ដំឡូងជាមួយ chanterelles - គំនិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចាននិងឆ្ងាញ់

នៅក្នុងរដូវផ្សិតអាហារដំឡូងដែលមានចានតេលែលក្លាយជាម្ហូបល្ខោននៅក្នុងផ្ទះជាច្រើន។ ការចម្អិនពីការរួមបញ្ចូលគ្នានេះអាចជាច្រើននៃការព្យាបាលដើម: ពី toasting សាមញ្ញទៅ roast ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុង pots ។ រាល់ចានគំនូរសជាតិទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនិងសម្រាប់ពិធីបុណ្យដ៏សំខាន់មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chanterelles និងដំឡូង?

ដើម្បីដំឡូងហ៊ាននិងចម្អិនត្រឹមត្រូវជាមួយ chanterelles ដំបូងរៀបចំផ្សិតពួកគេត្រូវតែត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, សម្អាតនិងត្រូវរំពុះ។ ការលាងសំអាតមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើននោះទេ។ ចង្វាក់រង្វាន់មិនតម្រូវឱ្យមានការដកចេញនៃខ្សែភាពយន្តនោះទេហើយវាកម្រមានណាស់។

1. ចាននៃ chanterelles ជាមួយដំឡូងអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីជាច្រើន។ ពិចារណាលើពេលវេលាខុសគ្នាដែលត្រូវការសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅផ្សិតនិងបន្លែ។
2. ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole មួយ roast នៅក្នុង pots បាន - ផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកបន្ទាប់មក roasted និងពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងម្ហូបមួយ។
3. នៅក្នុង salads បានបន្ថែម chanterelles សមុទ្រឬចៀនយ៉ាងពេញលេញ។ មុនពេលបន្ថែមបន្លែឆាលែនឆាត្រូវដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆានែល chanterelles នៅក្នុងចៀន frying ជាមួយដំឡូងមួយ?

ដំឡូងចៀនជាមួយ chanterelles - ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងបន្ទាប់ពីការរើសផ្សិត។ Chanterelles វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាំឱ្យពុះ 10 នាទីស្ងួតនិងចៀនដាច់ដោយឡែកពីដំឡូង។ កុំធ្វេសប្រហែសពីការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងវានឹងបន្ថែមរសជាតិនៃទឹកហើយជួយបង្កើនរសជាតិនៃផ្សិតព្រៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 6 PC ។
• chanterelles - 400 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេង
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Peel និង chanterelles ចម្អិនស្ងួត។
2. លេបខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀនមួយបញ្ចូលចន្ធែលែលហ្វ្ល់រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងប្រេង។
3. ក្នុងពេលនេះ, ដំឡូងឆា, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. សមាសធាតុពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលអំបិលនិងម្រេចលាយ។
5. ហាលនៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែរួចរាល់។
6. មុនពេលបម្រើដំឡូងជាមួយ chanterelles sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់។

Chanterelles នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចៀន frying ជាមួយដំឡូង

ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់គឺ chanterelles នៅក្នុង Cream sour និងដំឡូង។ ម្ហូបនេះចេញមកដោយភាពកក់ក្តៅដោយមានក្លិនក្រអូប។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិន Cream sour មិនត្រូវបាន curdled វាត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីភ្លើងត្រូវបានបិទនិងម្ហូបត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10 នាទី។ សម្រាប់រសជាតិពិសេសខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមហើយនៅទីបំផុតការព្យាបាលត្រូវបានប្រោះជាប្រចាំដោយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• chanterelles - 400 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ chopped;
• ប្រេងឆា។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទម្លាក់ចេនេរ៉េលហ្វ្រេលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចម្អិន។
2. ដោយឡែក fry ដំឡូងនោះទេ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំអំបិលនិងម្រេចកូរឱ្យរលត់កំដៅ។
4. លាយ Cream sour ជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped, ដាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying លាយ។
5. ដំឡូងជាមួយ chanterelles គួរឈរនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10 នាទី, tarnish ជាមួយបៃតងនិងបម្រើ។

