កម្មសិទ្ធិរបស់អ៊ីស្លង់ Skyr (skyr) មិនមែនភ្លាមៗទេ។ វាត្រូវបានគេជឿថាដើមឡើយវាជាផលិតផលន័រវែសដើមកំណើតដែលអ៊ីស្លង់ត្រូវបានគេយកទៅឱ្យ Vikings ។ នៅទីនេះ skyr ទទួលបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់រយៈពេលយូរនិងបានក្លាយជាផលិតផលទឹកដោះគោមួយដែលពេញនិយមបំផុត។
ក្រៅពីអ៊ីស្លង់ជំងឺគ្រុនក្តៅនេះត្រូវបានផលិតសម្រាប់ថ្ងៃនេះហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារផងដែរនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រទេសផ្សេងទៀត - ឆ្ងាញ់កម្រនិងអសកម្មនេះ, ដែលមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលដឹង។
skyy អ៊ីតាលី - ឈីក្រុម Fulham ឬម្តង?
ដើម្បីរៀបចំមេឃរាវត្រូវបានប្រើជាពិសេសផ្សិតដំបែពិសេសដែលក្រៅពីបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិចក៏មានអង់ស៊ីមកំប៉ុងតែមួយគត់ដែរ។ នេះផ្តល់នូវដង់ស៊ីតេមិនគួរឱ្យជឿផលិតផលរសជាតិតែមួយគត់និងធូលីដើម។ មានរសជាតិតូចមួយនៅក្នុងវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិ creamy និងរសជាតិឆ្ងាយ, ដូច្នេះទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទឹកដោះគោ exotics ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា, skyr នេះប្រហាក់ប្រហែលទាំង curd ទន់និងម្តងក្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលចាត់ទុកផលិតផលនេះថាជាផលិតផលតែមួយគត់ឡើយបើទោះបីជាថ្មីៗនេះវាត្រូវបានគេហៅថាយ៉ាអួរ។
ចាន Skir - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមានសមាសធាតុចាំបាច់អ្នកអាចព្យាយាមរៀបចំស្គរនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយ៉ាងហោចណាស់អ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោជូរនិងក្រែមអង់ស៊ីម rennet នៅក្នុងថ្នាំគ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 4 លីត្រ;
- Cream sour - 260 មីលីលីត្រ;
- ថេប្លេត - កន្លះកុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ដំបូងឡើងក្តៅជាមួយនឹងទឹកដោះគោ skim ជាញឹកញាប់កូរឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះយើងត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។
- នៅក្នុង Cream sour នៃសីតុណ្ហាភាពដូចគ្នាបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកចាក់វាទៅផ្នែកទឹកដោះគោមេហើយលាយរហូតដល់ដូចគ្នា។
- ពាក់កណ្តាល rennet ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃ Cream sour និងទឹកដោះគោលាយគ្នានិងបានចាកចេញពីក្រោមគំរបរលុងឬមារៈបង់រុំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ប៉ះពាល់ម៉ាស់តាមរយៈការ folded ជាច្រើនដងកាត់បន្ថយមារៈបង់រុំមួយ។
- យើងបានទម្លុះមូលដ្ឋានរបស់ skyrus ជាមួយ blender មួយរហូតដល់ទទួលបានវាយនភាពឯកសណ្ឋាន creamy បន្ទាប់មកយើងអាចយកគំរូឬផ្ទេរផលិតផលទៅពាងមួយហើយផ្ញើវាទៅធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុកខ្លី។
Icelandic Skyr - ប្រើ
Skir ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះបរិមាណជីវឧស្ម័នរបស់វាតែងតែនៅសូន្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលមានកំរិតខ្ពស់ពីព្រោះវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
ឥឡូវនេះនៅអ៊ីស្លង់ផលិតពពកផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងនិងក្រាស់និងរាវហើយក៏បន្ថែមស្ករផ្លែឈើផ្សេងៗឬផ្លែឈើនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
អ្នកអាចបំពេញម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិបន្ថែមមុនពេលទទួលទាន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ផលិតផលក្នុងក្រឡុកកែវឬចានហើយបន្ថែមផ្លែឈើផ្លែឈើគ្រាប់កំទេចធញ្ញជាតិឬធញ្ញជាតិដើម្បីភ្លក់រសជាតិក៏ដូចជាចាក់សមាសធាតុធ្វើម្ហូបជាមួយនឹង សុីរ៉ូ ផ្អែម ពីយៈសាពូនមី និងបន្ថែមយៈសាពូនមី។ មនុស្សជាច្រើនពូកែទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈដូចជាភេសជ្ជៈ។
ជាញឹកញាប់ណាស់ skir ធម្មជាតិនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាត្រូវបានប្រើជាការ ស្លៀកពាក់សម្រាប់ salads ជំនួសម្តងមួយ។ ពីវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ savory savory មួយបន្ថែមរសជាតិបៃតងខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។