នំ Custard - រូបមន្តសាមញ្ញ

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់នំជាមួយ custard ។ ពួកវាគឺទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ មុនពេលដូចបង្អែមបែបនេះគ្មាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់បានទេ។

នំ "Medovik" ជាមួយ custard - រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ស្ករ - 105 ក្រាម
• ប៊ឺ - 0,5 កញ្ចប់;
• ម្សៅ - 440 ក្រាម;
• ស៊ុត - 100 ក្រាម
• ផ្កាទឹកឃ្មុំ - 25 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 5 មីលីលីត្រ;
• soda - 5 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• គោទឹកដោះគោ - 545 ml;
• ស្ករពណ៌ស - 185 ក្រាម។
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 190 ក្រាម
• ស៊ុត - 145 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងលាយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ: បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃជាតិស្ករនិងវាយ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, រីករាលដាល butter, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំនិងការកំណត់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ នៅក្នុងល្បាយប៊ឺសូកូឡា, យើងចាក់សូដា quenched និងវាយដំពង។ កូរ, យើងឈរ 5 នាទីទៀតនៅក្នុងទឹកហើយយកចេញពីចាន។ Pour ម្សៅបន្តិចម្តងនិង knead dough viscous ស្អិត។ រឹតតឹងវាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមរួចយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកចែកជា 9 ផ្នែកហើយរមៀលគ្នាទៅជាប៊ុនតូច។ ដោយប្រើម្ជុលរមៀលរមៀលគ្រឿងបន្លាស់ចូលទៅនំខេកស្តើងកាត់ដាច់គែមហើយដុតនំពួកគេដាច់ដោយឡែក។

បើគ្មានការខាតពេលវេលាទេយើងរៀបចំគិលានុបដ្ឋាយិកា។ ស៊ុតត្រូវបានជំរុញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់, ចាក់ស្ករនិងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅ, លាយនិងដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ទាប់ពីការរំពុះយើងកាត់បន្ថយភ្លើងឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកបោះ butter ព្រិលនិង whisk ។

ឥឡូវនេះយើងបង្កើតបង្អែមមួយ: ដាក់នំទឹកឃ្មុំនៅលើចានហើយគ្របវាជាមួយក្រែម។ យើងតុបតែងឆ្ងាញ់នៅនឹងឆន្ទៈនិងស្អាតសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោងនៅត្រជាក់។ នោះហើយជាទាំងអស់នំកំប៉ុងធម្មតានិងឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំណាប៉ូឡេអុងជាមួយនំ custard

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 145 ក្រាម
• ស្ករ - 185 ក្រាម
• ម្សៅ - 645 ក្រាម;
• margarine - 25 ក្រាម;
• ទឹក lemon;
• soda - 5 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុត - 190 ក្រាម
• ស្ករ - 435 ក្រាម
• ម្សៅ - 155 ក្រាម
• គោទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយល្បាយជាមួយស្ករមួយចាក់ប៊ឺរប៊ឺតរលាយហើយបោះចោលសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅ, knead dough ទន់និងទុកឱ្យវាគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។

សម្រាប់ក្រែមយើងបានលាងស្ករជាមួយម្សៅបំបែកស៊ុតនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់ទឹកដោះគោតិចតួច។ នៅសល់ ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួចយើងណែនាំល្បាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវាហើយលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, យកចានពីភ្លើង, ត្រជាក់ក្រែម, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម vanillin, butter និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 7 ផ្នែកយើងរមៀលគ្នាទៅជានំស្តើងមួយ pierce ជាមួយ fork និង fry នៅក្នុង Pan ស្ងួតមួយ។ លើសពីនេះទៀតនំក្តៅត្រូវបានកាត់និងលាបខ្លាញ់ជាទូទៅជាមួយក្រែម។ យើងកាប់សំណល់អេតចាយជាមួយស៊ុបអាំងខ្ទិះទៅក្នុងខ្ទះនិងលាងបង្អែមរបស់យើង។ យើងយកនំសាមញ្ញចេញជាមួយនំនៅក្នុងចានឆាំងមួយនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយ 3 ម៉ោងក្រោយមកយើងហៅអ្នកទាំងអស់គ្នាអោយទៅ។