Dough yeast លើ kefir

នំនិងនំប័រពីនំប៉័ងផ្សិតនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួមានលក្ខណៈពិសេសខៀវស្រងាត់និងមានខ្យល់អាកាសដោយមិនគិតពីថាតើវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬដុតនំនៅចានឆាំងទេ។ វាមិនរលួយអស់រយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយពួកគេនឹងក្លាយជាថ្មីម្តងទៀតហាក់ដូចជាស្រស់ៗចេញពីលយហឹរទន់និងមិនធម្មតា។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានរយៈពេលយូរប៉ុន្តែនៅតែមិនដឹងពីរបៀបទៅធ្វើម្ហូបដុតនំបុ័ងទឹកដោះគោនៅលើ kefir នេះគឺជាអ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ វាមិនស្អាតទេហើយវាសមឥតខ្ចោះត្រឹមតែពាក់កណ្តាលម៉ោងប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីម្សៅត្រូវបានហត់បន្តិចហើយអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃដំបូងរបស់អ្នក។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាតិចតួចបំផុតហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ម្ចាស់ផ្ទះដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានធានា!

ការធ្វើតេស្តផ្សិតនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

ម្សៅ - 600 ក្រាម;
yeast ចុច - 25 ក្រាម;
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
kefir - 200 ក្រាម
ទឹកដោះ - 50 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 បំណែក;
ប៊ឺ - 75 ក្រាម
អំបិល - 1/2 tsp ។

ការរៀបចំ

យើងដាំដំបែក្នុងកំដៅរាងកាយសីតុណ្ហភាពទឹកដោះគោ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយ kefir butter ប៊ឺសូកូឡាស៊ុតនិងអំបិល។ យើងភ្ជាប់ជាមួយមេនំប៉័ងហើយបន្តិចម្ដងៗបន្ថែមម្សៅយើងជីកម្សៅទន់ទន់។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងចានមួយ sprinkle វាជាមួយម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយនៅក្រោមកន្សែងសើមមួយ។ dough Yeast នៅលើ kefir តែងតែកើនឡើងស្រស់ស្អាតស្ទើរតែ 3 ដងដូច្នេះផ្តល់ឱ្យគាត់មានទំហំគ្រប់គ្រាន់។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកម្សៅទឹកឃ្មុំថ្នមៗហើយរង់ចាំរហូតដល់វាកើនឡើងម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើការជាមួយនំប៉័ង - រមៀលចេញហើយឆ្លាក់អ្វីដែលបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកដូចជានំភីងឈីសកំប៉ុងប៊ុនវិលស្លាប។ ចាក់ទឹកលើថង់ដុតនំហើយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយផ្តល់នាទី "ចម្ងាយ" 10 នាទី។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីនៅក្នុងឡចំហាយមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃការដុតនំបែបនេះដោយមិនគិតពីការបំពេញគឺ 210 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់ dough yeast រហ័សមួយនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

kefir - 500 មីលីលីត្រ;
yeast ស្ងួត - 11 ក្រាម;
ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 1 ដុំ;
ស្ករ - 2 tsp ។
ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - 1/2 tsp ។

ការរៀបចំ

Yeast ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃទឹកក្តៅ, គ្របដណ្តប់និងរង់ចាំរយៈពេល 10 នាទី, រហូតដល់ពួកគេ "លេង" ។ ស៊ុតនិងអំបិលញ័របន្តិចជាមួយនឹងសមមួយបន្ថែមស្ករនិងទឹកដោះគោចាក់នៅក្នុងផ្សិតនិងប្រេងបន្លែ។ កូរ, បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ។ ម្សៅអាចតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តហើយនៅទីនេះអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺកុំឱ្យវាហួសប្រមាណ។ dough គួរតែមានពន្លឺនិងទន់។ ហើយដរាបណាវាឈប់នៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកសូមឈប់បន្ថែមម្សៅហើយដាក់វាចូលក្នុងចានមួយដែលមានប្រេង។

កំពូលជាមួយនឹងកញ្ចប់មួយ, គ្របដណ្តប់ផងដែរជាមួយនឹងប្រេង, និងរុំជាមួយកន្សែងមួយ។ យើងទុកនៅកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់ស្ងាត់ស្ងៀមអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពី kneading dough risedly និងធ្វើនំ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលឆាញ់វានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងបរិមាណដូច្នេះលាតសន្ធឹងលើខ្ទះរាស់ទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់។