Squids នៅកូរ៉េ - appetizer ក្តៅ spicy មួយដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលទាំងពីរនៅក្នុងម៉ឺនុយ festive និងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃការធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងសម្បូរបែបម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតរសជាតិដ៏ល្អបំផុតម្ហូបនេះមានអាហារូបត្ថម្ភរួមទាំងបរិមាណកាឡូរីទាប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមឹកក្នុងភាសាកូរ៉េ?
ម្ទេស Pickled នៅក្នុងភាសាកូរ៉េត្រូវបានរៀបចំពី carcasses ទាំងមូលឆ្អិនឆ្អែត, ដែលត្រូវបានកាត់និងបំពេញជាមួយ marinade ។
- ផលិតផលដំបូងដែលត្រជាក់ត្រូវបានរលាយដោយប្រើទឹករំពុះនិងសម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងវីតាមីន។
- ដាក់រុយឆ្លាក់ម្តងទៀតក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 វិនាទីបន្ទាប់មកដកចេញដោយសំលេងរំខាន។
- ដាក់រទេះមឹកឬចំបើង។
- រៀបចំ marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើអនុសាសន៍នៃរូបមន្តដែលបានជ្រើស។ បំពេញឱ្យពួកវាជាមួយមឹកនិងបាច់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
មឹកខាំបំផុតនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ
Squid នៅកូរ៉េគឺជារូបមន្តមួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលានិងថាមពលច្រើនពីស្ត្រីមេផ្ទះនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាផ្តល់នូវរសជាតិល្អប្រសិនបើបានអនុវត្តយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយសមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ marinade និងគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើមិនមានស្រាទំពាំងបាយជូផ្លែប៉ោមវាអាចជំនួសដោយស្រាពណ៌ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិលកែវម្រេចម្រេចនិងស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំនិងកាត់មឹក។
- នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតស្ងួតនិង fry ល្ង។
- ចាក់ទឹកសណ្តែកទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលជាមួយស្ករសខ្យងនិងម្រេច។
- រដូវកាលជាមួយអាហារសមុទ្រ marinade ក្តៅ។
- ទុក សត្វមឹកនៅម៉ារីនដាជា ភាសាកូរ៉េរយៈពេល 2 ម៉ោងហើយល្អបំផុតនៅពេលយប់។
គាត់មកពីមឹកក្នុងរូបមន្តកូរ៉េ
អាហារសម្រន់ពីមឹក នៅក្នុងភាសាកូរ៉េបានចម្អិនជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមវាប្រែជារសជាតិហឹរនិងភ្លឺរសជាតិ។ សមាសភាពនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានបន្ថែមដោយគំនិតដែលផ្តល់នូវម្ហូប aroma មុតស្រួចនិងរីករាយមួយ។ អ្នកអាចប្រើ carcasses មឹកទាំងមូលក៏ដូចជាការកាត់បន្ថយទឹកកក freshly ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូងជ្វា, ល្ង, ម្សៅ, ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំ Squid បានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេជាមួយចំបើងបន្ថែម onions ។
- Fry ល្ងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ដំឡូងបំផ្លាញជាមួយកំដៅជាមួយ stirring ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។
- Pour marinade ទៅអាហារសមុទ្រ sliced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងលាយ។
- ទុកវាពីមឹកក្នុងភាសាកូរ៉េយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
មឹកហឹរនៅក្នុងរូបមន្តកូរ៉េ
អ្នកគាំទ្រនៃការចាប់ផ្តើមក្តៅ ៗ នឹងចូលចិត្តសត្វមឹកស្រួច ៗ នៅក្នុងភាសាកូរ៉េប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយការបន្ថែមផ្នែកមួយនៃម្ទេសដីឬត្រសក់ស្រស់ៗ។ កម្រិតនៃភាពមុតស្រួចអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃការបន្ថែម។ ប្រសិនបើសាកសពក្នុងកំឡុងពេលបំភ្លឺក្នុងទឹកក្តៅមានពេលវេលាដើម្បីបំភ្លឺវាមិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យពុះផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ក្លែងក្លាយ, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- ឈីដី - 1-2 tsp ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំនិងកាត់មឹក។
- ចំបើងម៉ាសចាក់ប្រេងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតឱ្យក្តៅឡើង។
- ចាក់ល្បាយមឹក។
- ទុកឱ្យមុតស្រួចនៅកូរ៉េហែលទឹករយៈពេល 4 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបប៉េតុងនៅតៃវ៉ាន់?