ដំឡូងជ្រលក់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

Roast នៃ chanterelles ជាមួយដំឡូង - ម្ហូបសាមញ្ញមួយរៀបចំដោយគ្មាន frills ដូច្នេះវាគឺជាការដ៏ល្អនៅក្នុងករណីនៃការមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុកនៃភ្ញៀវ។ សមាសធាតុទាំងអស់មានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ចុងភៅនីមួយៗឈីសដែលជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្ត - ធាតុផ្សំគឺស្រេចចិត្តហើយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរនិងរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្សិត - 500 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ម្តងឬ mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិល, chopped dill ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនផ្សិតឆ្អិន, fry នៅក្នុង butter រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, បន្ថែមអំបិល។
2. បង្កើតខ្លាញ់ដុតនំជាមួយ butter, ស្រទាប់នៃដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម។
3. ដាក់ផ្សិត។
4. លាយ yoghurt និងខ្ទឹម c ​​hopped, ចាក់ទឹកជ្រលក់លើ roast នេះ sprinkle ជាមួយឈីសនេះ។
5. ដំឡូងដុតជាមួយ chanterelles នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។
6. មុនពេលបម្រើ sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped និង dill ។

salad Chanterelle ជាមួយដំឡូង

សាឡាត់ក្តៅ ជាមួយ chanterelles និងដំឡូងនឹងអំពាវនាវឱ្យស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃការព្យាបាលជំងឺមិនធម្មតា។ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងបំពេញបន្ថែមផ្នែកនៃសាច់សត្វសំខាន់ៗឆ្អែតក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់និងទទួលបានចំណីអាហារដែលមានរសជាតិមិនធម្មតា។ ចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសនៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រាប់ធ្មេញទំពាំងបាយជូរដែលសមស្របជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• សណ្តែកពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម
• Parmesan - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការចៀនជ្រៅ។
• បៃតង chopped - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិតឆ្អិន 10 នាទី, fry នៅក្នុង butter រហូតដល់ចម្អិន។
2. ដាក់ផ្សិតនៅលើកន្សែងមួយចៀនសណ្តែកក្នុងចានឆាំង។
3. កាត់ដំឡូងជាមួយចំបើងស្ងួតនិងចៀនក្នុងចៀនជ្រៅដាក់នៅលើកន្សែង។
4. ផ្សំគ្រប់គ្រឿងផ្សំក្តៅ ៗ ទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបដែលប្រោះដោយបៃតងនិងភ័រសាន។

សាច់ជ្រូកជាមួយ chanterelles និងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

រៀបចំ chanterelles ជាមួយសាច់និងដំឡូងអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការតា azu ។ ផ្សិតក្នុងករណីនេះប្រើអំបិលពួកគេបន្ថែមពណ៌ដើម្បីព្យាបាលនិងទទួលបានជោគជ័យជំនួសដុសខាត់ប្រពៃណី។ អ្នកអាចដុតនំប៉័ងក្នុងទំរង់មួយក្នុងប្រដាប់ប្រដារឬក៏នៅក្នុងក្ដារលាយឬនៅក្នុងផ្នែកមួយក្នុងផើង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនជាមុន: ដំឡូងត្រូវបានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយសាច់ត្រូវតែត្រូវបានលីទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម
• ពិន្ទុ - 1 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ទឹក 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. Fry សាច់នៅក្នុងប្រេងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែម។
2. ដាក់សាច់នៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនមួយរីករាលដាលផ្សិតពីខាងលើ។
3. កាត់ដំឡូងជាមួយចំបើងក្រាស់, fry រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត, អំបិល។
4. Sprinkle ម្រេច onions និង carrots, ចាក់ជាងដំឡូងនោះទេ។
5. ពីប៉េងប៉ោះដើម្បីធ្វើឱ្យ mash, លាយជាមួយទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
6. ដំឡូងដុតជាមួយសាច់និង chanterelles សម្រាប់ 30 នាទី។

