ត្រីឆ្លាមនៅក្នុង batter - ម្ហូបដើមនិងឆើតឆាយដែលនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតារាងរបស់អ្នក។ ផ្លែល្ពៅនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗនិងដំឡូងឆ្អិនឆ្អិនសូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!
រូបមន្តសម្រាប់ fillet នៃត្រីនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីតូចៗ - 5 គ្រាប់។
- ម្សៅ - 0,5 ធាតុ;
- កំបោរ - 4 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fillets ត្រី fryts នៅក្នុង batter? ដំបូងបង្អស់កំបោររបស់ខ្ញុំស្ងួតវាដោយប្រើកន្សែងនិងច្របាច់ទឹក។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ, រលាយដុំប៊ឺមួយ។ យើងដំណើរការពងត្រីនេះ, crumble វានៅក្នុង breadcrumbs floury និងការរីករាលដាលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ត្រីឆានៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែសំបកអាថ៌កំបាំងលេចឡើង។ បនាប់មកូវបង្វិលកូនចិញ្ចឹមដោយកាយវិការនិងកាត់ 5 នាទីទៀត។ រួចរាល់ដើម្បីដាក់ម្ហូបនៅលើចានមួយហើយចាក់ទឹកកំបោរចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមប៊ឺសបន្តិចបន្តួច។ នៅពេលដែលរាវផ្លែឈើត្រូវបានហួតបន្តិចទឹកវាជាមួយត្រីងុយត្រីឆ្ងាញ់របស់យើងលីងនៅក្នុង batter និងបម្រើ។
ត្រីឆៅនៅក្នុងដបដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- trout - 600 ក្រាម
- ក្រូចស្រស់ - 0,5 កុំព្យូទ័រ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ត្រីតូចៗត្រូវបានលាងសំអាត, ស្ងួតនិងកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់មកប្រោះពួកវាជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទឹកទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ យើងកិនដំឡូងហើយកិនវានៅលើចានធំចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ខ្ទះចៀននៅលើភ្លើងកណ្តាលចាក់ប្រេងហើយកំដៅវា។ ត្រីបានីអូរ៉ូមដែលបានរៀបចំគឺល្អសម្រាប់ batter និង fry ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ភ្លើងត្រូវបានកំណត់ទៅកម្រិតអប្បរមាហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់មួយនោះឆ្មាដែលមានពណ៌ក្រហមនៅក្នុងដបគឺត្រៀមរួចជាស្រេច!
ត្រីឆៅនៅក្នុងបន្ទះឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 80 ក្រាម;
- mayonnaise - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- fillet នៃត្រីងា - 600 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងចង្កើនពីមុខទុកមុនពីត្រាក់ទ័រហើយទុកវាឱ្យរលាយ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ, លុបស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ស៊ុតដាច់ដោយឡែកពីគ្នាវាយឡើងឧបករណ៍លាយបន្ថែម mayonnaise, ចាក់ម្សៅ sifted និងលាយ។ ឈីសបានកំទេចចោលនៅលើចង្ក្រានហើយបោះចូលទៅក្នុងថ្មដែលស្រាលល្មម។ នៅក្នុងការចាក់ប្រេងចៀន frying ដាក់វានៅលើចង្ក្រាននិង reheat វា។ បំណែកនំបុ័ងត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងដបថ្មហើយត្រូវបានបន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ Fry ត្រីនៅលើគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីជាងកំដៅមធ្យមដោយមានគំរបចំហរដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកឈីសបានប្រែក្លាយជាសំប៉ែត។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងកាត់ពីបន្លែស្រស់គឺល្អឥតខ្ចោះ។
ត្រីឆៅនៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - 700 ក្រាម។
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ;
- បៃតងស្រស់។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ketchup - ដើម្បីរសជាតិ;
- ត្រសក់;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
ត្រីរបស់ត្រីត្រូវបានលាងសំអាតក្នុងទឹកដែលត្រាំជាមួយនឹងថង់កំប៉ុងនិងកាត់ជាបំណែកដោយកាំបិត។ សម្រាប់ batter batter វាយលាយដើម្បី homogeneity, ចាក់ទឹកដោះគោនិង whisk ។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងម្សៅនិង knead dough ដោយគ្មានដុំ។ យើងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិយើងទទួលទានគ្រឿងទេសនិងលោតបន្តិចបន្តួច។ ចង្អុរត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុង dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានដាក់នៅលើប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ស្របគ្នានេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនេះ: លាយ mayonnaise ជាមួយ ketchup homemade, squeeze ចេញខ្ទឹមបន្សុតនិងបោះ cucumbers pickled ដួលរលំ។ ដាប់ទំរង់ដែកលាយជាមួយប្រេងនិងដាក់បំណែកនៃត្រីអណ្តែត។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរនិងផ្ញើវាទៅក្នុងឡដែលល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 25 នាទី។