ភាពស្រស់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលត្រូវបានប្រើមិនមានសារៈសំខាន់ក្នុងការដុតនំទេអាស៊ីតច្រើនហួសប្រមាណមិនត្រឹមតែលេចឡើងនៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយទៅជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងរូបមន្តធ្វើឱ្យការដុតនំខៀវស្រងាត់។ រូបមន្តដុតនំដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតពីទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាបន្ថែម។
Mannick លើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីធ្វើនំពីទឹកដោះគោ pasty បន្ទាប់មកសាកល្បងនំប៉័ងនំប៉័ងដ៏សម្បូរបែបនេះ។ ដោយសារតែអន្តរកម្មនៃអាស៊ីតទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយម្សៅដុតនំការដុតនំគឺមានភាពងាយស្រួលប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- អាល់ម៉ុងដី - 45 ក្រាម។
- ម្សៅ - 125 ក្រាម;
- manga - 115 ក្រាម
- ប៊ឺ - 95 ក្រាម
- ស្ករ - 135 ក្រាម
- yoghurt - 230 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- លាបក្រូច 2
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំគឺស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ងធម្មតាភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺសមាមាត្រ។ បែរជាប៊ឺទន់ទន់និងស្ករបន្ថែម yolks ទៅវាហើយក្រោយពីធ្វើវាម្តងទៀតចាក់អោយបានល្អ។ ចាប់ផ្តើមជម្មើសជំនួសដើម្បីណែនាំលាយប្រេងស្វាយនិងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, ចាក់ក្នុងម្តង។ ដោយឡែកពីគ្នាក្លាយទៅជាពណ៌សពងមាន់។ លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដែលបានចប់ហើយលាយវានៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ។
នំប៊ីសឃីតពីយ៉ាអួត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ស្ករ - 85 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 75 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោជូរ - 75 ម។ ល;
- ម្សៅ - 155 ក្រាម
- pinch នៃម្សៅដុតនំ;
- បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាមួយក្តាប់តូច។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួត - ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ វាយគ្រឿងផ្សំដំបូងទាំងបីជាមួយពងមាន់រហូតដល់អ្នកទទួលបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ទឹកយ៉ាអួចាក់ចូលក្នុងវា whipping បន្ត។ បន្ថែមល្បាយម្សៅម្សៅដែលបានរៀបចំពីមុនមកហើយញ៉ាំគ្រឿងផ្សំឱសថឱ្យបានល្អ ៗ បង្កើតវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដាក់នៅលើសំបកដុតនិងបន្ថែមជាមួយបន្ទះសូកូឡា។
ខូគីនៅលើទឹកយ៉ាអួត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
ដុតនំមួយនៅលើយ៉ាអួរក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកយ៉ាអួ - 475 ម។ ល។
- ស្ករ - 145 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 245 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ញាំសមាសធាតុផ្សំបួនដំបូងជាមួយគ្នារហូតដល់អ្នកទទួលបានសម្បុរសល្អ។ កុំបញ្ឈប់ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរបស់ឧបករណ៍លាយ, ចាប់ផ្ដើមចាក់ប្រេងអូលីវនៅក្នុងផ្នែក។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់។ ចាក់ផ្នែកនៃល្បាយស្ងួតទៅវត្ថុរាវនិង whisk រហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough ឯកសណ្ឋានមួយ។ ចាក់ម្សៅដាក់រូបរាងរាងចតុកោណហើយទុកឱ្យដុតនំអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ។ នំរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានគ្របដក់ដោយកកក្រោយពេលត្រជាក់។