មេដឹកនាំដែលគ្មានសង្ឃឹមក្នុងចំណោមបន្លែដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ អាហារសម្រាប់រដូវរងារ គឺ eggplant ។ ពួកគេមានគុណភាពរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ eggplant ល្អជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស ។
Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 7 ក្បាល;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចនៃម្រេចជូរចត់ - 1 ភី។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 500 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ 9% - 375 ម។ ល។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងលាងសមាត eggplants ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, កាត់មួក, បន្ថែមអំបិលនិងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់មួយរយៈដើម្បីឱ្យពួកគេផ្តល់ភាពជូរចត់។ ឥលូវនេះសូមដាក់ចំណិតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់វាដោយកន្សែងឬកន្សែងហើយដាក់វានៅលើប្រេងបន្លែពីភាគីទាំងពីរ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលយើងកេះខ្ទឹមសពីសំបកអង្កាមប៊ុលហ្គារីនិងស្រួចម្ទេសជួយបំបាត់ដើមដែលមានគ្រាប់ពូជហើយឱ្យបន្លែដែលបានរៀបចំតាមរយៈកិនសាច់។ អ្នកក៏អាចប្រើពែងលាយជាមួយកាំបិតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ដាក់ល្បាយបន្លែនៅក្នុងធុងអេកូបន្ថែមបួនរយមីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែទឹកខ្មះប្រហែលកន្លះអំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេក្តៅ ៗ ទាំងអស់រហូតដល់ឆ្អិនឆ្អិនប្រាំនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។
ខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុងកំប៉ុងពាក់កណ្តាលលីត្រស្ងួតត្រាំស្រទាប់នីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលឆ្អិនរួចគ្របដោយគម្របឆ្អិនហើយដាក់នៅលើការក្រៀវ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំពីរនាទីនៃការស្នាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ, រមៀល workpiece និងដាក់វានៅក្រោមភួយក្តៅជាមួយនឹងការ lids ចុះរហូតដល់វាធ្លាក់ចុះទាំងស្រុង។
Eggplants, រៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះ, ខ្ចីពីម្ហូបចូហ្ស៊ីយ៉ូ, គឺពិតជាមុតស្រួចនិងហឺរ។ ចំពោះរសជាតិផ្អែមអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណម្រេចក្តៅ។
Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្តៅ - រូបមន្តពីម្ហូប Georgian
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាល 3-4;
- ម្រេចប៊ុលពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមផ្អែម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- pods នៃម្រេចជូរចត់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកខ្មះ 9% - 65 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងយកចេញផ្លែឈើលាងសមាត eggplant ពី pedicels បានកាត់ជាពីរ halves ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែក។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបាន slices eggplant oblong ។ យើងចាក់វាជាមួយអំបិលហើយទុកមួយម៉ោងកន្លះដល់ពីរម៉ោងដើម្បីបំបែកទឹកនិងយកជូរចត់ចេញ។ បន្ទាប់មកចាក់ eggplant ជាមួយទឹកនិងរំពុះបន្ទាប់ពីរំពុះប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបោះត្រឡប់មកវិញនៃចំណិតបន្លែចូលទៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរយើងបានញុំាម្ទីផ្អែមនិងជូរចត់ពីគ្រាប់និងដើមដុសធ្មែញខ្ទិះរមៀលកាត់សាច់កែវសាច់និងដាក់នៅក្នុងធុងដែលមានអេណារិម។ យើងចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរប្រេងបន្លែចាក់ស្ករអំបិលលាយនិងកក់ក្ដៅរហូតដល់ឆ្អិន។
ឥឡូវនេះយើងបានដាក់រួមគ្នា eggplants ឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់យើងកំណត់នៅលើភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់ប្រាំនាទី។
នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់យើងរៀបចំ eggplants ក្តៅនៅលើពាងស្ងួតមុនសើមរួមជាមួយទឹកជ្រលក់រមៀលឡើង lids និងបានដាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយដើម្បីខ្លួនឯងមាប់មគរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមមួយសន្មត frying បឋមរបស់ពួកគេដែលផ្តល់នូវការទាក់ទាញពិសេស។
Eggplants ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមបារាំង - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2-3 ក្បាល;
- ស្លឹកនៃឡូរ៉ល;
- អំបិល;
- parsley ស្រស់;
- ទឹកត្រង - 175 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 275 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មះ 9% - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
Eggplant លាង, បោះបង់ចោលពី stalk និងស្បែក, គូប shredded នៃទំហំមធ្យមនិងការដាក់ក្នុងចាន enameled, ទូទៅ pouring ស្រទាប់ជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះរហូតដល់ 2 ម៉ោងពេលដែល eggplant នឹងកំចាត់អំបិលហើយផ្តល់ទឹកឱ្យវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាចោល។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះស្រស់។ បន្សុទ្ធទឹកលាយជាមួយរយហាសិបលីត្រនៃប្រេងបន្លែ vinegar បន្ថែមឱសថស្រស់និងខ្ទឹមសកក់ក្តៅល្បាយលទ្ធផលដើម្បីរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។
ផ្សិតស្ងួតបន្តិចបន្តួចដែលលាយនៅលើចានឆាំងដែលគេដុតកំទេចជាមួយប្រេងបន្លែយើងផ្តល់ឱ្យមានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយបំពេញឱ្យពួកវាពាងស្ងួតឆ្អិនរួចដាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចាក់ស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមសនិងបៃតង។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ធុងនៅលើការក្រៀវហើយឈរពាងកន្លះលីត្រ - ប្រាំពីរនិងលីត្រ - ដប់ប្រាំនាទី។