Bacon គឺជាផលិតផលសាច់ពិសេសដែលជាផ្នែកមួយនៃសាច់ជ្រូកដែលគ្មានឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីពីចំហៀងនៅក្នុងវិធីពិសេសនៃសត្វខ្លាញ់។ ស្រទាប់សាច់នៅក្នុងសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ Bacon ត្រូវ បានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាដូចជា: ចៀនខ្ទះនំសាំងអាហារសម្រន់អាហារសម្រន់ស៊ុបជាដើម។
អ្នកអាចទិញ bacon ឆ្អិន - ចម្អិនបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬចម្អិនផ្ទះដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវប្រាកដនៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនិងគុណភាព។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនអាហារដុតនំនៅតាមផ្ទះរូបមន្តទាំងនេះអាចត្រូវបានគេនិយាយថាជាប្រពៃណីសម្រាប់អ្នករស់នៅតាមជនបទវិធីសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានបង្ហាញ។
bacon ធ្វើពីអំបិល
គ្រឿងផ្សំ:
- កំប៉ិកកំប៉ុកសាច់ជ្រូកឆៅជាមួយស្បែក - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (គ្រាប់ពូជ coriander, cloves, ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, ជាដើម);
- ខ្ទឹម;
- berries នៃ juniper - បំណែក 10-20 ។ (ប្រសិនបើអ្នករកឃើញវា) ។
ការរៀបចំ
យើងត្រូវការធុងមួយនៅក្នុងទំហំនៃបំណែក, ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងការគំរបមួយ (enameled ឬប្លាស្ទិច) ។ សិនបើតូវការកាត់សាច់ចូលក្នុងចះតូចៗដូច្នះវាូវដាក់ក្នុងធុង។ លាយអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមផ្លែល្ហុង។ ដាក់គល់បាតធុងនិងដាក់បំណែកកំប៉ុង។ គេងលង់លក់នៅលើកំពូលដោយលាយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងដាក់ធុងនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកដាក់ចានដោយការគៀបសង្កត់។ បនាប់ពី 24 ៉ងចូរចាក់ទឹកល។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានដេកលក់ជាមួយល្បាយអំបិល។ ធ្វើវដ្តម្តងពីរដងម្តងទៀតរាល់ពេលបញ្ចូលទឹក។ បន្ទាប់ពី 4 ថ្ងៃ, bacon ផ្ទះអំបិលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
រៀបចំដុតនំនៅផ្ទះ
រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យគ្រួសារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឆៅជាមួយស្បែក;
- ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, គ្រាប់ coriander ជាដើម);
- អំបិលធម្មតា។
ការរៀបចំ
Bacon នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកធំ sprinkled ជាមួយល្បាយនៃអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតមួយ spin ខ្ទឹមនិងបានខ្ចប់ដាច់ដោយឡែកបំណែកគ្នាទៅជា foil ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 180-200 ° C, សម្រាប់ 40 នាទីមួយ។ សូម្បីតែនៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបនៅជុំវិញផ្ទះនឹងត្រូវបានរីករាលដាលក្លិនដ៏អស្ចារ្យគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមផ្ទះរបស់អ្នកនឹងស្រូបយកទឹកមាត់រីករាយនិងលេបទឹកមាត់នៅក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃអាហារ។ មុនពេលកាត់វានឹងដុតត្រចៀកកំប៉ិកកំប៉ុកនៅផ្ទះយ៉ាងហោចណាស់ក៏បន្តិចដែរ។ យើងបានកាត់វានៅក្នុង slices ធំទូលាយស្តើងនិងដាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។ យើងបង្កើតជាបៃតង។ យើងញុំាហាមឃាត់ - រុយនៅពេលនេះ។
bacon ធ្វើចំបក់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក bacon ឆៅជាមួយនឹងស្បែក (brisket, podsherevok, ជាតិខ្លាញ់គ្រាន់តែ);
- គ្រឿងទេសស្ងួត;
- សំបកខ្ទឹមបារាំង
- ឱសថក្រអូប (parsley, coriander, dill ជាដើម);
- ខ្ទឹម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Bacon (ឬអ្វីដែលអ្នកចំអិន) កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ យើងរមៀលខ្ទឹមនិងឆ្អិនក្នុងទឹកតិចតួចជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល (អំបិលគួរតែមាន 2-3 ដងច្រើនជាងស៊ុប) ។ ចម្អិន 40 នាទី។ 15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកស្រង់ចេញនិងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅ 2 ។
bacon homemade marinated
គ្រឿងផ្សំ:
- Bacon ឬ brisket ជាមួយស្បែក - មិនលើសពី 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេសស្ងួត (សូមមើលរូបមន្តមុន);
- ផ្លែឈើទឹកក្រឡុក 3-5% (ពន្លឺស្រាកាន់តែល្អ) - 3-5 វិនាទី។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon និង / ឬ lime;
- rum, ស្រាច្នៃធ្វើម្ហូបស្រាឬស្រា brandy - 60 ម។ ល។
- ខ្ទឹម;
- ឱសថស្រស់ក្រអូបរួមទាំងស្លឹក currant ខ្មៅ (តែមិនមែន onions) ។
ការរៀបចំ
Bacon នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកធំនៃខ្ទឹមយើងបានដាក់វាយ៉ាងតូចនៅក្នុងធុងតឹងនិងចាក់ marinade បានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ធុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ marinating ដែលយើងបានប្រែក្លាយបំណែកនៅពេលដែល bacon គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះយើងទាញចេញនិងដាក់វាស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ ដើម្បីផ្តល់ជូននូវរសជាតិប៉ាន់អាស៊ីអ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចដើម្បី marinade នេះ។ ប៊េកឃុនច្នៃធ្វើពីទឹកដោះគោត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដុតនំឥឡូវនេះ (មើលខាងលើ) ឬប្រើកាកសំណល់ដោយប្រើផ្លែឈើធម្មជាតិ (ការជក់បារីជាទូទៅប្រធានបទដាច់ដោយឡែក) ។