Pelmeni ជាមួយស្ពៃក្តោបគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងដើម។ បម្រើឱ្យពួកគេល្អបំផុតជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់ខ្ទឹមនិង horseradish ។
Pelmeni ជាមួយស្ពនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកត្រជាក់ - ធាតុ 1;
- អំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់គោមីន - 250 ក្រាម។
- ស្ពពណ៌ស - 250 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ទឹកត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងស៊ុត។ យើងញ៉ាំម្សៅដោយស្លាយមួយនៅកណ្តាលយើងធ្វើចង្អូរតូចមួយហើយចាក់លាយស៊ុតឱ្យល្មម។ បន្តិចម្តងលាយមាតិកានិងលាយ dough steep ។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារហើយយើងយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្ពៃក្តោបតូចៗនិងចៀននៅក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹករហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកច្របាច់វាបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកលាយស្ពជាមួយសាច់ minced និងគំនិត chopped ។ dough ត្រូវបាន rolled ស្តើងចេញយើងបានកាត់ចេញរង្វង់ជាមួយកញ្ចក់មួយដែលដាក់នៅលើ stuffing តិចតួចនិងបង្កើត pelmeni ។ រំពុះពួកវានៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះប្រហែល 10 នាទី។ យើងបម្រើ pelmeni ពីស្ពស្រស់ជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយបៃតង chopped ។
Pelmeni ជាមួយ sauerkraut
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ទឹក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- sauerkraut - 500 ក្រាម
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- onions ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយលោតលើចានឆាំងនៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មករីករាលដាលទៅវា sauerkraut , សាច់ minced និងចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួច។ បិទចានឆាជាមួយនឹងគំរបមួយនិង stew រហូតដល់ស្ពគឺទន់។ ឥឡូវនេះការបំពេញត្រូវបាន cooled, លាយជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រនិងកំណត់ឡែក។ ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដាក់ knead នំប៉ាវនំប៉ាវនិងក្រាស់វាចេញក្រៅចេញកាត់ចានកែវ។ យើងបានរីករាលដាលបំពេញនៅលើ dough និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំណះគែម។ រំពុះនំប៉ាវជាមួយសាច់ minced និងស្ពក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។