តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអយស្ទ័រ?

មិនមែនមនុស្សគ្រប់ៗគ្នាអាចស្និទ្ធស្នាលជាមួយអយស្ទ័រដោយសារតែតម្លៃដ៏ច្រើនរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកដែលមានសំណាងបែបនេះក៏មានឱកាសទទួលបាននូវការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងពីរសជាតិនៃសត្វខ្យាដំរីផងដែរ។ ជាញឹកញាប់វាកើតឡើងប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់អយស្ទ័រត្រូវបានគេបំពានឬជាទូទៅគុណភាពរបស់ពួកគេមិនគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងការពិតវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលថាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា delicacy ពិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននិងបរិភោគអយស្ទ័រនៅផ្ទះ?

នរណាម្នាក់ដែលដឹងច្រើនអំពីអយស្ទ័រប្រាកដជានិយាយថាវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់សត្វខ្លាឃ្មុំស្រស់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើកំដៅ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ ក្នុងករណីនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបើកក្លាស្សេរស់ដែលមានកាំបិតពិសេសបើករ៉ូប៊ីននិងកាត់វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរឹតសាច់ដុំរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអំបិលពិតជានៅរស់និងស្រស់ទឹករាវតូចមួយនឹងត្រូវអមជាមួយវាដែលដូចជាសត្វខ្យាដំរីមានគុណតម្លៃនិងរសជាតិជាក់លាក់។ អយស្ទ័រត្រូវបានគេបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយទឹក lemon និងបំពេញស្រាកញ្ច្រែងល្អ។

មុននឹងបញ្ជូនអយស្ទីសទៅក្នុងមាត់កុំពិសារសាច់របស់វាពីសែលជាមួយសមហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅលើវា។ លេបម៉ូលូសជាមួយសារធាតុរាវនិងសារធាតុបន្ថែមដោយមិនចំអិននិងផឹកជាមួយនឹងស្រា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីអយស្ទីតនៅផ្ទះ?

នៅក្នុងតំបន់របស់យើងដើម្បីស្វែងរកអយស្ទ័រមានគុណភាពស្រស់គឺមិនសាមញ្ញទេ។ ច្រើនជាងនៅក្នុងផ្សារឯកទេសឬផ្សារទំនើបធំ ៗ ដែលអ្នកអាចជួបជាមួយអយស្ទ័រដែលមានជាតិទឹកកកដែលតម្លៃនេះមិនដូចតម្លៃអង្ករស្រស់នោះទេ។ តើវាសមនឹងការទិញផលិតផលបែបនេះដែរឬទេ? ជាការពិតរសជាតិនៃសត្វខ្យាដំរីពីការផ្លាស់ប្តូរសាយសត្វមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែវាមិនអាចនិយាយឱ្យកាន់តែអាក្រក់នោះទេ។ គ្រាន់តែបន្ទាប់ពីការរៀបចំអយស្ទ័រទឹកកកនៅហាងយើងទទួលបានម្ហូបផ្សេងគ្នាពិតជាខុសគ្នាទាំងស្រុងនិងរសជាតិនិងតាមវិធីនៃការដាក់និងក្នុងរបៀបប្រើ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំផលិតផលបែបនេះ។ យើងនឹងផ្តល់ជូនតែម្នាក់គត់និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចដុតអយស្ទីតនៅក្នុងឡ។

នំដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• អយស្ទ័រកក - 7 សែល;
• អំពូលសាឡាត់ធំពណ៌ក្រហម - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• ឈីពពែឬឈ្មោល - 120 ក្រាម។
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 320 មីលីលីត្រ;
• leeks - 1 ដើម;
• ទឹក lemon - 25 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ត្រូវបានកំទេចចោលនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់សីតុណ្ហភាពត្រសក់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយកញ្ចក់ចាក់ស្រាមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបន្ទាប់ពីរំពុះមាតិកាសម្រាប់ពីរឬបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយើងស្រង់សាច់អយស្ទ័រពីសែលទៅចាននិងខ្លួនយើង លាងសមាតសែលឱ្យបានហ្មត់ចត់លាងសមាតវាពីខាងក្រៅនិងខាងក្នុងជាមួយដុសធ្មេញឬលាងសំអាត។

នៅក្នុង butter សូមកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកពណ៌សរហូតទាល់តែទន់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ស្រាដែលនៅសល់ហើយចៀនបន្លែរហូតទាល់តែសំណើមហួត។ ឥឡូវនេះយើងបានរីករាលដាលធំខ្ទឹមបារាំងនៅលើសំបកដែលយើងមានសាច់អង្ករនៅលើកំពូលប្រោះវាជាមួយទឹក lemon ចាក់ប្រេងពីខ្ទះឆារហើយហែកវាជាមួយឈីស។

សម្រាប់ការដុតនំយើងបានលិចជាមួយវត្ថុធាតុដើមនៅលើធុងដុតនំដាក់អង្ករអំបិលលើវាសម្រាប់ស្ថេរភាពនៃផលិតផលនិងដាក់ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីនៅចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 185 ដឺក្រេ។