ប្រសិនបើអាចម៍ផ្កាយដែលអាចរកបានបន្ទាប់មកពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនអាហារសម្រន់កូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចគ្នាដោយប្រើអនុសាសន៍ពីរូបមន្តខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រកាន់យកបច្ចេកទេសខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចសម្រាប់រៀបចំផលិតផលមូលដ្ឋានប៉ុន្តែលទ្ធផលដែលគ្មានការសង្ស័យនឹងគ្របដណ្តប់លើថ្លៃឈ្នួលពលកម្មទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- តង់នៃមឹក - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ពណ៌ក្រហមម្រេចខ្មៅអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- តង់ស្យុងនីមួយៗត្រូវបានយកចេញដោយខ្សែភាពយន្តងងឹតមួយនៅចំកណ្ដាលនិងមួយទៀត។
- ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងសមរម្យ, ចាក់ទឹករំពុះ, លាយសម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅនិងចាក់នៅក្នុងត្រជាក់។
- ជូតម៉ាស់ដោយដៃរបស់អ្នកធ្វើឱ្យចលនាដូចជាអ្នកកំពុងបោកខោអាវដោយដៃ។
- លាងសមាតតង់ស្យុងហើយធ្វើវដ្តឡើងវិញដោយទឹកក្តៅទឹកត្រជាក់និង "បោក" 2 ដងទៀត។
- ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំល្ងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតកក់ក្តៅនិងរីករាលដាលទៅជាភាសាបាលី។
- ទប់ទល់នឹងការហាត់ប្រាណម៉ាញ់នៅកូរ៉េក្នុងថ្មើរជើងរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
Squid នៅក្នុងភាសាកូរ៉េជាមួយ carrots
មឹកដែលឆ្ងាញ់និងជ្រក់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េជាមួយ carrots ។ បន្លែដែលត្រូវបានបន្សុតត្រូវបានសម្អាតមុននិងកិននៅលើក្រឡតែពិសេសមួយដែលមានចំបើងវែង។ សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតម៉ាស់ carrot ត្រូវបានបន្ថែមអំបិល rubbed ដោយដៃត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មក squeezed បិទទឹកលើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1 គីឡូក្រាម
- carrots - 4 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមល្ងនិងស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពែង, paprika, ម្រេច - 1 tsp គ្នា;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំមឹកនិងការ៉ុត។
- Fry ល្ងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ឡើងកំដៅឡើងប៉ុន្តែកុំឆ្អិនហើយចាក់ល្បាយក្តៅទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃអាហារសម្រន់។
- ចាកចេញពីមឹកនិង ការ៉ុតនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ រយៈពេលពីរបីម៉ោង។
មឹកនៅកូរ៉េជាមួយបន្លែ
រៀបចំមឹកនៅក្នុងភាសាកូរ៉េជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងការ៉ុតហើយអាចដាក់ក្នុងខ្ទះដោយគ្មានតម្រូវការសម្រាប់ការជក់បារីយូរ។ ក្នុងករណីនេះសាកសពត្រូវតែសំអាតហើយកាត់ត្រឹមតែដោយមិនមានជាតិទឹកមុន។ សមាមាត្រនៃសមាសភាគអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមឆន្ទៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹក - 50 មីលីលីត្រគ្នា;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស្ករត្នោត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង wok, បន្លែនិងល្ងល្ងត្រូវបាន heated ។
- ដាក់ជម្មើសជំនួសជាមួយចន្លោះពេល 2 នាទីម្រេចស្រស់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
- បញ្ចូលប៉ាស្តាទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករទឹកចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
- ចិញ៉ាំឆ្មាចំអិន 2 នាទីយកចេញពីកំដៅ។
Squid នៅកូរ៉េជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ
មឹក សមុទ្រ ដែលជារូបមន្ត នៅកូរ៉េដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅបន្ទាប់ទទួលបានរសជាតិបែបបូព៌ាដោយឡែកដោយប្រើផ្នែកមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានខ្ទឹមបារាំងនិងឫសឈីមខ្ញីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅជាល្បាយសម្រាប់ការហូបចុក។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1 គីឡូក្រាម
- carrots - 3 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 200 មីលីលីត្រ។
- គ្រឿងទេសកូរ៉េសម្រាប់ salad - 1-2 tsp ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំមឹក, កាត់។
- កិនគោ, បន្ថែមអំបិលទុករយៈពេល 30 នាទី។
- ភ្ជាប់ carrots ដោយគ្មានទឹកដោះគោមឹកនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវប៊ឺគ្រឿងផ្សំលាយ។
- បន្ទាប់ពី 12-16 ម៉ោង, មឹកក្នុងភាសាកូរ៉េអាចត្រូវបានគេយកគំរូ។
