ការពិតដែលថាប្រភេទដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃការត្រៀមរៀបចំរដូវរងាគឺប៉េងប៉ោះអំបិលនិង ត្រសក់ ប្រហែលជាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងមួយ។ យើងជឿជាក់ថាអ្នកមានរូបមន្តនិងបច្ចេកវិជ្ជាដែលមានលក្ខណៈយូរអង្វែងប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយយើងហ៊ានពិពិធកម្មឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នកតាមវិធីដូចខាងក្រោមតើធ្វើយ៉ាងណាឱ្យប៉េងប៉ោះអំបិល។
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងអំបិល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកខ្មះ - 480 មិល្លីលីត្រ;
- ទឹក - 480 ម។ ល;
- ស្ករ - 35 ក្រាម
- គ្រាប់ពូជនៃ dill, ម្រេចផ្អែម, អំបិល - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 8 បំណែក;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលឬទុកវាឱ្យគ្រប់គ្នាដោយផ្អែកលើទំហំ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយ vinegar និងទឹកដាក់មូលដ្ឋានសម្រាប់ brine នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅក្នុង brine រំពុះ, រំលាយស្ករនិងអំបិល។
ដាក់គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមសនិងឡូរ៉លនៅលើបាតនៃពាងមាប់មគ។ នៅលើខ្នើយក្រអូបផោនប៉េងប៉ោះនិងចាក់ពួកគេដោយ brine ក្តៅ។ រមៀលកនៃកំប៉ុងជាមួយនឹង lids scalded ។
ប៉េងប៉ោះអំបិលនៅក្នុងរបៀបត្រជាក់មួយនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាស៊ី
ប្រសិនបើអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីធ្វើការពិសោធន៍ចូរទៅហួសពីឈុតគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់សំរាប់ការចំអិនម្ហូបនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 30 PCs ។
- ទឹកត្រី - 45 ម។ ល។
- ទឹកខ្មេះ - 95 ម។ ល។
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកអាចលាយអំបិលប៉េងប៉ោះពួកគេម្នាក់ៗត្រូវចាក់ដុសធ្មេញដើម្បីឱ្យគ្រាប់ស្វាយចន្ទីលាបស្បែកយ៉ាងរហ័ស។ ដាក់ផ្លែក្នុងពាងមួយហើយចាក់ទឹកលាយទឹកជ្រលក់និងទឹកខ្មះលាយជាមួយស្កររលាយ។ រួមគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះនៅកំប៉ុងផ្ញើនិងញ៉ាំ។ អ្នកអាចយកគំរូមួយក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរង់ចាំ 3-4 ថ្ងៃ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដាំប៉េងប៉ោះអំបិលក្នុងមួយធុងទេនោះចូរព្យាយាមប្រើរូបមន្តនេះដោយរំលឹកឡើងវិញពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលផ្អែកលើបរិមាណនៃធុងដែលមាន។
ប៉េងប៉ោះអំបិលនៃការចម្អិនអាហាររហ័ស
អាថ៌កំបាំងនៃការជ្រើសរើសរហ័សត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបច្ចេកវិជ្ជា: គ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងស្បែកតិចជាងនៅលើប៉េងប៉ោះដែលអាចការពារមិនឱ្យទឹកអំបិលឬ marinade ជ្រាបចូលទៅក្នុងបន្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 900 ក្រាម
- បៃតងនៃ dill - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- ទឹក - 480 ម។ ល;
- ស្ករ, អំបិល - 5 ក្រាម;
- ketchup - 210 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ផ្លាស្ទិចប៉េងប៉ោះនិងកោសពួកគេបិទ។ កំទេចធ្មេញខ្ទឹមនិងកិនវាជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងទឹករំលាយស្ករនិងអំបិលបន្ថែម ketchup និងលាយក្រអូបនៃខ្ទឹមសជាមួយឱសថ។ បំពេញផ្លែឈើជាមួយនឹងដំណោះស្រាយហើយទុកវាយ៉ាងហោចណាស់ 4 ទៅ 6 ម៉ោងប៉ុន្តែចំណាំថាប៉េងប៉ោះមានក្រអូបច្រើនបំផុតនឹងត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង។