Chebureks គឺជា ម្ហូបនៃម្ហូបតាតាដែលបានឈ្នះការកោតសរសើរជាច្រើននៅក្នុងប្រទេស CIS ។ Cheburek គឺជានំមួយពីនំប៉័ងដែលមិនមានលាយជាមួយនឹងសាច់។ នៅក្នុង chebureki បន្ថែម condiments spicy ជួនកាល។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែច្រើន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ហាងលក់ខូបឺរដែលមានកញ្ច្រោយទាំងនេះត្រូវបានមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារពេញចិត្ត។ ការពិតការទិញ Cheburek មិនមែនជាបញ្ហាទេ។ ប៉ុន្ដែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chebureks ធ្វើដោយដៃ? សំណួរនេះមានការព្រួយបារម្ភចំពោះស្ត្រីជាច្រើនដែលចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយគ្រួសារ។
បច្ចុប្បន្ននេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ chebureks ។ មេផ្ទះខុសៗគ្នាប្រើ dough ផ្សេងគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យ chebureks ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃការបំពេញនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិធម្មតា - ការជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចទទួលយកបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប Chebureks នៅផ្ទះ?
ដូចជាផលិតផលម្សៅដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេបែងចែកជាបីដំណាក់កាលគឺការរៀបចំម្សៅ, ការរៀបចំនៃការបំពេញនិងតាមការពិតនៃការដុតនំឆីបឺរ។
1. រូបមន្តសម្រាប់ chebureks នេះ។ ផលិតផលដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំ dough នេះ:
- 400 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
- 1.5 CUPS ទឹក;
- ពងមាន់ 1
- អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។
បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងទៅក្នុងទឹកនិងឆ្អិន។ ចូរបន្ថែមម្ស៉ៅម្សៅពាក់កណ្តាលនៃម្សៅទឹករំពុះហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដូច្នេះគ្មានដុំពកទេ។ យកម្សៅទៅជាក្រែមល្មមហើយត្រជាក់វា។ នៅក្នុង dough ត្រជាក់បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅដែលនៅសល់និងលាយផងដែរ។ dough គួរតែទន់និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ dough គួរតែត្រូវបានទទូចយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង, នៅពេលដែលលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានចាកចេញសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។
2. ស្តុកសម្រាប់ chebureks ។ គ្រឿងផ្សំ:
- 700 ក្រាមនៃសាច់ចៀម
- ខ្ទឹមបារាំង 350 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចខ្មៅគ្រឿងទេស
- 1/2 ពែងទឹកឆ្អិន។
សាច់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ នៅក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេច។ ល្បាយទាំងអស់។ វត្ថុដាក់គួរត្រលប់ទៅក្រាស់ហើយមិនរាលដាលទេ។
ការរៀបចំជេបឺក។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យ chebureks, អ្នកត្រូវលាយ dough បច្ចុប្បន្ន។ បន្ទាប់ពីនោះ, ពី dough ដើម្បីបំបែកផ្នែកតូច, រមៀលពួកវាចូលទៅក្នុង pancake ស្តើងមួយនិងការរីករាលដាល stuffing ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាវបិទគែមឱ្យបានល្អដូច្នេះគ្មានស៊ា - សម្រាប់នេះអ្នកអាចប្រើគែមរបស់ចាន។ Fry cheburn ដែលគួរតែនៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុងប្រេងច្រើនជាងកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល Cheburek ក្លាយជាមាសវាគួរតែត្រូវបានយកចេញហើយដាក់នៅលើកន្សែងដើម្បីបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិក្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិផ្អែម។ បញ្ចប់ chebureks អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត។
អាថ៌កំបាំងតូចៗនៃការចំអិនម្ហូប:
- មានរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ chebureks ជាមួយសាច់និងឈីសដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគម្លាតតូចមួយពីរូបមន្តប្រពៃណី។ នៅក្នុងនោះឈីគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យនិងបានបន្ថែមទៅសាច់ដី។ Chebureks ជាមួយឈីសមានរសជាតិហិរច្រើន។
- នៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះសូមចាំថាទំហំនៃធញ្ញជាតិទាំងនេះគឺមកពីដូង។ Cheburek គួរតែមានផ្ទះស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយ;
- ក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្សំគែមនៃ cheburek មានម៉ាស៊ីនពិសេស។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់ពួកគេ cheburek ត្រូវបានទទួលដោយគ្មានស៊ានិងបង្ក្រាប។ ប៉ុន្តែចាប់ផ្តើមនៅក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមអាចប្រើចាននិងរមៀលម្ជុល;
- រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ chebureks អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា - ស្ពផ្សិត, ដំឡូង។ រឿងចម្បងគឺថាការបំពេញគួរតែមុតស្រួចបើមិនដូច្នេះទេចំណិតពី dough ស្រស់ជាមួយនឹងការបំពេញស្រស់នឹងត្រូវបាន tasteless ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យ chebureks នៅផ្ទះ។ ប្រហែលជាសម្រាប់លើកដំបូងអ្នកនឹងមិនទទួលបាន ពិតប្រាកដ chebureks ។ ប៉ុន្តែកុំអស់សង្ឃឹម! អនុវត្តនិងជំនាញរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះហើយ cheburek នឹងតែងតែអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។