គ្រឿងផ្សំ គឺជារូបមន្តប្រពៃណីរបស់បារាំង។ វាអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ស្ទើរតែពីផ្លែឈើផ្លែឈើឬសូម្បីតែបន្លែ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំការចម្អិនផ្លែប៉ោមនិងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
- cinnamon - pinch
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះមុនដំបូងយើងយកផ្លែប៉ោមលាងពួកគេឱ្យបានល្អិតល្អន់កាត់កំទេចស្បែកហើយជូតលើក្រាររន្ធដែលមានរន្ធធំ ៗ ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងចង្ក្រាននិងចាក់ចេញស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់នៅលើភ្លើងកណ្តាល, រង់ចាំរហូតដល់គ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង, នាំយកម៉ាសទៅរំពុះមួយ, ជានិច្ច stirring ក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅស៊ីរ៉ូនិងចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកទឹកជ្រលក់ចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្រដាសអង្ក្រានផ្លែប៉ោមជាមួយក្លិនឈុននៅលើពាងដែលមានមេរោគស្អាតហើយរមៀលវាជាមួយនឹងគម្របហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
ផ្លែប៉ោមក្នុងពហុវចារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- pectin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំ, peel យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ បន្ទាប់មកលុបពួកវានៅលើក្រារ័រមួយរឺតាមរនាស់សាច់។ យើងផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរួមគ្នាជាមួយទឹកដាច់ស្រយាលចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវីឡា, ធ្លាក់ទៅដេកលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយស្ករចាក់ទឹកតូចបិទគំរបនិងកំណត់របៀប "ងាក" និងពេលវេលានៃ 50 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម pectin តិចតួចនិងបើកកម្មវិធី "Plov" ដើម្បីហួតទឹកស្ទើរតែទាំងអស់។ បោះខ្ទះអាសុីតរីសុីលលាយឱ្យល្អហើយដាក់វាចូលក្នុងចាន។ អ្នកអាចកិនម្សៅដែលបានចាក់ទឹករួចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាមានភាពដូចគ្នាឬអ្នកអាចប្រើវាបានតាមរន្ធ។
ផ្លែប៉ោមនិងក្រូច
នៅក្នុងរូបមន្តនេះគ្រឿងសំអាងច្នៃប្រឌិតបានក្លាយទៅជាវត្ថុដើមទៅនឹងរសជាតិ: ផ្លែប៉ោមរលោងបន្តិចហើយខ្ញីស្រមោលរសជាតិសាច់ក្រូចបន្តិចបន្តួចផ្តល់ឱ្យឆ្ងាញ់រសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ក្រូចឃ្វិច - 4 គ្រាប់។
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ខ្ញីដីស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ granulated - 600 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបចំអិនដំណាំផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែង។ កាត់ពណ៌ទឹកក្រូចទៅជាចំណិតនិងច្របាច់ទឹកជាមួយនឹងបន្ទះ។ ស្លាបព្រាជាមួយនឹងចំណិតស្តើងស្តើង ៗ ឆ្អិនឆ្អៅយកឆ្អឹងចេញហើយយកកោសិកាពណ៌ស។ យើងកែកផ្លែប៉ោមចេញពីកំប៉េះហើយកិនវាជាមួយគល់តូច ៗ ។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមខ្ញីស្ងួតដីនិងជាតិស្ករ។ នាំយកម៉ាសផ្លែទៅនឹងរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិង weld ស្ករសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ស៊ីរ៉ូ thickens ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចំណិតមណ្ណុលគួរតែទន់ហើយក្លាយដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទន់។
ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- pears - 5 PCs ។
- ស្ករ granulated - 5 ធាតុ;
- ដីកាល់សន្លឹម - ក្តិច
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹកប៉ូតាស្យូម - 150 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចូរពិចារណាមួយវ៉ារ្យ៉ង់បន្ថែមទៀតអំពីរបៀប weld នៃការ jam នៃ pears និងផ្លែប៉ោមមួយ។ ផ្លែឈើលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់យកស្នូលគ្រាប់និងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាបំណែកតូចៗ។ ផ្ទេរផ្លែប៉ោមកំទេចជាមួយ pears ទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ស្ករដាក់អាស៊ីដ cinnamon និងក្រូចឆ្មា។ យើងបានដាក់ស្លាបព្រានៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយដែលនាំមកនូវម៉ាសដើម្បីរំពុះមួយ។ បនាប់មកបន្ថមសារធាតុរាវសូលុយស្យុងលាយវារួចយកវាមកឆ្អិនម្តងទៀត។ យើងបានផ្សារភ្ជាប់ការទុកចិត្តរយៈពេល 1 នាទីនិងបិទភ្លើង។ យកស្នោដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងប្រណីតនៅលើផ្ទៃហើយចាក់ការព្យាបាលលើពាង។ យើងរមៀលឡើងគម្រប, មាប់មគនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ដែលជាផ្លែឈើស្រស់សម្រាប់រដូវរងារត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!