បើទោះបីជាមានការយល់ច្រឡំជាទូទៅក៏ដោយក៏កន្ទុយមិនត្រូវចំអិននៅក្នុងទឹកត្រីប៉េងប៉ោះនិងចាក់នៅលើកំប៉ុងដែលត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ចំណងជើង "បន្លែ" អាចត្រូវបានពាក់ដោយម្ហូបបន្លែណាមួយដែលគ្រឿងផ្សំដែលពោរពេញទៅដោយភាពស្រងូតស្រងាត់នៅក្នុងចានឆ្អិនតូចមួយនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ដដែលឬគ្រាន់តែនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ saute សម្រាប់រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតអាននៅលើ។
រូបមន្តសម្រាប់ sauched zucchini និង eggplant
ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃការ៉ុតឆ្អិន, eggplants, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម្ហូបបុរាណត្រូវបានគេហៅថាទូទៅ ratatouille ។ បន្លែអាចត្រូវបានដីនៅក្នុងវិធីណាមួយហើយបន្ទាប់មកបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុង oven ឬ stew ។ យើងនឹងអនុម័តបំរែបំរួលទី 2 ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 460 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 510 ក្រាម
- zucchini - 340 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 90 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5 គ្រាប់។
- សាខា Thyme - 3 PCs ។
- eggplant - 310 ក្រាម
- pinch នៃ oregano ស្ងួត។
ការរៀបចំ
យកប្រអប់គ្រាប់ពីម្រេចផ្អែមនិងកាប់ជញ្ជាំងទារក។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបរដូវបរិបូរណ៍ដោយអំបិលនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់មិនចាំបាច់។ មុនពេលចម្អិនសូមលាងជមែះនិងស្ងួត។ នៅលើគូបនៃទំហំដូចគ្នា, ចែក zucchini នេះ។ កាប់ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងជ្រលក់ផ្លែឈើទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ផ្លុំបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកលាបនិងកាត់សាច់នៅក្នុងវិធីងាយស្រួល។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាយអក់ឬនៅលើក្តារបន្ទះមួយដែលមានឈីបអំបិលធំ។
Pour ចូលទៅក្នុង saucepan នៃប្រេងអូលីវនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាក្តៅឡើងបន្ទាប់ពីការ onions fry ជាមួយម្រេចនិង eggplant អំពី 2-3 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃ zucchini និងប៉េងប៉ោះ។ រដូវកាលម្ហូបជាមួយ thyme និង oregano ។ ស្រូបបន្លែអោយមានកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីដោយចងចាំកូរ។
បើសិនជាចង់បានរូបមន្តនៃការលេងអាចត្រូវបានកែសម្រួលសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងពហុវិជ្ជា: ដំបូងត្រូវកម្តៅប្រេងក្នុងចាននិងចៀនបន្លែជាលើកដំបូងនៅលើ "ដុតនំ" ហើយក្រោយពីបានបន្ថែមស្ករគ្រាប់និងប៉េងប៉ោះចូលទៅ "Quenching" និងប៉េងប៉ោះអស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។
ទឹកជ្រលក់នៅរដូវក្តៅពី zucchini - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 340 ក្រាម
- zucchini - 670 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- គំនិតផ្អែម - 210 ក្រាម
- ស្លឹកនៃ thyme និង rosemary, basil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
ការរៀបចំ
កាត់បន្លែទាំងអស់តាមអំពើរក្សាទុកពួកវានៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកពាក់កណ្តាលពែងទឹកហើយបន្ថែមអំបិលខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស។ រសជាតិគ្រឿងផ្សំ 10-15 នាទីឬរហូតទាល់តែទន់រលោងទាំងស្រុងហួតសំណើម។