រូបមន្តសម្រាប់សត្វមឹកនៅក្នុងភាសាកូរ៉េជាមួយទឹកខ្មះ
ការរៀបចំមឹកនៅក្នុងភាសាកូរ៉េដោយយោងតាមរូបមន្តដូចតទៅនេះសន្មតថាការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មះដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិដើម។ សមាសធាតុ laconic ដែលបានស្នើឡើងនៃ marinade អាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែម condiments កូរ៉េឬជាធម្មតា coriander ដី។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ, vinegar អង្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិលម្រេចនិងស្ករ - សម្រាប់ 1 tsp ឬរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំនិងកាត់មឹក។
- ល្ងនិងស្ងួត។
- បន្ថែមខ្ទឹមទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមស vinegar និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតក្តៅចាក់ទៅក្នុងមឹក។
- ទុកសត្វមឹកនៅកូរ៉េក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។
មឹកខាត់នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ
Squid ដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងភាសាកូរ៉េដែលត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងដោយការបំពេញនូវការ៉ុតនិងបាយក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវឬគ្រឿងទេសហឹរផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ សមាសភាពនៃការបំពេញត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសុខដុមរមាត់ជាមួយផ្សិតចៀន។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីទទួលបានកំណែពេញចិត្តជាងនេះអ្នកអាចបន្ថែមពងឆ្អិនទៅការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - បំណែក 3-4
- carrots នៅកូរ៉េ - 250 ក្រាម
- អង្ករឆ្អិន - 1,5-2 CUPS;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចក្រូចឆ្មាគ្រឿងទេស
- ទឹកស៊ីអ៊ីវសំរាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
- តួអង្គនៃទឹកសាបត្រូវបានសម្អាតចុះក្រោមក្នុងមួយនាទីក្នុងទឹករំពុះ។
- លាយបញ្ចូលគ្នានូវការ៉ុតកូរ៉េនិងអង្ករឆ្អិនបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
- បំពេញសំប៉ែតជាមួយមឹកម្ទេសចាក់ខ្ទះធ្មេញនិងចៀននៅក្នុងប្រេងសម្រាប់មួយនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
មឹកខាត់នៅក្នុងរូបមន្តកូរ៉េ
ការញ៉ាំ Squid ចៀននៅក្នុងភាសាកូរ៉េអាចមិនមែនត្រឹមតែអាហារសម្រន់ឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយផងដែរសម្រាប់ផលិតផលស្រូវអង្ករ។ ក្នុងករណីនេះការ៉ុតត្រូវបានចៀនរួមគ្នាជាមួយនឹងសមាសធាតុនៃថ្មម៉ានីតហើយមិនត្រូវការការរំលាយអាហារបឋមទេ។ ជំនួសឱ្យស្រាពណ៌សអ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះអង្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 700 ក្រាម
- carrots - 1-2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 30 ម។ ល;
- ប្រេងល្ង - 20 ម។ ល។
- អំបិលម្រេចជ្រក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការរៀបចំ
- កាត់ចំបើងបំពងស្រស់លាយជាមួយការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃថ្មម៉ាណានទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- រីករាលដាលម៉ាស់នៅលើខ្ទះឆារក្តៅនិងចៀនរហូតទាល់តែសំណើមហួត។
Tempura ពីការ៉េមនៅកូរ៉េ - រូបមន្ត
Tempura ពីការ៉េមនៅកូរ៉េគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬល្បាយដែលធ្វើពីប្រេងអូលីវ 100 មីលីក្រាមអំបិលសមុទ្រនិងខ្ទឹមសបីស្លាបព្រានៃខ្ទឹមសដែលលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចំអិនចៀនឆាជាមុនភ្លាមមុនពេលព្យាបាលកំដៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 500 ក្រាម
- អំបិលម្រេចក្រូចឆ្មាទឹកក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - 300 មីលីលីត្រ។
- yolks - 2-3 បំណែក;
- ទឹកកក - 10-15 គូប;
- ម្សៅ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- Squid ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, អំបិល, peppered, រសជាតិជាមួយ coriander និងទឹក lemon ទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។
- ទឹកខ្មេះនិងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទឹកកកនិងម្សៅត្រូវបានគេបន្ថែមទៀតពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់ម្សៅទឹកដោះគោមានជាតិល្វីងក្រាស់ជាងផ្សិត។
- ការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនចិញ្ចៀននៃ Squid, fry នៅក្នុងប្រេងក្តៅ, រីករាលដាលនៅលើនេកបាវ។