តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទានៅប៉េកាំង?

ទាប៉េកាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបចិនទាំងស្រុងចាប់តាំងពីសត្វស្លាបនៅក្នុងជ័រលៀងប្រហែលជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារពេញនិយមបំផុតនៅអាស៊ី។ មានរូបមន្តរាប់រយប្រភេទសម្រាប់ការចម្អិនបសុសត្វតាមរូបមន្តនេះដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះម្ហូបនោះមានអាយុប្រហែល 800 ឆ្នាំហើយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបចំអិនសាច់ទានៅប៉ីជិងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់យើងនឹងធ្វើឱ្យបច្ចេកទេសបែបសាមញ្ញនិងរៀបរាប់ពីរូបមន្តបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទានៅទីក្រុងប៉េកាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសចំនួនប្រាំមួយ - 1 1/2 ទី។ ស្លាបព្រា
• ខ្ញីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• plums - 10 បំណែក;
• ស្ករអំពៅ - 35 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីដី - 1/2 tsp;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំកូនទានៅប៉េកាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំរដូវវស្សា។ គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសចិនចំនួនប្រាំដែលត្រូវបានលក់រួចរាល់រួចរាល់ឬអាចផលិតដោយដៃផ្ទាល់ពីលាយបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុដីកាល់ស្យូមអន្ទិលក្លីងចៀននិងម្រេចស៊ីឈួន។ ដាក់បិទពីរ pinch នៃល្បាយក្រអូបសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងការរីករាលដាលនៅសេសសល់នៅលើ peel និងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់បក្សី។ បែហោងធ្មែញក៏ជាខ្ញីផងដែរ។ ដាក់បក្សីនៅក្នុងឡលាបសើម 170 អង្សានិងដុតនំប្រហែល 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្លាញ់ពីទាគួរតែត្រូវលង់ទឹកហើយស្បែកនឹងក្លាយទៅជាស្វាយនិងរវើរវាយហើយសាច់គួរតែចេញឆ្ងាយពីឆ្អឹង។

នៅពេលដែលបក្សីនេះគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រៀបចំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកត្រូវដាក់ plums peeled ពីថ្មនេះ sprinkle ពួកគេជាមួយស្ករបន្ថែមល្បាយនៅសល់នៃគ្រឿងទេសប្រាំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្ទេសនិង zest ។ នៅពេលដែលផ្លែប្រែទៅជាសុទ្ធនិងទឹកជ្រលក់ thickens - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ មុនពេលបម្រើ, ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រជាក់បន្តិច។ ទាអាចត្រូវបានបម្រើដោយនំឬនំខេន។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនទានៅប៉េកាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ទា:

• ទា - 1.4 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 85 មីលីលីត្រ;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសចំនួនប្រាំមួយ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ស្ករអំពៅ - 15 ក្រាម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកជ្រលក់ហូសនី - 90 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
• ប្រេងល្ង - 25 ម។ ល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 ម។ ល។

ការរៀបចំ

លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សត្វទានិងប្រេងបក្សីដែលមានជាតិធ្វើឱ្យស្រទាប់ដែលផ្តល់ស្រទាប់មុននៃជាតិស្ករដើម្បីស្ងួតមុនពេលអនុវត្តមួយបន្ទាប់។ ប្រហែល 4 ស្លាបព្រានៃកប្បាសទុករហូតដល់ការដុតនំ។ ដុតនំទាមួយនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះដែលមិនបំភ្លេចបង្វែរបក្សីទៅម្ខាងទៀតនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារនិងខាញ់វាជាមួយកំបោរ។

សម្រាប់ទឹកត្រីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នានិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។