នៅពេលដែលកម្តៅរដូវក្តៅហុចរបារនៅ +30 មនុស្សម្នាក់មិនចាំបាច់គិតអំពីតែក្តៅជាមួយនឹងសូកូឡាទេនៅពេលដែលព្រលឹងចាប់ផ្តើមទាមទារឱ្យមានកាល់ស្យូម។ ប្រសិនបើការបដិសេធសូកូឡាគឺជារឿងចុងក្រោយដែលអ្នកអាចគិតបាននោះអ្នកអាចជំនួសក្បឿងដែលអ្នកចង់បាននៅរដូវក្តៅជាមួយនឹងការ៉េមសូកូឡាដោយដៃ។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមសូកូឡានៅក្នុងការ៉េម
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 480 ម។ ល;
- ក្រែម - 580 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាខ្មៅ - 400 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 170 ក្រាម;
- yolks ស៊ុត - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីលាយទឹកដោះគោជាមួយ Cream រួចដាក់វាលើអគភ្លើងហើយទុកវាឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តរំពុះរួចយកខ្ទះសាបពីកំដៅហើយបន្ថមសូកូឡា។ នៅពេលដែលបន្ទះសូកូឡារលាយចូរទុកទឹកដោះគោឱ្យត្រជាក់ខណៈពេលដែលលាយទឹកដោះគោជាមួយស្កររហូតដល់មានពណ៌សនិងក្រែម។ ចាក់ទឹកដោះគោសូកូឡាក្តៅទៅក្នុងស៊ុតញ័រជានិច្ចបន្ទាប់មកត្រលប់មកសា្លាកភ្លើងហើយទុកឱ្យល្បាយឡើងក្តៅនិងក្រាស់ (កុំឆ្អិន!) ។
រំលងមូលដ្ឋានសម្រាប់ការ៉េមតាមរយៈ Sieve បានត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតការ៉េម។ ត្រជាក់ដោយធ្វើតាមការណែនាំទៅឧបករណ៍ជាក់លាក់របស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកដាក់ ការ៉េម នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោង។
ការ៉េមសូកូឡាដោយគ្មានក្រែមនិងស៊ុត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 420 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ - 60 ក្រាម
- ដៃខ្ទេចខ្ទី
- កាលបរិច្ឆេទ - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
កាលបរិច្ឆេតទន់ភ្លន់និងវាយជាមួយទឹកដោះគោជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងការលាយបន្ថែមម្សៅកាកាវនិងបន្ទាប់មកប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់បិទភ្ជាប់វ៉ានីឡាតិចតួច។ ដាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យមូលដ្ឋានទឹកកកគួរត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងកាប់ខ្ទេចសក់ជាមួយសូកូឡាចូលទៅក្នុងកំប៉ុងធំ។ លាយអំបិលជាមួយនឹងការ៉េមហើយទុកវានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសេចក្តីណែនាំទៅឧបករណ៍។ បន្ទាប់មកការ៉េមត្រូវបានផ្ទេរទៅម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។
ការ៉េមសូកូឡាដោយខ្លួនឯង: រូបមន្តដែលគ្មានបង្កក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមខ្លាញ់សំរាប់លួច (ពី 33%) - 420 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោហួត - 290 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកបង្កើតការ៉េមសូកូឡានៅផ្ទះធ្វើឱ្យត្រជាក់ចាននិងកូរ៉ូណាល្អដែលនឹងមាននៅក្នុងក្រែម។ ល្បិចដ៏សាមញ្ញនេះនឹងជួយសម្រួលសំលៀកបំពាក់។ បន្ទាប់មកលាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយទឹកដោះគោទឹកដោះគោកាកាវនិងកាកាវហើយចាប់ផ្តើម whisking រហូតដល់ល្បាយនេះបានកើនឡើងដោយទីបីនៅក្នុងស្ថេរភាពរបស់វាស្រដៀងនឹងការ៉េមរលាយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងទឹកហើយទុកក្នុងអប់បង្កករហូតដល់វាបង្កក។