Raisins ធ្វើពីទំពាំងបាយជូ, ចម្អិននៅផ្ទះ, ឆ្ងាញ់, ផ្អែមនិងអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ។ ប្រើផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ចំអិនចានដែលគ្មានជាតិផ្អែមក៏ដូចជាក្នុងការ ដុតនំ និងបង្អែម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតទំពាំងបាយជូនៅលើ raisins?
មួយនៃសាមញ្ញបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតគឺវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតទំពាំងបាយជូ, ដែលក្នុងនោះ berries ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ទំពាំងបាយជូរដែលមិនលុបចោលត្រូវបានគេតម្រៀបពីមុនហើយយកចេញផ្លែទំពិនដែលរលួយឬខូច។ បន្ទាប់មក berries ត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសឬក្រឡាចត្រង្គមួយដែលបានដាក់នៅក្នុងព្រះអាទិត្យនិងបានចាកចេញទៅស្ងួតទាំងស្រុងងាកទំពាំងបាយជូម្តងជារៀងរាល់បីថ្ងៃ។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងការរៀបចំនៃការ raisins ពីទំពាំងបាយជូពណ៌សនិងសម្រាប់ raisins ពី berries ងងឹត។
ជាមធ្យមការស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យមានរយៈពេលប្រហែលមួយខែប៉ុន្តែអ្នកអាចពន្លឿនដំណើរការដោយកាត់បន្ថយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងសូដាក្តៅមុនពេលស្ងួត។ ទំពាំងបាយជូរស្តើងគួររក្សាទុកក្នុងសូដាដែលមិនសូវរឹងមាំ (1/2 tsp នៃសូដាក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក) សម្រាប់កោសិកាក្រាស់កំហាប់ខ្ពស់ជាងនេះ (1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រ) ។ ជាលទ្ធផលនៃការលាបពណ៌នៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដានៅលើផ្ទៃនៃ berries, ថ្នាំកូត wax ដែលការពារការចេញសំណើមត្រូវបានបំផ្លាញហើយ microcrosses ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
តើធ្វើដូចម្តេចបន្លែផ្លែទំពាំងបាយជូរ?
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ងួតគឺជាផ្លែឈើមួយដែលផ្លែឈើមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ដូច្នេះពណ៌និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទៀតនៅតែមាន។
ដោយបានរៀបចំទាំងមូល, មិនខូចខាត berries នៅលើក្រឡាចត្រង្គឬបន្ទះឈើមួយ, ទំពាំងបាយជូត្រូវបានទុកឱ្យស្ងួតនៅក្រោម canopy ឬនៅក្នុង ventilated ល្អ, ការសន្និដ្ឋានស្ងួត។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20-30 ថ្ងៃភ្លៅនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតកុំភ្លេចទៅបឺរី berries ដើម្បីស្ងួតស្ងួត។
ការរៀបចំ raisins ពីទំពាំងបាយជូនៅផ្ទះ
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃផ្ទះល្វែងមួយនៅក្នុងអាកាសធាតុមានពពក, ទំពាំងបាយជូត្រូវបានស្ងួតងាយស្រួលនៅក្នុង oven មួយ។ ជាលទ្ធផលនៃវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតមិនមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកប៉ុន្តែដំណើរការត្រូវការពេលវេលាតិច។
មុនពេលធ្វើផ្លែទំពាំងបាយជូរពីទំពាំងបាយជូរសន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជ័រ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើថាសដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដាស់កម្ដៅទៅ 90 ដឺក្រេដែលជាវិធីល្អបំផុតគឺត្រូវបើកទ្វារដើម្បីបង្ហួតសំណើម។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូស្នាមជ្រួញកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 70 ដឺក្រេនិងបន្តស្ងួតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងវិធីនេះការស្ងួតនឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 30 ម៉ោង។