និយាយជាមួយមនុស្សដែលកំពុងមើលអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំពាក្យនេះគឺជាលិបិក្រម glycemic ។ យើងក៏ឮអំពីមាតិកាទាបនិងខ្ពស់របស់វា។ អំពីគាត់ហើយនិយាយនៅថ្ងៃនេះ។
លិបិក្រម glycemic គឺជាប្រភេទមួយនៃប្រតិកម្មនៃជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងឈាមទៅជាអាហារផ្សេងៗ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតវាគឺជាការចង្អុលបង្ហាញដែលកំណត់ការប្រែប្រួលនៃសមាសភាពនៃគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ដូច្នោះហើយសន្ទស្សន៍ហ្គីលីសេមខ្ពស់កាន់តែខ្ពស់ផលិតអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើនដែលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះនិងបញ្ជូនកាបូអ៊ីដ្រាតស៊ីទៅនឹងធញ្ញជាតិដែលយើងមិនអាចទទួលយកបាន។ ដូច្នេះយើងនឹងវិភាគផលិតផលណាដែលគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យហើយអ្នកដែលនឹងត្រូវប្រកាសការធ្វើពហិការ។
កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់
យើងត្រូវការការព្រួយបារម្ភអំពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានលិបិក្រម glycemic ខ្ពស់ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលទទួលរងនូវភាពមិនប្រក្រតីនៃអាំងស៊ុយលីន។ "ខ្ពស់" ត្រូវបានគេហៅថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកលើសពី 70 "មធ្យម" ពី 45 ទៅ 65 និង "ទាប" - មិនលើសពី 39 ។ ស្ករផ្លែឈើល្ហុងល្មមនំបុ័ងពណ៌សនំនិងទឹកឃ្មុំគឺជាផលិតផលដែលគួរភ័យខ្លាច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នករាល់គ្នាដឹងពីការពិតដែលថាអ្នកកាន់តែច្រើនផ្អែមឆ្ងាញ់អ្នកកាន់តែច្រើន។ នេះត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដ៏ល្បីល្បាញនៃមន្ទីរពេទ្យកុមារបូស្តុនគឺលោក David Ludwig ។ យោងទៅតាមទ្រឹស្ដីរបស់គាត់ក្រោយពីស្រូបយកអាហារជាមួយនឹងលិបិក្រម glycemic ខ្ពស់មនុស្សធាត់ទទួលទានអាហារ 85% ច្រើនជាងចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករតិចតួច។
កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបក៏មានប្រយោជន៍ដែរព្រោះវាសម្បូរជាតិសរសៃខ្ពស់។ ហើយកត្តាសំខាន់ៗចំនួនបីគឺការរក្សាស្ថេរភាពការកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងការធ្វើឱ្យកង្វះជាតិរំលាយសម្រាប់យើងមានសារៈសំខាន់ (មើលតារាងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប) ។
ស្ករដូចគ្នាដែលសន្ទស្សន៍ glycemic ដែលពី 80 ទៅ 90 គឺមិនចង់បានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ជានិច្ចកាលពិនិត្យមើលស្លាកនៅលើផលិតផលហើយប្រសិនបើមានគ្រឿងផ្សំដែលមានបញ្ជាក់ថាបញ្ចប់ "-oz" វាគឺជាស្ករ។ ការលើកលែងគឺ fructose ដែលសន្ទស្សន៍ glycemic ដែលមិនលើសពី 20 ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានជំនួសដោយជាតិស្ករ។
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ ភាពចម្រុះមិនមានច្រើនទេប៉ុន្តែយើងកំពុងថែរក្សាសុខភាពនិងតួលេខរបស់យើង។ ពន្លឺពណ៌បៃតងនៅក្នុង cherry របស់យើង, ក្រូចត្លុង, lentils, សណ្តែក, lemon, ប៉េងប៉ោះ។ វាគឺជាផលិតផលទាំងនេះជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic របស់ពួកគេដែលត្រូវបានស្រូបយកយឺតនិងអាចបំពេញគ្រប់គ្រាន់ថាមពលបម្រុងនៃរាងកាយរបស់យើងអស់រយៈពេលជាយូរ។ រឿងសំខាន់គឺប្រយ័ត្នម្នាស់ទំពាំងបាយជូរពោតនិងឪឡឹកពួកគេមាន GI នៅកម្រិតជាតិស្ករ។
ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហារក៏សំខាន់ដែរ។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាគ្រាប់ពូជនៃគ្រាប់ពូជដូច្នេះនៅទីនេះយើងក៏ជ្រើសរើសជម្រើស។ ដូច្នេះសន្ទស្សន៏នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ក្រពេញមានភាពខុសគ្នាពី 20 ទៅ 90 ។ "សុវត្ថិភាពបំផុត" សម្រាប់ហ្គីលីមេមីម៉ាគឺបបរមានត្រឹមតែ 20 គ្រាប់បន្តបន្ទាប់គឺ 40-50 មីនអង្ករ 55-65 ពោត 70 និង muesli ពី 75 ទៅ 85 ។
ម៉ឺនុយដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប
តារាងនេះបង្ហាញពីបញ្ជីចម្រុះនៃផលិតផលដែលមាន GI ទាបហើយដោយប្រើពួកវាអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។ រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។
- Casserole ពី courgettes សម្រាប់ប្រាំមួយដង។ គ្រឿងផ្សំ: 2 zucchini, 3 ស៊ុត 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ bran, គំនិត, ពាក់កណ្តាលអាចធ្វើបាននៃសមុទ្រផ្សិត, គ្រឿងទេស, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ រៀបចំ: ផ្សិតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងជាមួយ vinegar ។ Zucchini សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយនិង, ច្របាច់ទឹក, ផ្សំជាមួយផ្សិត។ នៅទីនោះផងដែរ chop គំនិត chopped ការផាកពិន័យ,
កន្ទក់គ្រឿងទេសនិងស៊ុត។ កូរនិងអ្រងួនក្នុងមីក្រូវ្រវសំរាប់ 15-18 នាទី - ចានពី barley (perlotto) មួយ។ គ្រឿងផ្សំ: 0,5 គីឡូក្រាមនៃ barley គុជខ្យងគំនិត, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាស្ងួតពណ៌សមួយ 1,5 លីត្រនៃទឹកក្តៅ 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលម្រេចបៃតង។ រៀបចំ: ត្រាំស្រូវសាលីរយៈពេល 10 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់ស្រូវនិងបំពេញជាមួយស្រា។ បន្ទាប់ពីហួតរបស់វាបន្ថែម diluted ជាមួយទឹកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កំពុងរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលជាងមួយម៉ោង។ កុំភ្លេចបំពេញវាជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីម្ហូបរួចរាល់ហើយ។