តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតបាសមួយ?

Perch សំដៅទៅត្រីនៃគ្រួសារ percidae ដែលមាន fins fins នៅផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃ trunk និងតូច scale យ៉ាងរឹងមាំនៅលើរាងកាយ។ តាមធម្មតាទំងន់នៃបរិមាណទឹកសាបមានចាប់ពី 900 ក្រាមដល់ 1,3 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែមានគំរូធំ ៗ ផងដែរ។ គាត់រស់នៅក្នុងទឹកសាបទន្លេនិងសមុទ្រ។

វាគឺជាត្រីហ៊ានណាស់ដែលអាចឡើងខ្ពស់ឆ្អិនចៀននិងអំបិល។ ហើយជាទូទៅមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារចានពី perch ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកមានសំណួរធម្មជាតិមួយកើតឡើងប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតមច្ឆានោះទេ? ពិតណាស់បាទ។ ជាអកុសលដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើរួចជញ្ជីងនៃត្រីនេះសង្កត់យ៉ាងជិតទៅនឹងរូបកាយហើយព្រុយគឺខ្លាំងណាស់ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានការលំបាកទេ។ យើងនៅតែហ៊ានផ្តល់ដំបូន្មានខ្លះៗហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបសម្អាតសួនច្បារយ៉ាងលឿន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតតំបន់មាត់ទន្លេស្រស់?

កន្លែងអង្គុយស្រស់ត្រូវបានសម្អាតបន្តិចជាងការងូត។ ដំបូងយើងកាត់ព្រុយទាំងអស់ដោយកន្ត្រៃដើម្បីកុំឱ្យឈឺ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ក្បាល។ ប្រដាប់ដោយកាំបិតនិងសម, ចាប់ផ្តើមសម្អាត។ មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារយើងបានពាក់មដដូចជាត្រីរអិល។ ចុចកន្ទុយទៅក្ដាប់កាត់ប្រើហ្វ្រេកឬកាំបិតដើម្បីកាប់និងយកចេញ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតមិនមែនពីកន្ទុយទៅក្បាលប៉ុន្តែពីពោះទៅខាងក្រោយ។ វិធីដកនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺជញ្ជីងទាំងអស់នៅលើផ្ទះបាយហើយវាពិបាកក្នុងការទទួល។ ប៉ុន្តែមានវិធីលឿនជាងមុនដើម្បីសម្អាតសួនច្បារបានយ៉ាងងាយស្រួល: ក្រោយពីអ្នកបានកាត់ព្រុយទាំងអស់ហើយបំបែកក្បាលដាក់សាកសពមួយនាទីនៅក្នុងទូរទឹកកក។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានកកបន្តិចយើងយកចេញនិង peeled cuticle បានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការធ្វើមាត្រដ្ឋានដូចជាការស្តុកមួយ។ ហើយមិនមានសណ្តាប់ធ្នាប់និងសំរាមនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អប្រសិនបើអ្នកកំពុងកាត់ត្រីសម្រាប់សាច់ minced ឬ salting ។ ចំពោះការចៀននិងដុតនំវិធីសាស្ត្រនេះមិនដំណើរការទេ។ តើធ្វើយ៉ាងម៉េចទៅតាមរបៀបត្រឹមត្រូវដើម្បីសម្អាតសួនច្បារនោះ? សិប្បករប្រពៃណីផ្តល់ជូននូវវិធីសាស្រ្តនេះ។ ចំពោះដំបងឈើដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែមានផាសុកភាពក្រចកក្រចកដែកពីដបស្រាបៀរដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបភាព។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើដូចចំនួននៃការដោតមួយគ្រប់គ្រាន់ lids 1-2 ។ ឬការបន្សាំផ្សេងទៀត: ពីក្រឡុកចាស់សម្រាប់បន្លែដែលយើងបានកាត់កណាត់ហើយយើងវាយវាទៅរបារឈើ។ ជាមួយនឹងការសម្របសម្រួលបែបនេះត្រីត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងងាយនិងឆាប់រហ័ស។ ការពិតគឺដើម្បីធ្វើវាបានល្អជាងនៅតាមដងផ្លូវពីព្រោះរង្វាស់ហោះហើរគ្រប់ទិសទី។ ហើយជាទូទៅនៅលើទីផ្សារនៃទំនិញ, ទូលំទូលាយនៃការសម្អាតត្រីជាសកលត្រូវបានផ្តល់ជូន, ដែលក្នុងនោះហោប៉ៅសម្រាប់ការប្រមូលមាត្រត្រូវបានផ្តល់។ នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពផលិតផលនិងកម្រាស់របស់ដែកដើម្បីកុំឱ្យវាខូចនិងមិនបត់។

និងរបៀបល្អបំផុតដើម្បីសំអាតបាសសមុទ្រ?

នៅក្នុងគោលការណ៍ផងដែរ។ ពិតប្រាកដណាស់ត្រីបាស - ត្រីមានស្នាមប្រឡាក់ហើយមានក្រពេញពុលនៅលើព្រុយហើយបើសិនជាពួកគេត្រូវបានគេគ្រវីមុខរបួសនឹងឈឺខ្លាំងហើយនឹងជាសះស្បើយយូរ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែពាក់មដនិងកាត់ព្រុយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមគន្លឹះពីរបី:

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាងសម្អាតត្រីសូមជ្រៀកវាក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីក្នុងទឹកក្តៅ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណហើយបន្ទាប់មកស្បែកលាបចេញជាមួយនឹងជញ្ជីង។
2. ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចទៅរួចនៅពេលយប់សម្រាប់ត្រីមួយអំបិលថ្មធំ។ នៅពេលព្រឹកអ្នកអាចយកវាចេញបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយកាំបិត។
3. ប្រសិនបើអ្នកនឹងជក់បារីមួយវាមិនចាំបាច់លាងសមាតវាទាល់តែសោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត perch តូចមួយ?

ក្នុងរដូវរងារ, perch តូចត្រូវបានចាប់បានញឹកញាប់បំផុត។ ត្រីពិតណាស់វាឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែវាមានបញ្ហាច្រើនណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសមាតវាឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងយកជញ្ជីងជាមួយស្បែក។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងបង្កើតស្នាមភ្លឺពីរនៅតាមចុងកំពូលពីក្បាលទៅកន្ទុយ។ នៅក្នុងករណីនេះ, កាំបិតត្រូវតែមុតស្រួចខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងវិធីនេះការកាត់ត្រីមួយត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាននាទី។ crust crispy ពិតពេល frying មិនដំណើរការ, ប៉ុន្តែរីករាយជាមួយ perch សាច់ឆ្ងាញ់។

ជ្រលងជ្រៅពីចំហៀងនៃពោះធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងពីក្បាលដល់ចុងរន្ធគូថ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញពីខាងក្នុងហើយលាងសមាតធ្មេញពោះ។ បន្ទាប់មកនៅលើផ្នែកទាំងពីរនៃព្រុយអញ្ចឹង, យើងធ្វើឱ្យរនាំងនិងទាញវាចេញ។ សាកសពត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះដ៏សាមញ្ញទាំងនេះអំពីរបៀបសម្អាតមច្ឆាដែលនឹងជួយនិងសម្របសម្រួលការរៀបចំចានដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ពីត្រីនេះ។