សាច់នៅក្នុងវិធីចក្រភព - ម្ហូបមួយសម្រាប់ព្រះមហាក្សត្រពិតប្រាកដមួយ

ហេតុផលសម្រាប់ឈ្មោះដ៏អស្ចារ្យនេះនៃម្ហូបនេះគឺនៅតែមិនច្បាស់។ មិនថានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនៅភាគខាងកើតដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយបញ្ជូនយើងទៅអ្នកដឹកនាំពិតប្រាកដទេវាជារសជាតិដែលសមនឹងត្រូវបានបង្ហាញដល់ព្រះចៅអធិរាជ។ ដូច្នេះឬបើមិនដូច្នេះទេហេតុផលសម្រាប់ឈ្មោះនេះគឺមិនសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលវាមកដល់ការចម្អិនអាហារដែលក្នុងតួនាទីដំបូងត្រូវបានលេងដោយរសជាតិ។ និងរសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺជាវេទមន្តពិតប្រាកដ: ផ្អែមនិង sour, បន្តិច spicy និង brackish ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអធិរាជ

រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រែប្រួលទៅតាមគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងតំបន់ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំម្ហូបបូព៌ានេះគ្រឿងផ្សំរបស់រុស្ស៊ីដែលអាចចូលដំណើរការបាននឹងសម។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (សាច់) - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 1/3;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ជម្រះសរសៃឈាមនិងខ្សែភាពយន្តហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះស្តើងដែលមានកម្រាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សំរាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងម្រេចពោរពេញទៅដោយរសជាតិហឹរអាចធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសហៀរទឹកដោះគោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ វាយវ៉ីនគ្រប់ជ័រទាំងស្រុងរហូតដល់ទឹកឃ្មុំរលាយ។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំមិនមាននៅក្នុងដៃនោះអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយស្ករត្នោតក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ យើងសាកល្បងប្រើ marinade នៅលើក្រអូមមាត់: វាគួរតែត្រជាក់បន្តិចនិងផ្អែម - ផ្អែមប្រសិនបើមានតុល្យភាពនៃរសជាតិបន្ទាប់មកអ្វីដែលនៅសេសសល់គឺដើម្បីបន្ថយដុំថ្មម៉ាណាយលើចានឬមីក្រូវ៉េវហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលសាច់ជ្រូករបស់វា។

សាច់ជ្រូកនឹងត្រូវបានហួតហែងអស់រយៈពេលប្រហែលជា 1 ម៉ោងប៉ុន្ដែកាន់តែច្រើនវាកាន់តែប្រសើរឡើងរហូតដល់ 3-4 ម៉ោង។

នៅលើស្លឹកនៃ foil ដែលយើងបានរីករាលដាលរង្វង់ក្រាស់នៃ onions យើង onions ទឹកមួយចំនួនតូចនៃប្រេងបន្លែហើយយើងបានរីករាលដាលពីខាងលើសាច់ជ្រូក pickled ។ យើងរុំសាច់ដោយប្រើស្លឹកហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅ 200 អង្សារយៈពេល 1.5 ម៉ោង។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំគួររលាយនៅក្នុងមាត់។

យើងបម្រើសាច់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអធិរាជជាមួយអង្ករឆ្អិន, salad ពន្លឺឬមី។

ជ្រលក់ពោះវៀនតាមរបៀបអធិរាជ

ប្រសិនបើវាទាក់ទងនឹងការរៀបចំសាច់ជ្រូកបន្ទាប់មកម្ហូបចិនមិនអាចត្រូវបានជៀសវាង។ ជ្រូកសាច់ជ្រូកដ៏សាមញ្ញដែលមានអប្បរមានៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកអាចទទួលបាននៅក្នុងហាងលក់ស្បែកណាមួយប្រែទៅជាម្ហូបទន់និងល្វីង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំជ្រូក - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសចំនួនប្រាំមួយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ញី - 1/2 tsp;
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• onions ពណ៌បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ជ្រូកសាច់ជ្រលក់ជ្រលក់ដោយទឹកត្រជាក់និងក្រឡុកជាមួយកន្សែង។ យើងជូតសាច់ជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសចំនួនប្រាំ។ សូមកុំឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចដោយឈ្មោះដ៏ចម្លែកនេះដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់ផលិតផល Oriental ណាមួយឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេស 5, ជូតសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងជាការនិយម - នៅពេលយប់។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានហាលឡុកឡុកអង្ករត្រូវតែត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមានិងដាក់សាច់នៅលើកំពូល។ យើងចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងរបៀបនេះរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេហើយទុកវាចោលដើម្បីរៀបចំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៀត។ នៅពេលដែលសំបកក្លាយ កំរាស់កំដៅម្តងទៀតដល់ 220 ដឺក្រេនិងរក្សាសាច់ទុក 30 នាទីទៀត។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកសូមឱ្យយើងសម្រាក 10 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់វាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីលាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាតិស្ករទឹកត្រីនិងផ្អែមខ្ញីហើយបន្ទាប់មកលែងលះជាមួយទឹកជ្រលក់ 2 ស្លាបព្រា។

មុនពេលបម្រើវានៅតែត្រូវបានកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗនិងប្រើជាក្រដាសក្រដាសអង្ករឬ អង្ករ និងបន្លែ ឆ្អិន ។

អ្នកគាំទ្រនៃចានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យ សាច់នៅក្នុងអាល់បានី យោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើង។