នៅពេលដែលវាពេញលេញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្លិនក្រអូបនិងទឹកក្រូចវាជាពេលវេលាដើម្បីអញ្ជើញអ្នកឱ្យចំអិនអាហារមួយក្នុងចំនោមពួកគេ។ ពីរូបមន្តទាំងនេះអ្នកនឹងដឹងថាពីមេអំបៅវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យបំផុតនិងសូម្បីតែដុតនំក្រអូបឬក្រដាសអង្ក្រងជាមួយវា។
យៈសាពូនមីឪឡឹកធម្មតា
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឪឡឹកទុំ - 2 គីឡូក្រាម។
- ស្ករដ៏ល្អ - 1,4 គីឡូក្រាម;
- lemon (ធំ) - 1 ដុំ;
- ស្ករ Vanilla - 2/3 នៃស្លាបព្រាមួយ។
ការរៀបចំ
កាត់ផ្លែឪឡឹកលាងសម្អាតគ្រាប់ពូជដែលយើងមិនត្រូវការហើយបន្ទាប់មកកាត់ស្បែកក្រាស់ដោយស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទះដែកដែលទទួលបានតាមរបៀបនេះត្រូវបានកំទេចដោយកាំបិតចូលទៅក្នុងគូប 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយយើងរាលដាលពួកគេចូលទៅក្នុងចានសមរម្យមួយ។ យើងបានធ្លាក់រាល់ការដេកលក់ជាមួយស្ករដ៏ល្អហើយទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ម៉ោង 6-7 ម៉ោងដោយមិនបំភ្លេចគម្របពែងដែលមានគម្របសមរម្យ។ បន្ទាប់មកឪឡឹកល្អទុកឱ្យទឹកដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ យើងណែនាំនៅទីនេះក្រូចឆ្មារមួយទាំងមូលបានរមូរតាមរយៈការច្នៃប្រឌិតល្អនិងចំអិនផ្លែឪឡឹកមួយនៅសុីរ៉ូស្ករដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដោយលាយវាម្តងម្កាលជាមួយ spatula ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានកំណត់យៈសាឡាងសម្រាប់ម៉ោង 6-7 នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅចានចម្អិនម្ហូបរួមបញ្ចូលចានដាក់បន្ថែមស្ករលាប vanilla និងធ្វើម្ហូបយៈសាពូនមីម្តងទៀត 10 នាទី។ យើងធ្វើបែបបទឡើងវិញដោយការត្រជាក់និងការចម្អិនអាហារជាលើកទីបីបន្ទាប់មកយើងចាក់វាហើយបិទវាបិទជិតក្នុងពាងកញ្ចក់។
នំ Curd ជាមួយ Melon
គ្រឿងផ្សំ:
- Melon - 250 ក្រាម
- ឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ស្ករ granulated - 350 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 470 ក្រាម។
- វ៉ានលីលីន - កញ្ចប់ 1 ។
ការរៀបចំ
យើងរើស្ករសតិចតួចចូលទៅក្នុងចានតូចមួយដាក់ចូលទៅក្នុងចានស៊ុតសាច់មាន់ធំនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ លាយចេញពីសំបកក្រាស់លឿងនិងគ្រាប់ពូជផ្ទៃក្នុងនៃបន្ទះមេលាបកាត់ចូលទៅក្នុងគូបកណ្តាល។ យើងបានដាក់ឪឡឹកនៅក្នុងចានមួយហើយលាយបញ្ចូលនូវមាតិកាទាំងអស់របស់វា។
នៅក្នុងចានមួយយើងបំបែកយ៉ាឡុងហើយជូតវាជាមួយស្លាបព្រានិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករដែលនៅសល់ហើយក្នុងម្ខាងទៀតយើងទម្លាក់ប្រូតេអ៊ីនដែលយើងដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 8-10 នាទី។ បន្ទាប់មកញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនដែលត្រជាក់រួចទៅហើយដោយប្រើវីស្គីមួយដុំជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតទាល់តែពពុះពណ៌ស។ យើងបានផ្លាស់ទី yolks ចូលទៅក្នុងស្នោនេះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។ ចាក់នៅបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅវ៉ាលីនលីននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្ដងទៀត។
យើងលាបខ្លាញ់រាងកាយហើយដាក់វាស្មើ ៗ គ្នា។ បន្ទាប់ដាក់ការបំពេញលើវាហើយបិទវាជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសេសសល់។ យើងបានផ្ញើនំទៅនំបុ័ងដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាកន្លះម៉ោង។
Pies ជាមួយ Melon
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្ករដ៏ល្អ - 230 ក្រាម។
- លាមកសម្រាប់ដុតនំ - 75 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- វ៉ានលីលីន - 1 កញ្ចប់
- yeast ស្ងួត - 1,5 tsp ។
- Melon Melon - 400-450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅមួយ, ចាក់ចំនួនត្រឹមត្រូវនៃ yeast ស្ងួតនិងដាក់ចាននេះឡែកសម្រាប់ 8-10 នាទី។ បំបែកពីស៊ុតសែលជាមួយ whisk វាយឡើងជាមួយស្ករ granulated ពិន័យពីដែលយើងជ្រើសជាមុន 2-3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការបំពេញនេះ។ នៅក្នុង CAP នៃទឹកដោះគោដែលបានចាក់ផងដែរស៊ុតវាយដំរលាយនៅក្នុង margarine microwave បន្ថែម vanilla និង sprinkle ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពល្អនៅទីនេះ។ ដោយមានជំនួយពីដៃយើងធ្វើនំម្សៅផ្សិតហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅបំផុតសម្រាប់ 20-25 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងជីកវាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅពេលជាមួយគ្នាដើម្បីឡើងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីធ្វើម្តងទៀតដំណើរការនៃការ kneading និងដោយបានបង្កើតសាច់ក្រកក្រាស់ពី dough បានកាត់វាចូលទៅក្នុងនំផ្ទះ។ នៅកណ្តាលនៃនំរាងផ្ទះបែបនេះយើងដាក់ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ pulp ឪឡឹក chopped ពិន័យមួយ sprinkle វាបន្តិចជាមួយស្ករនិងទឹកភ្នែកគែមនៃ dough នេះ។ ជីកដុំលាបបន្តិចបន្តួចនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchedment oiled មួយ។ យើងបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅចំកណ្តាលឡ។ ល។ និងដុតនំដុតនំដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានរយៈពេល 20 នាទីនៅឆ្នាំ 195 ដឺក្រេ។