ក្នុងចំណោមវិធីទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារសាច់ចម្អិនអាហារទទួលបានចំណងជើងសាមញ្ញបំផុត។ ជាការពិតវាត្រូវបានគេជឿជាក់ជាទូទៅថាសាច់ឆ្អិនសាមញ្ញសូម្បីតែគុណភាពខ្ពស់បំផុតគឺពិបាកនិងគ្មានរសជាតិ។ យើងបានសំរេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នានិងចំអិនសាច់គោដែលឆ្អិនជាមួយពោរពេញទៅដោយរសជាតិហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជំនួសជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើសាច់សត្វដែលនៅសល់។
សាច់គោឆ្អិន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 2,3 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 35 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ស្លឹកឈើត្រី
- គ្រាប់ពូជនៃ mustard, fennel, ម្រេចកណ្ដឹង - 1/2 ទី។ ស្លាបព្រា
- buds នៃ cloves, juniper ស្ងួត - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ដាក់រនះកំទិចជ្រៅនៅលើភ្លើងចាក់ក្នុងស្ករអំបិលបន្ថែមក្លិនឈុមម្រេចលូល្លីកម៉ាណូសនិងហ្វានីលលែនជាមួយជីនីតហើយបន្ទាប់មកចាក់ទាំងបីលីត្រទឹក។ សាច់ច្បាស់លាស់នៃខ្សែភាពយន្តនិងជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មករំពុះឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកជាមួយទឹករំពុះសុទ្ធ។ ពលដលសាច់ដលយកសាច់ក្នុងដីនិងកមដីទាំងអស់ក្នុងផ្ទះចូលក្នុងទឹកយកកាកសំណល់រួចលាងវារួចដាក់វាក្នុងទឹកដលមានគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំ។ ដាក់រន្ធនៅលើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ចំហុយចេញពីផ្ទៃមុខដោយថ្នមៗនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ចំអិនសាច់គោយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងដូច្នេះវាមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
Salad ជាមួយសាច់គោឆ្អិន
ដោយបានរៀបចំសាច់គោគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងរសជាតិហឹរអ្នកនឹងមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីដោះស្រាយវាភ្លាមៗប៉ុន្តែរក្សាទុកសាច់តិចតួចសម្រាប់សាឡាត់នេះវាមានតម្លៃវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលនៃសាឡាត់;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឆ្អិនឆ្អិន - 260 ក្រាម
- ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 15 ម។ ល;
- mayonnaise - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ញែកសាច់ឆ្អិនឆ្អិននៅលើសរសៃធំ។ លាងជម្រះស្លឹកនៃសាឡាត់ស្ងួតនិងរើស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនពង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ រៀបចំការស្លៀកពាក់ដ៏សាមញ្ញរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ mayonnaise ជាមួយទឹក citrus និង butter ។ លាយវាជាមួយចំណិតនៃស្លឹកសាឡាត់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានហើយបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមសាច់និងស៊ុត។
Goulash ពីសាច់គោឆ្អិន
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីអ្វីដែលត្រូវចម្អិនពីសាច់គោឆ្អិនសម្រាប់លើកទីពីរបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពសាមញ្ញនេះ។ នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនបន្លែនិងទំពាំងបាយជូរឆ្អិនសាច់គោនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 590 ក្រាម;
- carrots - 165 ក្រាម
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ (នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា) - 440 ក្រាម;
- ឆ្អិនឆ្អិន - 370 ក្រាម
- ឱសថ Provencal ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់គោ - 235 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រៀបចំជានំបុ័ងធម្មតាពីបំណែកនៃ carrots និង onions ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned, បន្ថែមឱសថស្ងួតនិងសាច់គោ។ បន្ទាប់មកដាក់គូបដំឡូងហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ទឹករបស់ពួកគេនៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់ពីរដូវប្រាំងចូរទុកម្ហូបក្នុងរយៈពេល 45-55 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។
Cutlets ពីសាច់គោឆ្អិន - រូបមន្ត
ក្នុងចំណោមចានសាច់គោឆ្អិនសូម្បីតែប៊ឺហ្គ័រក៏អាចរកកន្លែងបានដែរ។ សាច់ឆ្អិន, បន្ទាប់ពីបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ, ប្រែទៅជាសាច់ minced ដ៏ល្អ, ដែលតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃការចំអិនពេល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អិនឆ្អិន - 365 ក្រាម
- ដំឡូង - 320 ក្រាម។
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ឆ្លងកាត់សាច់គោឆ្អិនតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ តំណចម្បងនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានមើមដំឡូង, ដោយសារតែពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យឆ្អិននិង mashed បានយ៉ាងល្អ។ លាយដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងស្រស់និងវាយស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលលាយល្បាយបង្កើតវានៅក្នុង cutlets និងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។