Zrazy គឺជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលដែលអ្នកមានដំឡូង mashed ត្រជាក់ពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីម្សិលមិញដែលត្រូវការប្រើ។ អ្នកអាចបំពេញដុំជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់: ពីជម្រើសសាច់ជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងបសុបក្សីទៅអំបិល - ជាមួយស្ពផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងឈីស។
Zrazy នៃដំឡូង mashed
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើសំណល់នៃដំឡូងបារាំងប៉ុន្តែធ្វើម្ហូបពីបាតដៃបន្ទាប់មកមុនពេលអ្នករៀបចំ zrazes អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់វាហើយសម្អាតវាជាមួយអំបិលនិងផ្នែកតូចមួយនៃប៊ឺហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់មុនពេលបន្ថែមការចងដែលនៅសល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង mashed ត្រជាក់ - 750 ក្រាម;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- carrots - 100 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 55 ក្រាម;
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
- zraz រូបមន្តចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការបំពេញដែលបន្លែកំទេចត្រូវបានញែកទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងបន្ទាប់មករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់។
- នៅពេលដែលសាច់គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយលាយល្បាយជាមួយ parsley នេះ។
- សម្រាប់សែលនៃម្ហូបនៃម្សៅបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅនិងស៊ុតមួយ។
- ដាក់ផ្នែកមួយនៃដំឡូងនៅលើដូងនៃដៃរបស់អ្នក, រុញនិងដាក់ស្លាបព្រានៃសាច់ដីនៅកណ្តាលមួយ។ គែមគួរតែត្រូវបានខ្ទាស់ដូច្នេះការបំពេញត្រូវបានបិទទាំងស្រុង។
- មុនពេលរៀបចំ zrazy ពួកវាត្រូវបានដួលរលំនៅក្នុង crumb មួយហើយបន្ទាប់មកបានផ្ញើទៅនំ frying មួយ។
Zrazy ជាមួយស្ពៃក្តោប
ក្នុងចំណោមការប្រែប្រួលបន្លែទាំងអស់ដំឡូង zrazy ជាមួយស្ពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដេញថ្លៃបំផុតនិង juicy ។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានទាំងវ័យក្មេងនិងចាស់ស្លឹកផ្លុំល្អនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ onions ផ្សិត chopped និងពណ៌បៃតងនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬដោយគ្មានវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ស្ព - 300 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- ដៃនៃ dill;
- ម្សៅ - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុនពេលចម្អិនអាហារដំឡូង zrazy, ឆ្អិនមើមជាមួយនឹងអំបិលនិងស្លឹកឡាស៊ែរខាងស្ដាំនៅក្នុងស្បែករហូតដល់ទន់។ បន្លែក្តៅមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានសម្អាតនិងលុបចោលទុកឱ្យត្រជាក់។
- ការបំពេញនេះនឹងត្រូវបានបែកឆ្កែល្អដែលគួរតែត្រូវបានចៀនរដូវ, ចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកនិងទុកឱ្យ languish រហូតដល់បំពេញបានទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់ការបំពេញត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបៃតង។
- Zrazy - រូបមន្តសាមញ្ញមួយដែលបានបញ្ចប់ការត្រៀមលក្ខណៈទាំងអស់វានៅតែមានដើម្បីដាក់ចេញផ្នែកនៃការបំពេញនំដំឡូងការពារគែមរបស់ពួកគេរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងបន្តទៅពណ៌ត្នោតនៅក្នុងចាន frying មួយ។
ដំឡូង zrazy ជាមួយសាច់ minced
ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងបារាំងគ្រប់គ្រាន់នោះអ្នកអាចដាំវាឱ្យឆ្អិនវារដូវវារលោងដោយគ្មានការបន្ថែមរាវ - ម្ហូបនឹងរក្សាបានល្អ។ នៅក្នុងករណីនៃមើមម្សៅតិចតួច, ម្សៅឬម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ, មិនដេលវិសាមហ្ញរួមជាមួយស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 400 ក្រាម;
- ដំឡូងឆ្អិន - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ម្សៅពោត - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុនពេលរៀបចំដំឡូង zrazy ជាមួយសាច់ minced, មើមគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បី homogeneity ។
- ធ្វើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ជ្រូក។
- ពីផ្នែកសុទ្ធ, បង្កើតថាស, នៅក្នុងគ្នាដាក់ stuffing, fasten គែមរួមគ្នា។
- រមៀល "cutlet" នៅក្នុងម្សៅពោតនិងពណ៌ត្នោតវានៅក្នុងប្រេង preheated នេះ។
Zrazy ជាមួយសាច់
Zrazy គឺជារូបមន្តដែលជាមូលដ្ឋានដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លះចូលចិត្តកំណែមួយជាមួយមូលដ្ឋានដំឡូងមួយបន្ទាប់មកអ្នកផ្សេងទៀតដូចជាមិនតិចបុរាណ - សាច់ឬសាច់ minced ។ វ៉ារ្យ៉ង់ចុងក្រោយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង cutlets, ដែលអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយផលិតផលណាមួយដើម្បីជ្រើសរើសពី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ឆៅ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 780 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប៊ុនពណ៌ស - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ក្រែម - 160 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ដៃនៃ dill;
