Chops - ជម្រើសរហ័សមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបក្តៅនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកឬនៅលើថ្ងៃធ្វើការ។ រៀបចំចំអិនតាមចម្អិនអាហាររបស់យើងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
ចៀនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចម្អិនម្ហូប - ចម្អិន
គ្រឿងផ្សំ:
- chops សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1/4 នៃធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/4 tsp;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំបុ័ងនំប៉័ង - 3/4;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3/4;
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- fennel ស្ងួត - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទឹមសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងផ្នែកវាគួរសរុបប្រហែល 4 បំណែក។ ការបម្រើនីមួយៗត្រូវបានគេចាញ់ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។
យើងយកចានជ្រៅចំនួនបី: ដំបូងយើងចាក់ម្សៅហើយលាយវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើកទី 2 យើងវាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតហើយនៅទីបីយើងញាត់ព្រុយដែលមានផ្លែ paprika ។
សាច់ដែលត្រូវបានគេវាយដំត្រូវបានលាយជាមួយនឹងម្សៅជាមុនហើយបន្ទាប់មកបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលត្រូវគេវាយហើយលាងជាមួយនឹងនំប៉័ង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងចៀននៅលើវាពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស (3-4 នាទីម្តង) ។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរ chops ទៅចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងចាកចេញ។
យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនរួចបន្ថែម Cream sour, អំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងទៅវាបន្ទាប់មករង់ចាំទឹកជ្រលក់ដើម្បីក្រាស់ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ បម្រើទឹកជ្រលក់ Cream sour ទៅសាច់មាន់។
Chops ពីតួកគីនៅក្នុងចានឆាំងមួយ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារនិងកាឡូរីទាប។ ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនចូលចិត្តតួកគីអ្នកអាចចម្អិនខ្ទឹមមាន់នៅក្នុងខ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាច់:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1/2 ទី។ ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1/2;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លាយ wooster, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្រេចខ្មៅ។ យើងឈ្ងុយឆ្ងាយក្នុងខ្ទះសាច់មាន់និងខ្ទះ។ សាច់មាន់ Pickled នៅក្នុងស៊ុតមួយធ្លាក់ចុះនៅក្នុងម្សៅនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
នៅក្នុង butter ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនំបុ័ងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់ហើយប្រើជាមួយចង្កឹះ។
ចៀនក្នុងចានឆាំង
អ្នកអាចរៀបចំ chops ពីសាច់ minced នៅក្នុងចៀន frying ឬ fry ភ្លាមមួយដុំទាំងមូល - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- capers - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- gherkins - 6 PCs ។
- anchovies - 4 PCs ។
- parsley - 80 ក្រាម
- lemon -1 pc ។
- ប្រេងអូលីវ - 90 មីលីលីត្រ;
- សាច់អាំងសាច់ - 4 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
សាច់អាំងសាច់អំបិលលាយអំបិលនិងម្រេចនៅសងខាងគ្នាបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើសាច់គឺមិនមាននៅក្នុងដៃវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោនៅក្នុងចាន frying មួយ។
ខ្ទឹមសកន្ទុយអាន់ឆាវវ៉េឃើរនិង parsley chopped ត្រូវបានលាយជាមួយចំណីសត្វនិងទឹកក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានគេវាយដំជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងផ្សំជាមួយប៊ឺ។ យើងបម្រើទឹកជ្រលក់ដើម្បី chop នេះ។
ចៀនជាមួយឈីសនៅចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 4 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ស្ករត្នោត - 1/3;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីសរឹង
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រដូវចៀនជាមួយអំបិលម្រេចហើយបន្ទាប់មកលុបវាជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមសក្រឡុកនិងស្ករត្នោត។ Fry chops រហូតដល់រូបរាងនៃ crust caramel, sprinkle ជាមួយឈីសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ឈីសរលាយហើយបន្ទាប់មកបម្រើម្ហូបទៅតុដែលប្រោះជាមួយឱសថមាន់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!