Casserole ជាមួយ chanterelles និងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ទេចូររៀបចំយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយដំឡូងប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចំណាយពេលតិចតួចកាត់បន្លែនិងធ្វើទឹកជ្រលក់អ្នកអាចបង្កើតការពិសារឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។ អាហារនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបនិងអ្នកជំនួញពិតជានឹងចូលចិត្តការបន្ថែមផ្សិតផ្សិតបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• Muscat - 1 ភីង
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. Sparce គំនិត, ផ្សិត fry ។
2. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
3. នៅក្នុង Pan ផ្សេងទៀត fry ខ្ទឹម, ចាក់នៅក្នុង Cream និងទឹកដោះគោរដូវកាលជាមួយ nutmeg ។
4. ការរីករាលដាលដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់, pripuskayut រហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
5. ការរីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់សំណុំបែបបទ heatproof នៃដំឡូងនិង fry ផ្សិត, ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
6. ខាងលើដោយប្រើប្រដាប់ប្រដាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីសឆ្អិនដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនិងដុតសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។

ដំឡូងជាមួយ chanterelles នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះ

ម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចម្អិនទាំងអស់នឹងទទួលបាន - ដំឡូងមួយនៅក្នុងឡដុតជាមួយ chanterelles និងឈីសដែលដុតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ វាជាការសមស្របក្នុងការបន្ថែមសាច់មាន់តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវចំអិនបំណែកជាមុន។ សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងធុងត្រូវបានដាក់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់ដូច្នេះពេលវេលាសម្រាប់ការដុតនំនេះនឹងត្រូវការអប្បបរមា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• chanterelle - 500 ក្រាម
• fillets - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ចែកចាយទៅ pots ។
2. អំបិលនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃប៊ឺមួយ។
3. កាត់សាច់, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្ថែមបន្ថែមដាក់នៅក្នុង pots ។ កំពូលជាមួយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions pickled ។
4. ផ្សិត fry, ដាក់នៅលើកំពូលនៃ onions, ចាក់ទឹកតូចមួយទឹកភ្នែកជាមួយឈី។
5. ដំឡូងដុតជាមួយឈីសនិង chanterelles សម្រាប់ 30 នាទី។

Pie ជាមួយ chanterelles និងដំឡូង

chanterelles ស្រស់ជាមួយដំឡូងនិងឈីស - សំណុំដ៏ល្អបំផុតនៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងទទួលបានការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់នំខេកមួយ។ ជាមូលដ្ឋានមួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការធ្វើតេស្តខ្សាច់ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានោះ leaven puff នឹងសម។ ពេលវេលាសម្រាប់ការដុតនំនឹងទៅតិចតួចណាស់ព្រោះសមាសធាតុទាំងអស់ត្រៀមរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough នំបុ័ងមិនផ្អែម - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough ស្តើងដាក់វានៅក្នុងផ្សិត, ចាក់ម្ជុល, កាត់បិទគែម។
2. ដាក់ ​​parchment នៅលើ dough ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ peas, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។
3. រំពុះដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។
4. Fry ផ្សិតនេះ។
5. លាយស៊ុតជាមួយនឹង Cream ជូរ។
6. នៅក្នុង dough បានដាក់ចេញស្រទាប់នៃផ្សិតនិងដំឡូង, ចាក់ទឹកជ្រលក់នោះ sprinkle ទូទៅជាមួយឈី។
7. ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។ កាត់បន្ថយញាក់ទាំងស្រុង។

Chanterelle ជាមួយ chanterelles នៅក្នុង multivark នេះ

ដំឡូងជីត្រីជាមួយ chanterelles គឺជាម្ហូបមួយដែលមិនផ្គូរផ្គងនិងពេញចិត្តដែលអាចបម្រើដោយទំនុកចិត្តដល់អ្នកដែលអនុវត្តរបបអាហារឬប្រកាន់ខ្ជាប់នូវម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។ អវត្តមាននៃសមាសភាគសាច់សត្វនឹងមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃអាហារនោះទេ។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារពីចម្អិនអាហារគឺដើម្បី fry ផ្សិតនិងរៀបចំបន្លែ, សល់នឹងត្រូវបានអនុវត្តដោយជោគជ័យដោយ multivar នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 600 ក្រាម
• ផ្សិត - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2 ធាតុ;
• ប្រេងអំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅលើ "Zharke" salivate ខ្ទឹមបារាំងនិង fry ផ្សិតនេះ។
2. បន្ថែមដំឡូង chopped, បន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុងទឹក។
3. នៅលើ "Quenching" ចម្អិន 40 នាទី។