- breadcrumbs - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រូបមន្តសម្រាប់អាហារបែបនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ: ត្រាំបឺននៅក្នុង Cream, squeeze, ឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយដែលមានសាច់ minced ។ បញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ខ្ទឹមអំបិលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ញាក់, chop និងផ្សំជាមួយបៃតងនិង butter ទឹកកកដឹងគុណ។
- ផ្នែកមួយនៃសំណុំបែបបទសាច់ minced ចូលទៅក្នុង pancake មួយពីកន្លែងខាងលើ stuffing និង fasten គែមរួមគ្នាបិទវាទាំងស្រុង។ រមៀលសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនៅក្នុង breadcrumbs ។
- ដុតនំនៅ 170 អង្សាសម្រាប់ 30-35 នាទី។
Zrazy ជូត
ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកសាច់សត្វសាច់ដុំកាន់តែមានលទ្ធភាពបន្ថែមទៀតចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចនិងកាប់សាច់ដោយដៃ។ សម្រាប់ទឹកក្រអូបច្រើនប្រើសាច់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានខ្លាញ់ផងដែរ។ ដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រអ្នកអាចកែតម្រូវដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារដោយបង្កើតជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើនឬផ្ទុយទៅវិញ - គ្មានខ្លាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ខាញ់ - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- loaf - 50 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ស៊ុត (រឹង - ឆ្អិន) - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបព្រា 4 ។
ការរៀបចំ
- កាប់ផ្នែកដំបូងនៃសមាសធាតុរួមគ្នា។ Baton ត្រាំក្នុងទឹកដោះឬទឹក wring ចេញបន្ថែម crumb ទៅសាច់រួមជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់។
- ស៊ុតឆ្អិនកាត់និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- បង្កើតសាច់ឆ្កែជាមួយសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់ពងលាយសាច់គោនិងរុំ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
សាច់ zrazy ជាមួយផ្សិត
កំណែរបបអាហារបន្ថែមទៀតនៃម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពីបសុបក្សីជាញឹកញាប់បំផុត ពីសាច់មាន់ ឬ សាច់អាំង ។ បន្ទាប់ពីផ្សំពួកវាត្រូវបានគេបោះចោលនៅក្នុង breadcrumbs, ពោតឬ Walnut ម្សៅដើម្បីផ្តល់នូវប្រភេទវាយនភាពនិងផ្តល់នូវសំបក appetizing មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់មីន - 540 ក្រាម។
- ប្រឡាក់ឈាម - 190 ក្រាម
- pinch នៃល្បាយនៃឱសថ Provencal មួយ;
- crumbs នំបុ័ងសម្រាប់ breading ។
ការរៀបចំ
- រសជាតិមាន់និងវាយបិទផ្ទៃការងារដូច្នេះថាម៉ាស់បានក្លាយទៅជា viscous ។
- ផ្សិតឆ្អិនជាមួយឱសថ Provencal ទុកឱ្យត្រជាក់។
- បង្កើតសាច់មាន់ Zrazy និងរមៀលពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs ។ ភ្លាមបន្តទៅ roasting ។
Zrazy នៃសាច់ minced
ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ពិសោធន៍អ្នកអាចធ្វើឱ្យ zrazy ជាមួយពិតប្រាកដឈីសណាមួយ។ អ្នកដែលចង់បានចំណីអាហាររារាំងអាចស្នាក់នៅលើល្បាយនៃឈីសទន់ ៗ ដែលរលាយហើយសល់ផ្តល់នូវការលាយបន្លែឈីសហឹរឈីសជាមួយផ្សិតល្អ ៗ និងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ឆ្អិន - 540 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ក្តាប់តូចនៃអង្ករតូច;
- ឈីស - 90 ក្រាម។
- ប្រេង - 45 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្ទាប់ពីញ៉ាំសាច់ដាក់វាលាយជាមួយម្សៅអង្ករនិងស៊ុត។
- ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរួមផ្សំជាមួយបៃតងនិងប៊ឺរតឹក។
- រុំផ្នែកនៃការបំពេញជាមួយសាច់និងផ្ញើ zrazy ជាមួយឈីសទៅលាងសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។
Zrazy Don
ប្រសិនបើដំឡូងនិងមូលដ្ឋានសាច់ដុំមិនអាចភ្ញាក់ផ្អើលនោះត្រីឆ្មាមិនធម្មតា - កម្មវិធីសម្រាប់ភាពជោគជ័យនៃចុងភៅផ្ទះ។ ត្រីឆ្មាឬត្រីក្រហមអាចត្រូវបានប្រើ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសដង់ស៊ីតេត្រឹមត្រូវដើម្បីចម្អិនអាហារមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 1,1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- crumbs នំប៉័ង - 75 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 3 slices;
- ទឹកដោះគោ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- កាត់បំព្រងនិងរដូវ។
- ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស៊ុតឆ្អិនពីរកំប៉ុងថែមទៀតដាក់ខ្ទឹមនិងត្រាំ។
- រៀបចំការញ៉ាំអាហារនៅលើខ្ទះនីមួយៗរមៀលវាដោយរមៀលចូលទៅក្នុងស៊ុតឈីសដែលវាយដំនិងលាងជាមួយនំប៉័ង។
- ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។