តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន schnitzel ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

Schnitzel គឺជាបំណែកនៃសាច់ឆ្ងាញ់និង juicy, ចៀនក្នុងនំប៉័ង។ តាមក្បួនមួយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប្រើអប្បបរមានៃគ្រឿងទេសនិងសាច់ស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់ដែលជាមួយក្បួនដោះស្រាយត្រឹមត្រូវនៃសកម្មភាពធានានូវលទ្ធផលដ៏ល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបានត្រឹមត្រូវនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បី fry schnitzel ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan ចៀនមួយយើងនៅថ្ងៃនេះនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry schnitzel សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 750 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• breadcrumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល;
• ក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ schnitzel, loin សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹងមួយដ៏ល្អដែលយើងមុនលាងយើងបានកាត់និងកាត់នៅលើសរសៃនៅលើ slices នៃកម្រាស់មួយនិងកន្លះទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់បំណែកជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងវាយដំដោយមានជំនួយពីញញួរចង្ក្រានប៉ុន្តែយើងមិនឧស្សាហ៍ខ្លាំងទេរចនាសម្ព័ន្ធរបស់សរសៃសាច់គួរតែត្រូវបានថែរក្សាបន្តិចបន្តួច។ ឥឡូវនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉័ង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកយើងដាក់ breadcrumbs លាយជាមួយអំបិលនិងម្សៅស្រូវសាលីម្រេចខ្មៅនិង whipped ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស៊ុតអំបិល។

នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងបន្លែនិងកំណត់ភ្លើង។ បំណែកសាច់នីមួយៗត្រូវបានគេចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងល្បាយម្សៅមួយបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតនិង crumbled យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង breadcrumbs នេះ។ ភ្លាមដាក់ schnitzels នៅក្នុង Pan ចៀននិងពណ៌ត្នោតពួកវានៅក្នុងប្រេងរំពុះពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បានបញ្ចប់ schnitzels ruddy បានបម្រើជាមួយ slice នៃ lemon មួយ។

Schnitzel បានកាប់ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (សាច់) - 750 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• breadcrumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម
• ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដី paprika ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ បើកបរក្នុង ស៊ុតមួយ, យើងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដីម្រេចខ្មៅ, យើងទទួលទាននៅនឹងឱសថ spicy និងលាយផងដែរ។

ស៊ុតពីរត្រូវបានគេវាយដំនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយអំបិលហើយម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្រឡុកផ្អែម។

ពីគ្រាប់បាល់រមៀលរាងធំ ៗ ហាន់ដូច្នេះពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងដូងនៃដៃរបស់អ្នកដោយសង្កត់បន្តិចបន្តួចធ្វើនំមួយដាក់ក្នុងល្បាយម្សៅហើយបន្ទាប់មកដាក់ពងនិងនំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ។ ភ្លាមបន្ទាប schnitzels chopped នៅក្នុងប្រេងបន្លែមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើមួយនិងផ្នែកផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រហែលបីទៅបួននាទី។