មានមធ្យោបាយមួយលានដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់មាន់ព្រោះដួងចិត្តខ្លួនឯងគឺជាផលិតផលដែលអាចធ្វើឱ្យឆ្អែតបានច្រើនដែលអាចចម្អិនបានមិនថាវាឆាញ់ដុតឬឆ្អិនទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃការច្នៃប្រឌិតដើមនិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតពីចានមាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងចៀន?
បេះដូងចៀនចៀន - ជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរនិងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។ breadcrumbs crusty crusty នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបេះដូងមាន់ទន់នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះដែលអ្នកពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 500 ក្រាម។
- kefir - 1 ធាតុ
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ងនំប៉័ង
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ការរៀបចំ
ដំបូងអ្នកគួរតែលាងសមាតនិងស្ងួតបេះដូងមាន់។ ស៊ុតត្រូវបានគេវាយជាមួយកែវ កំប៉ិតដែលធ្វើដោយដៃដោយ ប្រើអំបិលនិងម្រេច។ យើងទម្លាក់បេះដូងមាន់នៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយរាវនិង sprinkle នៅក្នុង breadcrumbs ។ បេះដូងចៀនមាន់ចៀនឆារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ បម្រើបេះដូងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក, ចំណែកនៃ lemon ឬគ្រាន់តែដូចនោះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour?
បេះដូងមាន់ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបចម្អិនបេះដូងមាន់ទន់។ នៅក្នុងដំណើរការនេះមិនមានអ្វីប្លែកទេអាថ៌កំបាំងគឺមានតែនៅក្នុងភ្លើងឆេះដែលមានភ្លើងឆេះបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមយើងនឹងពន្លត់ដូងមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 400 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 120 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- Butter - 60 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនលាមកនិងចៀនសាច់មាន់ក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅរហូតដល់ពន្លឺពណ៌មាស។ ដួងចិត្តរួចរាល់ហើយទុកឱ្យសំរាកនៅលើចាន។
នៅក្នុងប៊ឺ, បំណែក fry នៃម្រេច Bulgarian សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅចៀនចៀនរួចទៅហើយនិងផ្សិត chopped ។ ដរាបណាសំណើមលើសពីផ្សិតហួត, ចាក់មាតិកានៃ Pan ជាមួយល្បាយនៃ Cream sour និងទំពាំងបាយជូរមួយ។ បន្សុទ្ធបេះដូងសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅខ្សោយមួយប្រសិនបើចាំបាច់ហូរទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមម្សៅដាក់ខ្ទះទៅចានដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយក៏ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរសជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនចៀនមាន់នៅក្នុងពោះវៀនធំបន្ទាប់ពីចៀនគ្រឿងផ្សំអ្នកត្រូវកំណត់របៀប "បិទបាំង" ហើយពេលវេលានឹងត្រូវបានកំណត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងយ៉ាងរហ័ស?
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយូរមកហើយនឹងត្រូវបានប្រើតែសម្រាប់ការជៀរតែបើចាំបាច់អ្នកអាចរំលងវាបានដោយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យបេះដូងអំបិលនិងម្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដូងមាន់ - 300 ក្រាម។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រាក្រហម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមសចាន - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 80 មីលីលីត្រ;
- parsley - bunch មួយ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹកលាយរហូតដល់រំលាយនិងបណ្តុះបេះដូងអស់ប្រហែល 3 ម៉ោង។ យើងរំលាយបេះដូងជាមួយនឹងនំបុ័ងនិងខ្សែអក្សរនៅលើ skewers ។ យើងដុតខ្ទះចៀននិងដាក់សាច់មាន់នៅលើវាខាញ់ពួកវាជាមួយទឹកត្រីពីប៊ឺរទំពាំងបាយជូរទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមសបន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់រួចរាល់អស់រយៈពេល 3-5 នាទី។ បម្រើជាមួយ parsley ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដូងមាន់ - 750 ក្រាម។
- បាយ vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងពីគ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- bacon - 2 slices;
- leeks - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បេះដូងមាន់ត្រូវបានកាត់និងប្រឡាក់ក្នុងល្បាយនៃទឹកខ្មេះប្រេងខ្ញីខ្ទឹមនិងម្រេចរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀន frying bacon, បំណែកចៀនត្រូវបានយកចេញនិងនៅលើខាញ់ stale, ចំអិន leeks និងម្ទេស។ 5-7 នាទីក្រោយមកយើងបញ្ជូនបេះដូងទៅចាននិងបន្តធ្វើម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។