូន ជាមួយក្រែម។ ដូច្នេះមុនដំបូងយើងលាងសមាតខ្ទឹមសចំនែកហើយច្របាច់វាទៅក្នុងប្រេងអូលីវ 1 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាកបាទក្រពើដែលកំទេចដោយគូបតូចៗនិងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 3 ឬ 5 នាទីម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកសូមប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកក្បាលពុលពីស៊ុតពណ៌សហើយញ៉ាំវារួមគ្នាជាមួយក្រែម។ យើងចាក់ល្បាយដែលលាយបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់ប៊ីកុនដដែលនៅទីនោះហើយដុតវាឱ្យឆេះនៅលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងលាយ។ យើងបម្រើទឹកជ្រលក់កាបូណាតរួចរាល់ហើយជាមួយក្រែមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំហើយស្រោចទឹកពួកវាយ៉ាងច្រើនជាមួយ spaghetti ស្រស់ៗ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់កាបូរ៉ាជាមួយក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 200 ក្រាម
- bacon - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ឈីស "Parmesan" - 200 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- basil បៃតង;
- អំបិល, nutmeg, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់និង ប៉ាស្តា ស្របគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងបំណែកនៃ bacon fry បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងលាយស៊ុត, Cream ញាក់, ឈីសដឹងគុណ, ម្រេចដីខ្មៅ, nutmeg និង basil chopped ល្អ។ ទាំងអស់ត្រូវបានគេវាយដំ whisk ឬសម។ ចម្អិនម្ហូបប៉ាស្តានៅលើខ្ទះទឹកអំបិលថ្នមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនំបៃឆាន់ចាក់លើទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលហើយបិទភ្លើង។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកតិចតួចដែលត្រូវបានចម្អិន pasta និងបិទសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីជាមួយគំរបមួយ។ នោះហើយជាការបិទភ្ជាប់ការ៉ាណាជាមួយក្រែមរួចរាល់ហើយ។ យើងដាក់ម្ហូបនៅលើចានក្តៅហើយបម្រើវានៅលើតុ។
បិទភ្ជាប់កាបោនរ៉ានៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - កញ្ចប់ 1;
- pancetta - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស "Pecorino" - 100 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ជូននូវវិធីមួយបន្ថែមទៀតពីរបៀបដើម្បីរៀបចំកាបោនការ៉ារ៉ាជាមួយក្រែម។ យើងបើកភ្លើងដាក់ថូធំចាក់ទឹកហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ពេលនេះយើងបានកាត់កំប៉ិកកំប៉ុសចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនវាទៅក្នុងប្រេងអូលីវរួចបញ្ជូនវាទៅចាន។ យើងបន្ថែមស៊ុត, ឈីសដឹងគុណ, ទឹកតិចតួច, អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងម្រេច, លាយផងដែរ។ យើងដាក់ spaghetti ក្នុងទឹកក្តៅនិងចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ pasta ក្តៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយម្តងទៀតដូចដែលវាគួរតែលាយវា។ នោះហើយជាវា, កាបោនឡាបិទជាមួយ Cream និង bacon គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាត sprinkling ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពណ៌បៃតងស្រស់។
កំណែបុរាណនៃ spaghetti កាបោន
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - កញ្ចប់ 1;
- bacon - 250 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ឈីស "Parmesan" - 150 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 0,5 តុ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Bacon បានកាត់ចំបើងស្តើង ៗ និងចៀនជាមួយនឹងការច្របាច់តាមខ្ទឹមសចុចនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់ពីនេះសូមស្រាក្រហមឱ្យស្រាបៀរហើយហួតបន្តិចដើម្បីទទួលបានអាល់កុល។ ឈីសឆ្អិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ yolks ស៊ុត។ pasta ក្តៅដែលយើងដាក់នៅក្នុងចានជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំយើងបន្ថែម bacon ចៀនម្រេចហើយយើងលាយ។